遂宁旅游美食攻略(遂宁美食十大排行榜)

大家好，关于遂宁旅游美食攻略很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于遂宁美食十大排行榜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

遂宁有什么好吃的美食

遂宁最好吃的6道特色小吃

春饼

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

五香豆腐干

五香豆腐干是一道特色小吃，用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品。五香豆腐干富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高。

盆盆虾

盆盆虾概述是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。虾洗净，用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋液抓匀，腌15分钟。烧一小锅水，将豆芽洗净后氽烫，捞入盘中撤一点盐备用。锅中加油烧热后，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干辣椒中小火煸炒。出味后加芦孙虾，转大火翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加水、放盐和味精调味。待水开，保持大火沸腾1分钟后关火。把煮好的虾及汤汁倒入刚才盛豆芽的大盘中撤香葱粒和芝麻即可。

蓬溪姜糕

蓬溪姜糕是四川地区汉族糕类美食，首创于清朝同治年间。它选有去病健身久服无伤的食物药物，合制为糕。被西太后封为“御糕”。评曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。蓬溪姜糕糯米养胃温中，姜汁散寒祛痰，蜂蜜养阴益寿，麻油润肠保肝，为素食之妙品，病家之餐食，老幼食用滋补营养。如果有人问蓬溪县的特色食品是什么，很多蓬溪人都会不假思索地告诉你——姜糕。蓬溪姜糕始创于清同治年间，以其独特的配方生姜汁、蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水制作而成，吃起来有油不腻，有糖不伤；洁如脂玉，软似秋云。

麦加牛肉

麦加牛肉,为射洪的特色名菜,由于选料严格，工艺考究，射洪牛肉的嫩、酥、脆适度，色、香、味、形、质、器调配独具匠心，或厚重醇浓并重，或清淡素雅见长，麻辣烫兼备，酸甜咸广集，视之形色可人，闻之香气扑鼻，食之脍炙人口，营养、滋补、食疗与饮食坦毁文化欣赏并重，在给人以口福享受的同时，予人以回族民俗民风的遐想和追思。其中的干品五香牛肉、麻辣果子牛肉、牛肉松已引进真空包装工艺，以让哗备肉色红润，醇香化渣、回味悠长，便于储运，成为佐酒、馈赠宾朋之佳品而远销省内外。

猪油泡粑

猪油泡粑，米食，特色泽淡黄，清甜可口，光滑软嫩。此品是重庆荣昌的著名汉族小吃，由大米、黄豆、生米饭掺白糖、鸡蛋、猪油组成，质疏而嫩，味甘而软绵，色泽白黄，松泡发亮，入口化渣。

遂宁特色美食

遂宁特色美食有：熨斗糕、姜糕、船山豆腐皮、射洪牛肉、热凉粉。

1、熨斗糕

熨斗糕，系四川蓬溪地方传统糕类名小吃。自明代传承，字号繁多，远近闻名，“文中熨斗糕”为其中一种，缘由其品状若冠冕、制作容器仿若古代熨斗。

2、姜糕

姜糕，四川蓬溪传统糕类特产。创始于清代同治年间，以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成。姜糕曾作为贡品进贡，慈禧太后品尝后评其为“玉糕”，从此蓬溪姜糕名扬天下。

3、船山豆腐皮

船山豆腐皮，四川省遂宁市船山区特产，中国国家地理标志产品。船山豆腐皮，油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。其中五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。

4、射洪牛肉

射洪牛肉是遂宁射洪的特产美食，色泽浓郁诱人，香味四溢，让人食欲大增。味道绝佳，让人越嚼越有滋味。经过多道工序制作而成，集合了香、咸、鲜、辣、甜、麻等口感，风味独树一帜。

5、热凉粉

热凉粉猜颂软糯可口，香辣四溢，十分具有神茄川味。吃起来醇厚爽口，让人欲罢不能，回味无穷。热凉粉是遂宁具有风味的特色小吃，十分游兆察值得品味。

以上内容参考：百度百科-遂宁市

遂宁美食十大排行榜

遂宁美食十大排行榜：

1、半筋半牛肉

半筋半牛肉是遂宁十大美食榜首，其特色是色泽红亮、肉质软糯、面条劲道、回味悠长。

半筋半牛肉采用遂宁本地黄牛肉、牛主筋、自制面筋等为主要原料，搭配生粉、鸡蛋、郫县豆瓣酱、红花椒、糍粑辣椒、鸡精、味精、胡椒、酱油、香料粉等辅料制成的。取当地黄牛的肋条肉，切拇指大小的长条，与大蹄筋一道加料焖煨至软糯耙烂捞出。砂锅中盛原汤，煮入筋道耐嚼的手擀则吵宽面和青蒜节至熟，再将捞出的肉条和蹄筋在面条上一样一半地整齐排列好，连锅带汤端出上桌。

2、青豆肥肠

青豆肥肠是宁最有名的十大菜品之一，精选优质鲜猪大肠、阿坝州小金县豌豆、上等郫县豆瓣、香料和秘制酱料，将肥肠经过七道工序，与经过三道工序的小金豌豆调味，用砂锅烹制而成。菜品色泽红亮、肥肠粑糯而不腻、豌豆清香、口味咸鲜微辣，让人口齿留香、回味无穷。

3、手撕麦加牛肉

麦加手撕牛肉是遂宁市射洪的特色名菜，射洪清真麦加手撕牛肉最早可追溯到清代，延续至今已有一百多年的历史，现已递进传承至第四、五代，是几十年来射洪清真麦加人灵与肉的结晶、具有独特的民族风味。

射洪麦加牛肉的嫩、酥、脆适度，色、香、味、形、质、器调配独具匠心，或厚重醇浓并重，或清淡素雅见长，麻辣烫兼备，酸甜咸广集，视之形色可人，闻之香气扑鼻，食之脍炙人口。手撕麦加牛肉以肉色红润，醇香化渣、回味悠长，便于储运，成为佐酒、馈赠宾朋之佳品而远销省内外。

4、大英卓筒鸡

是四川遂宁大英县的一道传统特色美食。这种鸡肉的烹饪方法非常奇特，它是把当地的土鸡先用死海里特有的天然盐卤洗泡，然后再加上几十种香料进行熏制，随后放入土瓦罐内，用小火炖煮。

腌好的鸡肉下油锅炸至外酥里嫩捞起滤油备用，倒掉锅中油下入青红椒洋葱炒香，再下入炸好的鸡肉和怪味汁收至浓稠备用，一张酥皮两边改成条状，把炒好的鸡肉包裹在酥皮里，撒上芝士放入烤箱烤10分钟，最后拿出改刀装盘即可。做出来的鸡肉肉之细嫩、味之鲜美、香之四溢让人回味无穷。

5、遂宁红苕圆子

红苕这一物产在遂宁广受欢迎，关于红苕的做法、吃法也是不胜枚举，其中一道名为“遂州红苕圆子”的菜备受宠爱。遂宁红苕圆子的做法简单，将红苕用专用器具刮成片，挤干水分备用，腊肉切成丁，蒜苗切成颗粒；将沥干水分的红薯片加入腊肉丁、米粉、蒜苗颗粒、盐少许，猪油拌匀制作成丸子；将丸子放入蒸笼，上锅添水蒸制18分钟即可。

6、芥末春卷

芥末春卷是四川省遂宁船山区的一道风味小吃，也是颇具地方特色的一道遂宁名菜。芥末春卷当地人又称为“冲”，为味道刺激之意。里边的芥末不是平常所用的芥末，而是当地人独创的黄芥末，在每个春卷里边还夹有海带丝、萝卜丝、青笋丝等食材，吃着风味独特，风味浓郁，味道鲜美，非常爽口。

7、灵芝百苕丸

灵芝百苕丸是遂宁十大名菜之一，采用遂宁本地著名白芷，又名百苕，加以灵芝和跑山鸡、鱼、虾等食材制作而成。白芷，灵芝，用这两种独特的食材再加上成年老饥凯鸡的汤在低温慢火中煨熟的由鱼、虾肉等做成的丸子可为是人间至味，百吃不厌。

8、老池盘龙鳝

老池盘龙鳝是四川省遂宁市船山区的一道特色名菜，也是遂宁美食排行榜前十名。盘龙鳝是以小黄鳝、姜丝为主料的菜品，因做成的鳝鱼形似盘龙而得名。

老池盘龙鳝首先要选用田坝坝里摸上来的土黄鳝，清洗干净后活鳝下锅，盖好锅盖一顿闷，再开盖猛火干煸，待黄鳝鱼在油锅里蜷缩盘起，就能闻得阵阵干煸香了；然后一把干辣椒、花椒面，再配上盐、味精等调料，快速翻炒，焦香火辣的盘龙鳝就出锅啦！

9、跑马滩砣砣鱼

跑马滩砣砣鱼是当地的招牌菜，采用的都是最传统的做法，世代相传，用的都是遂宁市区跑马滩水库上好的野生青鱼，搭配着本地的手工老豆腐，再加上独家秘制的老坛酸菜和坛子肉。烹饪出来的腊肉吸收了鱼肉的鲜味，而鱼肉又吸收了腊肉的特殊脂香味，再加上做这道菜时还放了开胃的泡菜，故成菜吃起来麻辣鲜香，味道柔和，肉质细嫩，泡菜味浓。

此外，在把鱼和腊肉吃完后，还可往剩下的汤汁里加入豆腐、血旺、魔芋等原料同烧，这又成了一道下饭的好菜。

10、荷花藕泥

荷花藕泥是遂宁市十大名菜之一，遂宁盛产荷花，圣莲岛上有世界荷花品种800余种。在这个“天时地利”的大环境下，遂宁十大餐饮名店阳春巴人研发的“荷花藕泥”应运而生。荷花藕泥是选用粗壮的红花藕，一部分制作成藕泥一部分制作成藕粉，加上由荷花糖研制的蜜枣，配上精选五花肉制作而成。口感咸甜，具有极高的营养价值，荷花藕泥孙肢侍已然成为外地游客心中遂宁美食的象征符号。