这篇文章给大家聊聊关于台山美食攻略旅游线路推荐，以及台山有什么美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
台山好吃的美食街
台山市位于中国广东省江门市，拥有丰富的美食文化。以下是一些台山好吃的美食街：
1.台城街道：台城街道是台山市最繁华的商业街区之一，拥有众多的美食店和餐馆。在这里，您可以品尝到各种台山特色美食，如台山黄鳝饭、猪脚饭、咸鱼饭等。
2.水步镇：水步镇是台山市的一个历史文化名镇，拥有众多的传统美食。在这里，您可以品尝到各种水步特色美食，如水步黄鳝饭宽胡带、水步猪脚饭等。
3.赤溪镇：赤溪镇是台山市的一个风景秀丽的古镇，拥有众多的美食店和餐馆。在这里，您可以品尝到各种赤溪特色美食，如赤溪咸鱼饭、赤溪鲜蚝宴等。
4.广海镇：广海镇是台山市的一个沿海城镇，拥有丰富的海鲜资源。在这里，您可以品尝到各种广海特色美食，如广海烧鹅、广海鲜慎芦蚝等。
以上是一些台山好吃的美食街，可以根据自己的口味做并和喜好进行选择。
福建宁德台山岛旅游景点介绍 宁德福鼎台山岛
福建离大陆最远的海岛一一台山岛
平生没有看到过真正的大海，更没有想到有一天真的可以拥抱大海，并登上海岛工作。然而，人生中总免不了偶尔给你带来意想不到的惊喜，2018年的秋天，工程队接到了福鼎市电信局到台山岛维修线路的工程单，队里连我在内要去5个人。台山岛属福鼎市沙埕镇管_，而要去台山岛也只有沙埕镇和秦屿镇一天一趟的旅游船。接到通知的第二天清晨，我们5个人带上所需材料先乘队里卡车向沙埕镇出发，然后在沙埕镇改乘游船登台山岛。台山岛离沙埕港15海里，也是福建省离大陆最远而离公海最近的岛屿。沙埕港到台山岛的游船是一艘小型游船，载员量才50多人，只有一层仓室，每人往返船票为200元，游船公司算是一个独门生意。
游船启动后缓缓地离开了沙埕港码头，一段时间以后沙埕港便慢慢地在我们的视线中消失，海水也渐渐地由混蚀的灰白色变成纯净的蔚蓝色，游船在水中由抖动变很平稳了起来，起伏不平的海水托举着游船向大海深处行进，如果不是船后飞溅的浪花，谁也感觉不到船在前进。大海是美丽的，海水与天空一样蓝，让人想到了"天水一色"，海面上的渔船很少，但海鸥都追逐着游船后泛起的浪花一路与我们伴行。
从沙埕港上船，大约经过了两个多小时，才依稀发现大海的深处有一个灰__的小点，过了5分钟后，腊数嫌便出现了海岛的轮廓线，船里一片躁动起来：台山岛快到了。
游船终于停靠在鸟山岛的码头上，这时已经到了中午12点多，肚子早已饥肠如鼓。住宿地是沙埕电信的人负责安排的，吃饭加住宿一天才100元钱不到，这在远离大陆的海岛上算低收益。中午吃的海鲜面，海鲜是岛上的特产，5个人店家煮了一大锅，吃饭管饱，尤其是海鲜放了不少，实惠管用。
吃完午饭后，大家便按照分工各自忙开了。台山岛虽然只有海拨130.1米，面积却有3.57平方公里，由于材料较多又重，加上我们的工作是从顶峰的电信载波站向下进行，因此就请岛上的三轮车将材料运到基站上面去，我们人再走上去。这次上岛维护是重新放光纤缆线，海岛上空气潮湿，而且含盐分又重，因此拉了不几年的钢绞线就生锈腐蚀，人挂线很危险，只有看情况施工，该挂的就挂，不能挂的就腾空拴着，这样大约干了三个多小时，总算圆满成功了任务，下一步就可以逛逛台山岛了。
台山岛隶属福鼎市沙埕镇管_，在秦屿镇的东部，离沙埕港15海里，海拨高度130.1米，岛域面积约5平方公里，现有居民458人。台山岛最著名的景点是雨伞礁和12生肖礁石，以及"一线天"海沟，岛上放牧了水牛和岩羊等大型动物，岛上植物以柳杉、岩松、灌木和仙人掌类植物为主。岛上居民的房子依山而建，或临悬而立，房屋不高，建房墙体材料都是花岗岩石砌成，有极少数后建的房屋用上了红砖等现代材料。岛上除了民房外，还驻扎有军队，因为1955年曾在台山岛发生了与台湾岛的海战，台山岛战略地位仍相当重要，岛上仍保留有哨所和坑道，台风来临时，岛上居民可转移到坑道内避风毕帆。台山岛海类资源丰富，是著名的渔场，在海边岩石上盛产贻贝等海产品。随着旅游业的发展，岛上居民大力发展海岛观光致富事业，修建了一条遍布全岛的水泥路和各种宿营点，使岛上居民生活象"芝麻开花节节高。
福鼎台山岛有沙滩吗
有的。
台山岛位于福建省宁德市福鼎市沙埕镇，是福建省境内距大陆最远、公海最近且有人居住的岛屿，岛以西台、东台为最，屿以南船屿、南屿、星仔屿为最。岛上风景秀丽，岛上各种各样的经过眼，最独特的自然景观是岛上的十二生肖景观，从而被堪称为“海上公园”。
沙滩就是由于沙子堆积形成的沿水边的陆地或水中高出水面的平地。我国有名的沙滩有北海沙滩、三亚亚龙湾、中国第一长滩。
宁德轮手有哪些海岛适合游玩？
都说最美人间三月天，在有阳光、沙滩、海浪的美景里，怎么能少了一座“最美海岛”?下面就跟着我一起来看看宁德都有哪些海岛适合游玩。
蕉城三都岛
三都岛—中国百名海洋宝岛之一，位于蕉城区东南部，是三都镇政府所在地。郭沫若先生曾赞美到：“良港三都举世无，水深湾阔似天湖。”
岛上的百年福海关、历尽沧桑的修女院和哥特式的教堂、修士院等欧洲建筑遗址，都在诉说着三都岛当年的繁华历史。
交通攻略：
1、从宁德北站坐到礁头或城澳的车。(这是始发站，礁头与城澳的区别是礁头坐游艇。
2、到达城澳后，可选择坐快艇或渔船登三都澳。
蕉城斗姆岛
斗姆岛上的清风、流岚、奇岩、野树都正迷人得恰到好处。这是一座并不算大的海岛，岛域面积0.65平方千米，最高海拔88.6米。
登到高处的斗姆亭，视野一片开阔，此处西可望见城澳半岛，东可眺得东冲半岛。
交通攻略：
从宁德北站坐到礁头或城澳的车，在坐快艇或渔船登斗姆岛。
福鼎嵛山岛
嵛山岛位于福鼎东南海域，是闽东最大的列岛，由大嵛山、小嵛山、鸳鸯岛、银屿等十一个大小岛屿组成，陆地面积28.3平方公里，海岸线长30.12公里。
素有“海上天湖”之称的大嵛山岛，风光旖旎，有天湖泛彩、南国天山、海角晴空等胜景。
交通攻略：
福宁高速秦屿（太姥山）口下，往渔井码头乘游艇，或福宁高速三沙口下，往古镇码头乘游艇至嵛山岛马祖码头。
福鼎台山列岛
台山列岛，这个在福建省距离大陆最远且有人居住的列岛。台山列岛由西台、东台、南船屿、南屿等15个岛屿及22个礁石组成。
台山岛周边散布着许多的礁石，与主岛之间潮涨相离，潮落相连，落潮后人们可以进入巨礁边拾捡海生动植物。
交通攻略：
前往台山岛，从沙埕或秦屿都有交通船定时往返，秦屿因太姥山旅游开发之故，配套设施和路况都较好些，因此一般推荐从这儿走。
霞浦浮鹰岛
浮鹰岛，是霞浦海岛面积最大的岛屿。远望溪鹰岛，像一只苍劲有力的巨鹰。鹰的头部直插入水中，两翼绵延七八公里，骨感鲜明。
去浮鹰岛不能不去文澳自然村，岛屿上风景较为秀丽的地带集中在文澳村四周。其中以文澳村西海岸最为迷人，各种形态怪异的海礁石，突兀在浪花中，令人流连忘返。
交通攻略：
从霞清县城坐车一个小时左右可达吕峡港，再由吕峡港乘船渡海，四十分钟可达浮鹰岛。
霞浦西洋岛
西洋岛四面环海，镶嵌在岛屿四周的大小海滩共有10多个，每个沃口都有一个沙滩，其中比较著名的有鬼沃沙滩和北沃沙滩。
岛上绿树成林，水碧天蓝，鸡犬相闻，鸟翔鱼跃，滩白沙细，椰风送爽，更有海湾鱼网纶杆钓_，溪山竹篱茅舍人家，最喜海货鲜肥，价廉物美，食指大动，馋涎难禁。
交通攻略：
宁德市区出发，先坐车到“城澳”码头，然后坐“城澳”---“西洋岛”的班船，船很大，耗时2个小时。
霞浦小西洋岛
俗称“黄湾岛”。在霞浦县东南部，东南距大澳约6.5公里，距大陆最近点约5.2公里。因相邻西洋岛，面积次之，故名。
小西洋沙滩由东、西两面沙滩组成，沙粒雪白，沙质优良，人踩其上，松软如雪，人称“雪滩”。
交通攻略：
从霞浦市出发前往霞浦下浒镇，再到达外浒码头乘船前往小西洋岛。
霞浦东冲半岛
外浒沙滩独处东冲半岛，一千多一长，二百余米宽，似一匹遗落人间的天上锦缎。沙如金粉，坡度平缓，有如秋色着地的运动场。
据说外浒滩沙细净纯美，盖因对面马刺岛弥集粗砂，潮涨汐落，淘尽粗陋之故。夏日，或展臂轻波，或冲浪搏击，游弋于碧海蓝天，感恩与上苍造化，令人身心俱融荣辱皆忘。
交通攻略：
在霞浦的区间汽车客运站，坐霞浦-下浒的巴士（约需2小时30分）到达下浒镇后沿车站那条路一直走约10分钟就到外浒沙滩了。
霞浦东安岛
霞浦东安岛坐落于群山之中，而其海上渔村，被誉为“海上威尼斯”。
上千座建在海上的房子鳞次栉比地浮在水面上，村里渔船穿梭，渔民在鱼排上劳作，构成一幅靓丽的风景线。
交通攻略：
自驾车下霞浦高速公路收费站后右转，往溪南方向约35公里可到达台江码头。
（海峡网杨林宇）
宁德的岛屿主要在霞浦和福鼎两个地方，霞浦有岛屿400多个，福鼎也有80多个，如果说适合玩的话应该有福鼎的台山列岛、福瑶列岛；霞浦的四_列岛、浮鹰岛、大小西洋岛。
台山岛的简介
台山岛位于福建省福鼎市秦屿镇东部，官方网站为台山岛拼音，详见图册，距秦屿镇（太姥山）25海里，她是福建省境内距大陆最远、公海最近的岛屿，由西台、东台、南屿、香炉屿、白礁、雨伞礁等15个岛屿和22个礁组成，总面积3.57平方公里。岛以西台、东台为最，屿以南船屿、南屿、星仔屿为最。岛上风景秀丽，堪称“海上公园”。
台山列岛海蚀地貌丰富奇特，除了“海上一绝”雨伞礁外，尚有南屿的“天桥”，白礁上的礁岩的海蚀造型酷似牛、羊、鸡状。台山列岛有丰富的贝壳类资源，被宁德市政府立为“厚壳贻贝繁殖保护区”。福鼎沙埕港及台山岛有客船通航。
台山列岛各岛屿及岛礁是天然厚壳贻贝附着地，厚壳贻贝隶属鳃纲，异柱目，贻贝总科，具有很高的营养价值，估计蕴藏量有数万吨以上，列岛上的野生紫菜也是相当珍贵的保护物种。
台山村位于西台山，全村有195户，共有458人，全村90%人口从事渔业捕捞工作，近几年打工雇工的外地人员逐年增加，旺季时岛上人口高达1000多人，岛上建有三级渔港一座。
福建有哪些岛屿可以去旅游
1、东壁岛
有简易公路通各村，客轮通福清市东营。东壁岛旅游度假区是集休闲度假、海上运动、民俗体验、海景美食、沙滩浴场等功能于一体的滨海旅游度假区，可游览不老泉、巨石阵等景点，参与水上运动等游乐项目，富有滨海旅游的特色和乐趣。
2、红屿岛
属古雷半岛菜屿列岛的一个小岛屿。岛上以花岗岩地形地貌形成了千奇百怪、形状各异的花岗岩风动石石群。是我国最典型和最著名的花岗石蛋地质遗迹。专家称之为世界著名的风动石公园。位于岛南端的巨型风动石,誉称作“中华风动第一石”。
3、鼓浪屿
鼓浪屿，原名“圆沙洲”，别名“圆洲仔”，南宋时期命“五龙屿”，明朝改称“鼓浪屿”。因岛西南方海滩上有一块两米多高、中有洞穴的礁石，每当涨潮水涌，浪击礁石，声似擂鼓，人们称“鼓浪石”，鼓浪屿因此而得名。鼓浪屿街道短小，纵横交错，是厦门最大的一个屿。
鼓浪屿全岛的绿地覆盖率超过40%，植物种群丰富，各种乔木、灌木、藤木、地被植物共90余科，1000余种。代表景点有：日光岩、菽庄花园、皓月园、毓园、鼓浪石、鼓浪屿钢琴博物馆、郑成功纪念馆、海底世界、天然海滨浴场、海天堂构等。
4、南日岛
南日岛位于福建省莆田市东南部_嘶澹悄先杖旱旱闹鞯海＝ㄊ〉谌蟮海翁锸械谝淮蟮骸南日岛地理位置独特，是扩大对台、对外贸易的窗口，历来也是军事重地，其南日水道更是海上交通要冲。著名的旅游景点有尖山远眺、龙头山烈女祠、南日岛烈士纪念碑等，出产南日鲍鱼，为中国鲍鱼主产区之一。
5、海坛岛
海坛岛，亦称平潭岛，是中国第六大岛、福建省第一大岛，地处中国东南沿海，位于福建省平潭县境内，是平潭县主岛，距福州128公里，东面与台湾省新竹港相距仅68海里，是中国大陆距台湾最近处。以形似坛、兀峙海中得名。岛上时常“东来岚气弥漫”，简称“岚”旧称“海山”。
6、东山岛
东山岛整个岛屿看起来像一只蝴蝶，所以又被称为蝶岛，是福建面积第二大的岛屿，在中国20大岛屿面积排名位居第七。东山岛的风景优美，有着众多的名胜古迹，经常有影视作品在这里取景，如西游记、八仙过海、左耳等。
台山有什么美食
1、广海咸鱼做敏正
广海咸鱼是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特，历史久远。
其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上。适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。食用时，把咸鱼切成小片，放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花，然后淋上花生油，放在镬里蒸（或饭面焗）十五分钟即熟。
2、麦巷风鳝
风鳝是大江镇麦巷村委会瓦窑湾独有的特产。风鳝状如白鳝，一般身长40厘米左右，重约600克。头部若有两耳，遍体肥润，脊部呈银灰色，腹部是白色。
烹调方法是：用油炸香后，以猪骨、花生、眉豆配合焖食。其汁呈乳白色，鲜美清香每年冬季，当北风呼啸、天阴地暗、江水激浪之时，风鳝就会成绻滚球而出。
3、外海面
外海面（食）在江门街头,一讲到面食，人们好自然就会想到外海面。以外海面做卖点的面食档在江门真是随处开花遍布大街小巷。外海面之所以可以做到街知巷闻自然有它的过人之处，它拿老食落爽滑兼“弹牙”，并伴有靓面加纯悔鲜鸡蛋的清香，口感十足。
4、恩平腊鸭
恩平腊鸭，广东省名特优新农产品恩平腊鸭由于制作方法独特、选材好、香味浓郁，因而深受喜爱。在恩平市不少乡镇，家家户户有自制腊鸭的习俗，恩平腊鸭的工序比较复杂，且一道工序也不能少。
首先要将家养的花毛鸭去毛剖开，清水煮沸脱毛，冼净、晾干，这样一道工序就要花费近1天的时间；紧接着将花毛鸭加压成形，以精盐腌制1天；次日早上，将腌制好的鸭子用竹枝撑开，再用绳子将鸭嘴穿起来，挂在竹竿上晾晒。
5、新会大鳌慈姑
新会大鳌慈姑，江门市名特优新农产品慈姑素有“水中板栗”之称，有着很好的食用、药用价值，而大鳌慈姑更是远近闻名，是广东省无公害农产品、国家绿色食品A级产品，肉质白且较松，无苦味，因“好意头”，又是冬季时令农产品，近年来更成为春节送礼新宠，颇受市民欢迎。
台山美食 特产 小吃有哪些
1、虾羔：
产于广东台山。
夏秋汛期大量苗虾上市，选通体透明晶亮、肉质肥满、连壳可吃的小苗虾，用咸水冲洗，去其杂质、泥土，晾干后置瓦器中加盐拌匀，用擂酱棍稍加擂烂，加盖发酵再加适量食盐拌匀；又发酵，最后再补加食盐，发酵。经过三次发酵，苗虾变为色泽通红的虾坯。扮脊天气晴朗时，于阳光下晒一个礼拜即成虾酱。在此期间每隔一段时间擂酱一次，次数愈多愈好，使其异味散发，水分蒸发，颜色由大红变为紫红、入口味美滑嫩。加工过程中以下盐及发酵最为关键，需按天气变化灵活掌握。其制作以夏末及秋季为宜，这时天气干爽，发酵时间易于掌握，虾质鲜美洁净，制成成品味道最为香醇。最后密封贮存。食时放生油蒸熟，香味扑鼻，引人食欲。将虾酱进一步压干其水分，即成羔饼，虾羔含有大量蛋白质，营养丰富，虾香浓郁，味美可口。
2、广海咸鱼：
广海咸鱼是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特，历史久远。其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上。适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。食用时，把咸鱼切成小片，放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花，然后淋上花生油，放在镬里蒸（或饭面焗）十五分钟即熟。当你揭开镬盖时，特殊的咸鱼香味即时散发四周。闻之，顿觉胃口大开；观之，油黄肉白，色泽清鲜；食之，霉香带甜，咸淡适口，确有特别的风味。
3、汶村：“白玉蚝”。
4、下川虾糕：
下川岛，屹立南拿首海、宛若明珠。海湾优良、风光绮丽、土地肥沃、果木繁茂；渔场宽广、资源丰饶。全岛总面积为98.68平方公里，海岸线长132.98公里，自然港湾15处，岛周围港湾盛产苗虾，年产量达3500多吨，是全省最大的苗虾生产基地。
苗虾（又名银虾），可直接作养殖饲料，也可将鲜虾加工成虾糕，或晒成虾干。虾干加工成虾粉是精饲料的主要成份。
下川虾糕历史悠久，制作精良，味鲜可口，驰名中外。内销本省各地，东北，内蒙，黑龙江；外销香港、澳门、美国、加拿大、新加坡等。
虾糕营养价值颇厅敏渗高，可单独蒸食，也可作烹饪调味品。单独蒸食时将适量虾糕放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花蒸熟，就美味可口，香味扑鼻。虾糕焖猪脚更是别有一番风味。先将适量虾糕用油泡过后再放猪脚加水焖熟，闻之香味四溢，食之脆口香甜，引人食欲。虾糕也是烹饪瓜菜的调味佳品。
5、麦巷风鳝：
风鳝是大江镇麦巷村委会瓦窑湾独有的特产。风鳝状如白鳝，一般身长40厘米左右，重约600克。头部若有两耳，遍体肥润，脊部呈银灰色，腹部是白色。烹调方法是：用油炸香后，以猪骨、花生、眉豆配合焖食。其汁呈乳白色，鲜美清香
每年冬季，当北风呼啸、天阴地暗、江水激浪之时，风鳝就会成绻滚球而出。当地群众就在潭江中设缯捕捉，每次水头约可捕获500公斤。
6、斗山茭笋：
茭笋，属禾本科，外貌与禾苗相似，故又名禾笋。茭笋和禾苗的分别是：茭笋的叶比稻叶长宽而肥厚，而且长势葱茂。台山南部地区有大量出产，以斗山为最多，而以六村所产为最佳。
茭笋适宜在塘涌泽沿生长。每年仲春时节，将去年留下的枯稿分成小棵，植于有水的洼地，即可生长，终年不需施肥。夏末时茭笋就茂绿如茵，再用稀泥在干枝间泼下，使其留有空隙，便可大量发芽。中秋时节便似雨后春笋般丛生了，这时即可收获。
茭笋有煎、炒、滚汤三种吃法。煎时先将茭笋纵剖为二，再用刀在剖面上划一深痕，略分开，在里面填入鲭浆（鱼肉与猪肉混合捣成的浆状物），用油煎香，打个糊献（普通话叫“勾芡”）即成。也可用猪肉或虾肉伴炒、滚汤。
7、冲蒌冬瓜：
冬瓜是冲蒌土特产之一，春秋两季均可种植，是夏秋季供应商品蔬菜之一。品种有黑皮冬瓜和灰皮冬瓜两类，它根系发达，植株生势强，产量高一般亩产万斤左右，高产的达1.7～2万斤。冲蒌冬瓜肉厚，品质优，味清甜。老嫩瓜均可食用，除适用焖、炒、炖、做汤，还可晒干、制冰肉凉果，瓜顶芽做菜是茶楼上等菜。瓜仁还可入药，瓜皮晒干也可入药和拌红豆煲汤可解暑。煲糖水可解皮肤湿疹等，故深受广大消费者的欢迎。
冲蒌冬瓜产品已畅销湖南、江西、江苏、安徽、浙江、甘肃、四川、山东、河南、福建等省，及北京、上海、武汉、兰州、天津、广州、深圳、珠海等市
2002年，冲蒌镇的蔬菜经省有关部门检测和审定，已获得了广东省农业厅认证为“无公害农产品”，以冲蒌镇为中心的“黑皮冬瓜生产技术规程”已由江门市质量技术监督局发布为江门市地方标准，以及省市有关无公害农产品生产的技术规程。目前，正在申办“无公害农产品生产示范镇”及冲蒌“朝中黑皮冬瓜”商标。
8、冲蒌白岗凉粉草：
凉粉是台山人清热解暑的食物，用凉粉草制作。这种食物煮成糊状，冷却成糕，色泽乌黑，味甘甜，凉沁脾，食后周身舒畅。
凉粉草是草本植物，40年代时由信宜引入冲蒌白岗。每年清明种植，农历六月收割。制法是：洗净凉粉草，放入清水，加入少许食用枧水，慢火熬至草烂出胶。把胶水倒出，清除草渣，再放入锅中煮沸，加入适量粘米粉或木薯粉煮成浆，倒出用盆装好，冷却后即成。凉粉草性凉，有清热解毒作用，对高血压、糖尿、肌肉及关节酸痛有一定疗效。
9、冲蒌乌豆：
时届冬令，台山人喜欢用乌豆配以猪肺、蜜枣、楷杷叶、沙参、北合、陈皮、羌片煲汤。这种乌豆汤清润肺腑，化痰止咳。因此，乌豆是台山人爱食的一种豆类。它多产于海宴、沙栏、四九、冲蒌等地，尤以冲蒌产的为最佳，冲蒌乌豆是我市的著名特产。乌豆又名黑豆，豆身如墨，一般分两种。一种是豆身扁平，黑皮面带有一些灰白，豆背上有凹迹，人称之为“牛脚迹”，这种乌豆是正种乌豆，它在农历八月收获，故又称“八月豆”；另一种豆身圆溜溜的，豆背上没有凹迹，全年可种两三造，人称之为“三造收”，效用不如前一种好。
10、海宴连藕：
赏连花固然致趣，吃莲藕更别有风味。海宴出产的莲藕，又肥又大，最大的一株可达五六斤重；尤以三沙、三安等地出产的最佳。这些地方出产的莲藕不但肥大，而且淀粉含量特别多。煲熟的莲藕，松得裂开，一啖入口，似吃槟榔芋那样松，而且莲香味浓；用来煲汤，清甜而有粉腻；削成薄片，以猪肉或牛肉片炒之，脆口无渣，是夏季的上等菜。台山人暑天用冬瓜红豆煲连藕汤，搞一两片嫩莲叶加入，汤味带莲香，还能消暑除烦。挖藕时将莲叶摘下晒干，可作包装材料，广州等地还用来包荷叶粽子哩。
11、水步（四九）香薯：
水步（四九）香薯是一种略带粉红色双层薄皮，黄肉白糖心而可以抵饥的番薯。虽然台山各地都有出产，但以水步地区附过所出产的最为著名，其肉略具黄色，煮熟之后，白心松化而香甜，焗干之后，香气四溢，和普通番薯有别，故名香薯。在日军沦陷时，粮食极度缺乏，幸赖它救活了不少邑人，当时实在可以称之为“养人的无价之宝”。
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