大家好，今天给各位分享柯桥旅游美食攻略的一些知识，其中也会对柯桥区美食进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
绍兴在哪吃能边游玩绍兴风景边吃到最实惠的绍兴美食
“多乎哉，不多也！”孔乙己令咸亨酒店名满神州，也使绍式名菜成了来绍旅游者品味古城食文化的一大流行“食尚”。于是，霉干菜焖肉、油炸臭豆腐、酒浸枣子等传统绍式名菜是越吃越香、越吃越流行。
先来盘茴香豆，抿口太雕酒，就可以神聊了，在微微迷醉中品味酒香。醉虾上桌了，异常鲜活数知，这或许是太雕的作用，鲜美中带着温热，温热里透着甘甜。油炸臭豆腐可以当餐前小点，先垫垫胃。外壳酥，入口烫，回味又臭又香，绝对是招牌中的招牌。
至于绍兴菜肴霉干菜烧肉可说是绍兴当地最有名的家常菜，另外酱制菜肴也是小有名气，如酱鸭、酱鹅、酱菜等。许多在绍兴人眼里看起来土得掉渣的绍式传统菜，如今已成为绍兴流行饮食的“香饽饽”。凡是绍兴的本地菜馆，都把这些绍式名菜作为“当家菜”。值得品尝的菜式有：白鲞扣鸡、银丝响铃、虾油浸鸡、珍珠文武鱼、干菜焖肉、霉苋菜梗、霉千张、鲞冻肉、扎肉、糟鸡、醉蟹等。
值得推荐的餐馆有：
咸亨酒店，地址：鲁迅中路179号
鲁迅故里酒店，地址：鲁迅故里东入口处
东湖酒店，地址：东湖景区内
荣禄春饭店，地址：解放北路389号
华侨饭店，地址：新河弄69号
同心楼饭店，地址：解放北路432号
聚乐园菜馆，地址：胜利路37号
农校食堂：以大碗菜出名，菜品主要是绍式口味。这里还可以吃到很多绍兴特色小点，如饭捂茄子，烧酒杨梅。地址：绍兴市新建南路投?河路口
求实小餐馆：以绍兴特色小菜为招牌，价低物美。地址：绍兴市新建南路投?河路口
特色小吃
【绍兴老酒】绍兴老酒品种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，其中的古越龙山牌加饭酒和绍兴花雕坛酒最为知名。
【绍兴茴香豆】是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物，用干蚕豆与茴香、桂皮、食盐和食用山萘共同调制而成，这种茴香豆呈青黄色。表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。
【绍兴腐乳】当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。块块正方见角，质地松酥细腻，味道咸鲜适口，不失传统的酿造风格。
【绍兴霉干莱】绍兴霉干莱分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，味道鲜美要数芥菜干，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干莱为上乘。其味隽美，开胃增食。夏天，用霉干菜配上一撮嫩笋干作汤料，有生津止渴，解暑防痧，恢复体力的功能。
【绍兴香糕】是清朝皇宫的八大贡品之一，早有“进京香糕”之美察答誉。用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉未的食用香料，再拌以纯白沙糖，和薯没消粉成型后，放到白炭火上烘焙而成。
【香榧】有化痰、止渴、清肺润肠.消痔等功能，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。吃香榧有讲究，每颗香榧上有两只“眼睛”，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺，硬壳便开裂。
【平水珠茶】其外形浑圆紧结，色泽绿润，香味浓郁，经久耐泡，被嗜茶者赞叹为“江南第一名茶”。
【柯桥豆腐干】越中风味之一的五香茶干，颜色酱红，内质玉白细嫩，韧而不硬，既香又鲜。
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绍兴美食攻略，来绍兴千万不能不尝绍兴老酒，越地酿酒历史可上溯到春秋时期。绍兴老酒采用传统独特工艺，以得天独厚之鉴湖水酿制，集饮料、药用和调味于一身，为中国黄酒之冠。
绍兴老酒品种颇丰，有：元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，其中的古越龙山牌加饭酒和绍兴花雕坛酒为国宴专用酒，屡获国际金奖。
至于绍兴菜肴霉干菜烧肉可说是绍兴当地最有名的家常菜。另外酱制菜肴也是小有名气，如酱鸭、酱鹅、酱菜等。还有与鲁迅先生笔下的人物孔乙己紧紧联系在一起的茴香豆，早已成为远近皆知的绍兴地方小吃。
绍兴不乏像咸亨酒店（鲁迅路44号）、兰香馆（上大路1号）、同心楼（解放北路87号）、聚乐园菜馆（胜利路37号）等“老字号”高档餐馆。
绍兴美食攻略：
醉蟹
“醉蟹”，相传由在安徽作幕的绍兴师爷所创。
当时，淮河两岸蟹多为患，当地百姓却不知食用，庄稼遭害，驱赶无方，十分惊恐。师爷便向州官提议，鼓励百姓捕捉，上交官府，他则备好许多大缸和食盐、黄酒，将蟹膨制起来，然后，到各地销售，绍兴俗称其为“淮蟹”。
“醉蟹”是在此基础上改良而成，经选蟹、养蟹、制卤、浸泡、酸制等工序精制，讲究制作周期、食用时期。特具清香肉活、味鲜吊舌的特点。
醉河虾
“醉河虾”源于民间，每当春秋之季有自制自食之习。鲁迅先生在《码上支日记》和《答有恒先生》中写到“醉虾”，说一盘醉虾放在席上“活活的”，“虾越鲜活，吃的人便越高兴，越畅快”。
此菜选用鉴湖所产的鲜活公虾，调以绍酒、南乳汁等炯醉。其特点是亮肉相离，生脆鲜嫩，清香醇香，别有情趣。
清汤越鸡
“清汤越鸡”系用绍兴著名特产“越鸡”烹制成肴。
绍兴曾是春秋时期越国的故都，越王台就建于卧龙山东侧（今府山）。相传，越鸡原先是专供帝王后妃观赏玩乐的花鸡，后外流于民间，经精心饲养，纯种繁殖，日饮两泉之水（即卧龙山东侧的泰清里附近的“龙山”、“蒙泉”两泉），捕食山麓虫豸，逐成为优良的食用鸡种，民间多用它清炖而食。
据传，清乾隆皇帝广游江南，巡至绍兴偏门外，时值当午，腹感饥饿，步入一村民家中，求便饭一饱。乡妇见是远方来客，即宰鸡一只,装入大碗，端放在饭架上，待水沸饭熟，鸡也炖熟。酱油蘸鸡，咬骨吸髓，喝尽场计，乾隆吃得津津有味，赞不绝口。回京后，还念念不忘。
1933年10月柳亚子夫妇南下来到绍兴，品尝后对“清汤越鸡”的特点概括为八个字：“皮薄、肉嫩、骨松、汤鲜。”
糟鸡
绍兴是盛产黄酒的历史名城，几千年来可以说“田舍家家藏家酿，驿路处处飘酒香”。每逢冬酿季节，家家自酿老酒。
越鸡在绍兴被视为滋补菜肴，人们将鸡用盐擦后，外面用纱布包住，再用酒糟腌渍几天，这样既不使鸡变质，又增添鸡的酒香气味。
口味：咸鲜适口、糟香醇厚、富有回味的特点，并以咸鲜入味、糟香入味而著称。
霉干菜烧肉
来绍兴旅游，千万不能不尝霉干菜烧肉，这可是绍兴当地最有名的家常菜，馨香鲜嫩，油润不腻，颇有江南水乡的田园风味。
推荐餐馆：咸亨酒店
糟溜虾仁
绍兴酒以质地醇厚、清香驰名中外。酒糟是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。
“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。
糟青鱼干
绍兴习俗，每年冬季，喜购鱼购制晒干，制成鱼干，可馈赠亲友作礼品，或自己享用，历史上曾被列为贡品。
“糟青鱼干”选用绍兴泱茶湖所产的青鱼，腌制晒干，利用酒糟糟制，使酒香融入鱼干，既耐久、不宜变味，又溢满奇香，其特点是肉色红润，酒香扑鼻，松嫩鲜美，油润适口，为冷菜中上品。
柯桥区美食
柯桥区美食有梅干菜、油炸臭豆腐、奶油小攀、醩鸡、茴香豆等。1、梅干菜：即乌干菜，是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产。绍兴梅干菜油光乌黑、香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。梅干菜加上红烧肉，肥而不腻、鲜香可口。
1、梅干菜：即乌干菜，是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。梅干菜加上红烧肉，肥而不腻，鲜香可口。
2、油炸臭豆腐：必尝不可的，和长沙的臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面确是软软的，喜欢吃的人会觉得闻起来香香的，别忘了在外面涂上一些酱料，有甜酱和辣酱之分，绍兴的臭豆腐满街都是，不怕找不到。
3、奶油小攀：是启基好一种类似蛋挞的悄铅绍兴特色小吃，其实仔细说来并不算本地原创，奶油小攀像一个圆圆的白色礼帽。它由两部分组成。上面白白的像一座雪山锋汪，是用蛋清起泡沫后做成的。下面是像饼一样的皮，像一只小碗，是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成，吃起来软绵绵、清甜甜，口感不错。
4、醩鸡：外表看起来像白斩鸡，也保留了鸡肉的原味，但与之不同的是，糟鸡用酒糟将鸡腌制入味，比白斩鸡多了分酒香，再配上鲜嫩的鸡肉，是绍兴独有的味道。
5、茴香豆：茴香豆和黄酒应该一起去品尝，毕竟鲁迅笔下的一大特色，所以去咸亨酒店去找找感觉是最好的。
绍兴柯岩景区旅游攻略
绍兴柯岩风景区的地理位置为位于中国浙江省绍兴市柯桥区柯岩大道558号，景区属于国家AAAA级旅游区，绍兴柯岩景区也是旅游的热门景点。游玩绍兴柯岩，推荐去柯岩、鉴湖、鲁镇和香林四个大景区，景区交通便利且环境良好，是旅乎猜差游、拍照、观赏景物的好地方。
绍兴柯岩绍兴柯岩风景区是国家AAAA级旅游区位于古越之都绍兴市柯桥区，总面积6.87平方公里，以古越文化为内涵，古采石遗景为特色，融绍兴水乡风情、古采石遗景、山林生态于一体的风景名胜区，包括柯岩，鉴湖，鲁镇和香林四大景区。柯岩风景区依托千年越文化，彰显绍兴独具特色的石文化、水文化、桥文化、酒文化、戏曲文化、名士文化、民俗文化等人文资源。利用八百里秀美湖光山色精心打造的鉴湖景区，展现了绍兴母亲湖“昔日”的风采，凸现了绍兴特有的水文化、桥文化、酒文化的丰富内涵。景区始于汉代，距今已有一千八百多年历史，自三国以来因历代开山采石造就了众多石壁、石宕等自然景观;隋唐年间，祖孙三代石匠历经百年相继开凿而成的奇石“云骨”和精雕而成的弥勒石佛。千百年来，随着自然景观的点缀和宗教文化的介入，加上文人墨客的点染，到清代，已形成著名的“柯岩八景”。
绍兴美食从魏、蜀、吴割据的三国时期发端，柯山便成了有名的采石场达四百余年，偌大一座柯山，竟被齐根挖去大半。“削壁耸千尺，危崖锁雾中”，姿态各异的石宕、石洞和石壁，柯山也从乱石纷飞的采石场逐渐变为人们览胜的“绝胜”之地。至清代乃有柯岩八景，经现代别具匠心建成了天工大佛、七岩观鱼、三聚同源、越女春晓、镜水飞瀑、仙人洞桥等二十多个景点，形成了石佛、镜水湾、越中名士苑三大景区。绍兴美食：黄酒、花雕、女儿红、腐乳、臭豆腐、醉鱼、孔乙己茴香豆。
景区分布鲁镇景区融汇旧时绍兴水乡的民俗风情、建筑风韵、自然景致，是百年前绍兴水乡的一个缩影。鲁镇景区是再现型文化主题景区，是传统旅游景区和现代主题公园理念相结合的产物。根据鲁迅作品中多次出现的“鲁镇”这个典型环境，鲁镇景区将《阿Q正传》、《祝福》、《狂人日记》等鲁迅作品和绍兴的传统文化相结合，以越文化为底蕴，全面展示绍兴水街古镇。鲁镇分为传统餐饮区、传统商铺区、休闲展示区、传统民居区、水上游览区五大区域。五大区域以河相隔，以桥相连，集参观、餐饮、购物、住宿、休闲、娱乐于一体。2003年，柯岩风景区将鲁迅小说中虚构的“故乡”还原成实体小镇，构成鲁镇景区。
鉴湖景区面积1.47平方公里，建湖1800多年，其中水域面积占48.7%，是柯岩风景区的三大景区之一，建有东汉笛亭、南洋秋泛、五桥步月、葫芦醉岛等四处景点。与柯岩景区连缀一起，山水兼容、岩湖互衬。鉴湖是绍兴的“母亲湖”，其美丽而独有的湖光山色。唐代诗圣李白云：镜湖水如月，耶溪女似雪。南宋诗人陆游高吟：千金无须买画图，听我长歌歌鉴湖。明代杂家袁宏道遗泳：六朝以上人，不闻西湖好。清代齐召南诗赞：白玉长堤路，乌篷小画船。坐落在柯山脚下的鉴湖景区为鉴湖的一个主要部分。
柯岩风景区，位于绍兴城西12公里处柯山东麓，南临鉴湖，北连柯桥，总面积为6.87平方公里，是鉴兆悔湖省级风景名胜区的核心景区，始于隋唐，距今已有1000多年历史。柯岩之“柯”，来源于柯亭。古人建驿亭，因陋就简，树枝为梁，青竹为椽，茅草为顶，以柯名亭，自有一种草创的粗犷原始。柯岩以石景而名世，但这石景却非天设地造。柯山之石石质优良，石条、石板便源源不断地从这里流向四方岁皮。
绍兴文化绍兴文化——越剧，越剧是中国五大戏曲种类之一，是目前中国第二大剧种。越剧长于抒情，以唱为主，声腔清悠婉丽优美动听，表演真切动人，极具江南灵秀之气;多以“才子佳人”题材的戏为主，艺术流派纷呈。主要流行于浙江、上海、江苏、福建等江南地区，鼎盛时期除西藏、广东、广西等少数省。越剧发源于浙江嵊县(今嵊州)，发祥于上海。发展中汲取了昆曲、话剧、绍剧等特色剧种之大成。经历了由男子越剧到女子越剧为主的演变。20世纪80年代前期创办绍兴戏曲训练班，经严格培训，一批优秀新演员充实剧团大换班，于1986年重新成立绍兴小百花越剧团，广为瞩目。
绍兴旅游住宿实用攻略
绍兴位于浙江省中北部，环境良好，交通便利，是旅游的热门城市。游玩绍兴，除了观赏当地的优美景色，品尝特色美食，还要安排好住宿地点。在绍兴游玩，晚上可以住在开元曼居·绍兴柯桥店、绍兴咸亨大酒店或是诸暨耀江开元名都大酒店等地方，酒店环境良好，生活用品比较齐全。
开元曼居·绍兴柯桥店开元曼居·绍兴柯桥店位于绍兴市柯桥区裕民路，毗邻柯桥IFC国际中心，紧邻万达广场，杭甬高速环城而过，距离最近的高速出口约8公里。“开元曼居”是开元酒店集团旗下中高端精品酒店品牌，酒店围绕“精选生活内容”的品牌定位，将品质追求与属地生活内容完美融合，提供“精致、有心、美好”的旅居体验。酒店拥有各类客房百余间，房间宽敞高雅，温馨舒适;同时配备自助餐大物租厅、会议室、等设施。
诸暨泄源张光农家乐：诸暨泄源张光农家乐位于五泄风景区北门售票处，临近售票点，步行前往景区十分便捷。农家乐内设停车场，免费停车。客房干净整洁，一客一换。宾客入住于此，可享乡间美味，体验宁静的农家生活。
绍兴咸亨大酒店绍兴咸亨大酒店位于繁华的商业街解放路南端，周围餐饮、娱乐等生活配套齐全，交通便捷。酒店设计独特，建筑雄伟，环境幽雅，以“兰亭序”的文化特色突出酒店浓厚的商务氛围，拥有各式房型客房，全新的设计理念营造出温馨、明亮、舒适的客房环境，是您理想的下榻之处。酒店餐厅装修典雅、华丽，风格独特，拥有3个多功能宴会厅，20多个中餐包厢，以及西方风味的亚洲菜餐厅“Glasshouse玻璃浩室”，中西式自助“郁金香咖啡厅”，港式风味“潮粤轩”餐厅，绍兴特色“风味餐厅”，特色火锅“咸亨海鲜火锅”餐厅等特色餐厅，各餐厅不同的菜肴及不拘一格的烹调方式带给您不同的美食体验。酒店会议中心装修豪华，设施先进，功能齐全，有同时接待500人大型国际会议的多功能厅，和各类中小型会议的会议厅。酒店还拥有大型休闲娱乐中心——“咸亨城”，集桑拿浴、娱乐、健身、风味小吃于一体。豪华的KTV及SPA生活馆，更是您休闲娱乐、修身养性的理想场所。
诸暨耀江开元名都大酒店诸暨耀江开元名都大酒店地处诸暨市新城区中心地带，毗邻新建的商务行政中心，西施故里风景区近在咫尺，距诸永高速公路诸暨出口约1Km，交通便利。这是开元酒店集团全权管理的豪华商务酒店，绿化覆盖率滚兆达56.7%。酒店拥有三百余间精致客房，房间宽敞明亮，每一间均为飘窗设计，蚂册拉开窗帘就可欣赏城市美景，还有无处不在的开元关怀，真正应了那句话：与其去2000+一晚的热门景区-送钱看人，不如来高性价比的星级酒店-享受当神。酒店拥有中西餐位1700座：极具当地特色的中餐厅，带来舌尖上的美食风味。风靡诸暨美食圈的“网红”西餐厅，诸暨每20人就有1人前往打卡，原投资1000万，现仅餐台改造150万，167种食品，带来全新用餐体验。各类康娱设施一应俱全，健身房、桌球室、瑜伽馆，酒店更是与诸暨市图书馆合作，将藏书55.3万册的图书馆“搬进”月光大堂吧。在这里，可以看书、品茶、小憩，尽情享受难得的休闲时刻。
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