今天给各位分享潮汕旅游美食线路图高清的知识,其中也会对关于潮汕美食的介绍及路线进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
潮汕美食旅游攻略
1、潮汕卤鹅
鹅肉可是潮汕菜的精华,在潮汕一些地方,去做客甚至被仔指银称为去“食鹅肉”,可以说无鹅肉不成席。潮人爱鹅,以卤为美。卤鹅是潮汕隆重节日必备的食物,民俗有无鹅肉勿霈的说法,是衡量食物是否丰盛的标准。
2、打冷
为什么要称为“潮州打冷”,至今还没有一致的说法。所谓“打冷”,指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食,比如香港潮籍美食家蔡澜在《至上香肠》一文中就说:“香港打冷档做的红肠??”潮州人宵夜吃“打冷”大致可分为卤水、鱼逗辩饭、腌制品以及熟食。卤水类可选择卤鹅、卤猪脚、卤豆干等;鱼饭除了有常见的巴浪鱼、大眼鸡和红鹦哥鱼外,还有红肉米念宴和冻红蟹、冻小龙虾等贝壳虾蟹;腌膏蟹、腌虾姑、咸血蚶和咸菜则被列入咸菜类中。内容之丰富,绝对能让第一次来的食客华丽丽地倾倒。
3、潮汕鱼饭
鱼饭非饭,而是用新鲜海鱼水煮而成。在古往今来的潮汕饮食文化中,渔民和大海支撑了文化的承续,因此鱼在潮汕人的生活中有着特殊而且奇妙的地位,“以鱼当饭”,鱼上升到了米在中原人民中同等重要的地位。
潮汕美食攻略***关于潮汕美食的介绍及路线
1、汕头站:手打牛李携团肉丸
牛丸是汕头的标志,做牛丸不是一件容易的事情,那是需要日积月累的锤炼,所以,街上随便一个牛丸铺子几乎都是从爷爷辈传下来的。
推荐餐厅:海记牛肉店(八合里总店)。
地址:汕头隐段市金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里)。
推荐理由:老牌子海记是广东潮汕牛肉名店,也是蔡澜和总多吃货明星推荐的,从早到哪橘晚人气爆棚,来汕头必吃。
2、甜粿
甜粿有很多种吃法,凉的可以切片直接吃,也可以煎过再吃,清甜软糯,有韧性,有嚼头。
粿推荐餐厅:老牌福合沟尾无米粿甜汤粿品店。
地址:汕头市金平区福平20号-1店。
推荐理由:本土吃货极力推荐,平价美味。
3、潮式豆腐花
潮式豆腐花,用浓豆浆烧沸后,兑入地瓜粉而做成,不同于其他地方的豆花,潮式豆腐花,口感绵密,像糯米一样,可以加红糖,白糖,以及花生末,非常有特色。
甜品推荐餐厅:广场老牌豆花甜汤。
地址:汕头市金平区公园路汇涛花园1楼。
潮汕美食攻略自驾(潮汕旅游美食攻略自由行)
1、潮汕蚝烙:这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食。采用优质雪粉,甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油,制作的每一步骤十分考究。
2、牛杂_条:这就是用_条和牛杂煮亩森搏成的汤_条了。牛杂不像其他地方,潮汕的牛杂有:牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。
3、潮汕牛肉丸:牛肉丸制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小春含食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。
4、卤鹅:鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制,而闽南、海丰陆丰以“清煮”为主;潮汕一带,则突出传统卤制特色。
5、潮汕肠粉:潮汕的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。
6、潮汕_汁:潮汕_汁色白汤迅祥稠,口感嫩滑,入口即化,主要以卤汤为入味,散上菜脯粒,咸香可口。_汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味。
7、虾蛄:虾蛄亦称螳螂蛄。躯体平扁,头胸甲短,胸节外露,能曲折。
8、腐乳饼:腐乳饼是广东省潮汕着名的特色传统饼食之一。它柔润清香,甜里带着特殊的香味。
潮汕美食攻略和路线
1、鸭母捻
潮州传统名小食,一款甜汤~创于清代初年,原名为糯米汤圆,它与汤圆不同的地方在于它的外形,比普通汤圆稍微大一点,没有全圆的形状而是有了一个小角,这可能就是“捻”的效果,也使其更形象的按上了此名。
地址:潮州市湘桥区牌坊街
2、潮州肠粉
潮州的肠粉生来就和别的地方不一样,这里的面粉皮黏而不腻又含有米饭的的浓郁芳香,加上鸡蛋肉肉丁香菇末.....成为潮州人必不可少的早餐!
肠粉主要有咸味、甜两种。咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上芝麻酱,简直是人间美味,可以连吃一星期的节奏!
地址:牌坊街
3、_汁
潮州街上,随处可见卖_汁的小食摊,叫一碗热腾腾好像_条般滑口的_片,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等,这就是_汁了,_汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味。
地址:开元路猷巷
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