大理旅游美食图片(大理美食排名前十)

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大理美食排名前十

大理美食排名前十的有大理洱海砂锅鱼、大理凉米线、喜洲粑粑、烧饵块、雕梅、烤乳扇、白族土八碗、大理生皮、永平黄焖鸡、梅花蒸鲢鱼。

1、大理洱海砂锅鱼：

大理砂锅鱼选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、活鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。趁热食用，鱼肉嫩、味道鲜美。

2、大理凉米线：

对于云南人来说，米线可谓是必不可少的美食之一。同样的凉米线，每个地方都有独特的做法，大理的凉米线是酸甜可口的。

3、喜洲粑粑：

喜洲粑粑是大理三绝之一，口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅世族烘焙，在烤制过程中反复刷几次油脂，烤香直至烤酥。外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱。

4、烧饵块：

云南的饵块种类和米线一样多，同样都是由大米精制而成。大理搜搏弊的饵块综合各类的蔬菜和调料，绝对是早晨起来的经典早餐选择之一。

5、雕梅：

雕梅是白银蠢族传统名特食品，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。

大理有什么特色美食

大理小吃主要有腌螺蛳、破酥粑粑、乳扇、饵块、大理酸辣鱼、凉鸡米线迟银手、弓鱼、大理生皮、砂锅鱼、雕梅扣肉、卷蹄。

雕搏游梅扣肉本就是大理的名小吃，雕梅扣肉更是一道美味佳肴，它由春天采下的青梅，然后雕刻上图案，再压成菊花的图案，最后去除酸码嫌味再放入加砂罐里保存几个月，扣肉一般是选用五花肉，跟雕梅一起蒸制几个小时即能享用，肉制肥而不腻，香甜入味。。

大理必吃十大美食

云南是一个山美水美的好地方，大理也是很多人都向往的地方，作为一个吃货，不为大家推荐点美食怎么能够对得起大家呢！下面为大家推荐一下去大理必吃的美食。

米线，这个相信大部分人都是吃过的，而且米线的名字前面基本都写着云南米线，可是都不太正宗，真正的米线还是得去云南吃。

锅巴油粉是南涧县彝族特有的风味小吃，已有上百年的历史，很多地方都没有这种小吃，只有云南才有的。有一点千层饼的感觉。

大理州云龙县，他们的木瓜烧鸡是最有特色的一道菜，木瓜作为他们那的特产，做成的木瓜烧鸡，是特别美味的。而且是一道当地人招待客人的一道美味佳肴。

雕梅是白族传统的食品，雕梅是因为在青梅果上雕刻花纹因此叫雕梅，做出来的梅子有一点像情人梅。而且意义也是很深远的会在结婚的时候食用。

卷蹄是云南少数民族的传统美食，色香味俱全，其中尤以弥渡县一带所制最为美味，以此得名。

酿雪梨，是白族人民的传统甜菜，甜脆多汁，不像平时吃的水果，这可是一道菜，很受当地人的欢迎。

“姊妹七辣”是祥云食肴中的系列特色风味。“七辣”即糊辣、油辣、辣豆豉、酱辣子、豆瓣酱、辣卤腐、辣牲。大部分都是云南特有的辣子，爱吃辣的人可以去尝试一下呦。吃起来一定很美味。

“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是把煮熟的大米饭压成块状，一般都是圆形薄饼状。让后涂上自己家秘制的酱料，加上自己喜欢的菜品，美滋滋呢。

豌豆粉质地细腻滑嫩，色泽淡黄，有一种日本豆腐的感觉，但是它又有自己独特的香气

乳扇形制独特，是把牛奶做成了浓缩的片，是乳白、乳黄的混合色，是一种浓缩的奶制品，当地人喜欢烤着吃。

大理有什么美食

大力餐厅推荐一锅春(北门街22号，0872-2670894)，推荐：酸辣鱼、酱螺;海拉里庭院餐厅的当地素菜：花菜。(洋人街-护国路99号)。零食奶粉丝：8元/碟;木鸡12元，砂锅鱼20-30元，田螺10元。

米线2元，饵丝2元，4角油条，饵块(很辣)1元，酸奶1.5元，豌豆凉粉1元，芦笋糖1元;当地小吃如丝和米线，白小米饼，脆皮粑粑，热豆粉，豆腐，卷，蒸饼和年糕用于小锅。苍洱春，大饮食街附近一家不起眼的小餐馆。首先推荐肉螺肉，然后推荐杏花楼的烧腊，比如砂锅鱼、酸辣鱼(木瓜鲫鱼做的)、大理饵块、凉拌鸡米线、冻鱼、南涧锅巴豆粉、细豆粉油条、沙奶扇、砂锅豆腐、鱼酱奶扇、虾酱奶扇、田螺、黄螺、蕨菜。品思莱餐厅：地址在杨任街西端十字路口的西北角。

锅鱼、奶扇、土鸡都很不错;亿恒酒店：(大理古城人民路120号)。鱼炒螺肉20元/锅，酱。(本地人也很多!)特色菜有砂锅鱼、酸菜鱼、木瓜炒鸡等。两个人30多元。小吃，酸玉米，话梅。古城里的赵霁果脯店非常有名。西餐吧阳光咖啡：正宗印度菜，便宜;一大盘马坦岛烧鸡(四分之一鸡)(15元/排);樱屋樱屋，奶油蘑菇汤质量不错;新星披萨房：(一个披萨10寸/30元)材料很多。中餐小吃店：各种菜粥特别养胃(新一街有粥字的店)，薄荷叶肉末粥。

特色饮食大理砂锅鱼：选择祥云出产的好砂锅，炖上弓子鱼、黄壳鱼或洱海捕捞的鲤鱼，配料丰富多彩。桌上一大盘垫着菜叶，在锅里煮，鱼肉鲜嫩可口。被誉为完美的滋补饮食，吃大理砂锅鱼是最大的乐趣。邓氏美蓉擀面蹄：邓氏美蓉擀面蹄是弥渡县的著名特产，已有500多年的历史。它在明代被列为著名的宫廷菜肴。以优质瘦猪肉为主料，配以10余种全天然风味、色香味料和名贵中药材。木古鸡：在大理州云龙县，盛产酸酸可口的木瓜烧鸡，防病治病。

汤和肉酸香，口感纯正，没有油腻感。吃完会让你胃口大开，心情舒畅。邓川奶迷：可以烤，可以炒，可以凉拌，可以甜，可以咸。乳香爽口，酥松，是饮酒的好菜，也是著名的小吃。周粑粑：用小麦粉烤，用重油分层，火腿切丁，栗子炭火烤。味道好极了。在所有食品店都可以品尝到。鹤炸猪肝：这是一种肉腌咸菜佐餐。用猪肝。五花肉、肥肠等内脏切碎加厚，用辣椒粉、花椒、八角、草果、厚盐等调料腌制。汁辣鲜香，开胃咸菜。

土豆粑粑：洗净，煮熟，去皮，捣成糊状，加入适量面粉调成糊状，放入勺子中，放入油锅中浸泡，炸至焦黄，定型。取出后就成了边缘薄中间略厚的圆勺，撒上盐和胡椒粉。味道鲜美，微辣，有辣椒的香味。二如扇：因其纸扇形状而得名。该奶油色泽鲜亮，香甜可口，营养价值高。吃法很多，炒、蒸、炸。有炒牛奶丝粉丝、炖三鲜牛奶粉丝、炒牛奶粉丝饺子等名菜。冰鲜鸡米线：冰鲜米线上覆盖着煮熟的鸡丝，用核桃酱和小面粉腌制，非常爽口。火腿鸡饵：火腿鸡饵是鹤庆白族清明节必吃的传统菜肴，也是招待贵宾的著名景点。它用料考究，烹饪精致，调味独特，香味浓郁，味甜微辣，细腻出渣

方法是杀猪，用稻草或桌杆在井边烧烤猪，用簸箕搅风，用风助火，时不时用两根棍子搅一下稻草，这样整头猪就会被稻草火烧成黑色。然后用井水洗净猪身，用杀猪刀刮掉发黑的皮毛。刮洗后，整只肥猪呈金黄色，散发出一股清新的香味。最后剖开肚子，把肥猪分成几块煮熟或者做成腊肉。这是白族的烧猪肉。味道清香爽口，没有汤和猪肉的腥味。活水煮鱼：在大理的喜洲、周城、蝴蝶泉、洱海公园等名村的名店，外地游客可以吃到活水煮鱼，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩。

大理好吃的泡椒木瓜：味道还蛮清爽的。取腌制好的木瓜干泡水。大理特色小吃洱海鱼三种口味：洱海弓鱼，俗称鱼头，是洱海的特产。早在唐代，弓鱼就被作为贡品送到长安。白宏数族人品尝鲜鱼。全省著名的下关砂锅鱼是以洱海捕获的弓头鱼或鲤鱼为主要原料，辅以数十种辅料，用祥云县特产的砂锅烹制而成的具有白族风味的名菜。喜洲白族人做的喜洲鱼特别好吃。周瑜是用洱海黄贝耳朵做的。白族渔民做的水煮海鱼更是别具一格。在渔船上的炭炉上吃饭。

刻梅：是白族传统名吃。唐朝南诏时期，凳绝和有走亲访友、互赠礼物刻梅花的习俗。梅雕因在青梅上雕刻图案而得名。味道香、脆、甜。酸酸甜甜，沁人心脾，解渴开胃，提神醒脑。红烧梅子：红烧梅子是白族人用来拌凉菜、煮酸辣鱼的调味品，比醋精还酸。清炖梅子不仅是调味品，还是一剂中药。白族谚语说：吃杏不好，吃梅不好。可内服用于治疗慢性腹泻和痢疾，并具有解热和镇咳的作用。外用后可敷于伤枣盯处、疮处，具有解毒生肌的功效。也是解暑饮料，加糖后口感醇厚，解渴。

是大理白族特有的地方名产，历史悠久。洱海料理：将海苔打捞上来，用清水洗净，然后与芽、茎叶、芋头一起熬制，称为海苔芋头汤。下关沱茶，原名团茶，1902年下关富春亨公司出品。用四川沱江的水泡茶，味道非常好，所以改名为沱茶。选用云南临沧、保山、思茅等30多个县的名茶为原料，其初加工工艺采用手工揉捻和机压制作而成。它们呈碗状，外形美观，色泽黑亮，香气纯正芬芳。汤色橙黄清澈，味道醇厚甘甜。常饮有明目清心、提神护肤、抑菌治病的保健作用。

减肥茶、美容茶、长寿茶。在中国，下关沱茶、云南白药、云烟被称为滇中三宝。普洱茶：普洱茶越老越好，味甘、苦、涩、酸、水、无味等。在品评和鉴别普洱茶时，要注意四个提示和六不政策。这四个重要的决定是：一个清晰：闻其味;味道要清，不能有霉味。

b:辨别其颜色;茶黑如枣，不黑如漆。

c:省省吧;干燥储存，不潮湿。

d:尝汤;后味温和，不能混着吃。它的特点是：一口普洱茶温和，不伤胃。普洱茶是一种有科学依据的保健饮料，具有消脂减肥的药理特性。

c易冲耐泡，操作简便。d易保存，茶性变化。

e普洱茶是可喝的古董。特色菜牛肉干炒臭豆腐五花肉三七蒸锅鸡砂锅鲤鱼炒耳丝酸辣鱼!有咸水鱼和淡水鱼。也有许多美味的鱼。但是现在，淡水不多了

其实酸辣鱼的制作方法很简单。在大理，几乎家家都能做。酸辣鱼之所以出名，主要是因为大理洱海的鲫鱼、水和白木瓜。只有这三个指标绝对正宗，这道菜的味道才绝对鲜美。酸辣鱼，吃起来第一口就是酸：白木瓜的酸混合着木瓜特有的果香，微微的甜和辣的味道，让酸辣鱼回味无穷。要说第二件事，你吃的当然是干辣椒面和烂辣椒的酸辣混合。水煮鲜鱼吃起来绝对清爽。如今要吃真正的洱海鱼，还可以到大理的金海湾酒店，因为酒店位于洱海岸边，周边都是渔村，点洱海鱼非常方便。

只要去金海湾酒店，绝对可以饱餐一顿，吃到大理有名的酸辣鱼。酸瓜鸡米肠是丽江的一种独特风味食品。它是用猪血、大米和各种香料，按一定比例混合在一起，倒入加工好的猪肠中。吃的时候，切成薄饼，或者放在热油里炸，或者放在蒸笼里蒸。米饭灌肠简单，色泽鲜艳，香味浓郁，营养价值高。

是补血补气的佳品。鸡凉粉鸡凉粉是一种豆类，产于高海拔地区，产量极低。用这种豆子做的凉粉有两种，热的和冷的。热的时候是糊状的，放在当地的水里煮，是绝佳的搭配，在当地很受欢迎。大理烤乳扇一日用餐推荐：早餐：去杨任街的小店买烤尔片，只有早上才有，有咸有甜，推荐咸的。

梅子井饭店旁边的菜场门口，有一家卖浆糊和冻豌豆的店。很好吃，很多本地人都买，但是你得早点去。10点左右都卖完了。午餐：回头看看凉拌鸡米线(只在中午卖，下午6点后关门)，店面很小，但是很有名。问当地人才知道，这里离著名的梅子井餐厅很近。亿恒大酒店，白族风味餐厅(三坊一墙建筑)，梅子井对面，内部环境很整洁。可以喝青梅酒，吃鲫鱼砂锅。晚餐：天黑后洋人街有一条街，有很多家卖羊肉串。喝大理的浪漫啤酒，最好吃的串串有：香菇、鲫鱼、羊肉、大理的卷粉、串串和二块等。

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