旅游与美食(美食对旅行有什么意义)

大家好，今天小编来为大家解答旅游与美食这个问题，美食对旅行有什么意义很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

美食旅游

美食旅游与旅游美食美食旅游是旅游的一种类型，是以“晌圆美食”作为吸引物的享受过程。旅游美食是在旅游过程中品尝到的美味食品，可以是在旅游途中携带体积小、轻便、新颖的旅游小食品，亦可是享用到的风味大宴腔塌餐。旅游美食是美食旅游的重要组成部分。美食旅游与饮食文化旅游饮食文化旅游可看作狭义的美食旅游。饮食文化旅游重在“文化”，指饮食文化与旅游活动相结合，以了解饮食文化和品尝美食为主要内容，这是一种较高层次的旅游活动。由于人们对“美”的理解和认识是千差万别，则“食”在内容和形式上都呈现出缤纷的色彩。丰富而浓厚的饮食文化内容是开展美食旅游的必备条件，美食旅游则是饮食文化旅游发展的必然趋势和结果。美食旅游与旅游餐饮旅游餐饮是指在旅游过程中的餐饮行为，而美食旅游是以美食为吸引物的旅游过圆卖程，这两个概念分别指不同类型的行为，但都在旅行途中发生，而且都与旅游者的饮食行为有关。但美食旅游不仅仅包括餐饮过程还有其它与美食相关参与性活动，如烹饪比赛、啤酒节、水果节等等，旅游餐饮更多的注重旅游者的餐饮行为及餐饮质量，如在旅游过程中的饮食安全、卫生、营养等等。

美食与旅游的关系【美食与旅游】

中国山水实景演出创始人之一的梅帅元曾经这样讲道：“如果单单是实景演出，那么《印象·刘三姐》”收获不了如此之大的回报，正是因为《印象·刘三姐》、《封禅大典》带来了产业链的发展和延伸，将演出、旅游、餐饮等相关产业联动起来，实景演出才将自身影响力越做越大，并且辐射至全国。

这话放在餐饮美食行业里同样适用，从《舌尖上的中国》开始，观众意识到，原来解读一座城市一片地域的载体不仅仅是鸟巢、东方明珠、“小蛮腰”这些新建筑地标，也不仅仅是故宫、长城、兵马俑、拙政园这些历史遗留下来的人文宝藏。美食，作为中华文化的另一种呈现形式，它的深刻而隽永也许是浸染在中国人的骨血里的。

去旅游，先要找当地特色美食，旅游回来，为亲朋好友带的手信往往也是特色小食品，旅游与美食的联系是如此亲密，以至于我们总把它当做一种再自然不过的形态忽视掉。中国美食有八大菜系，还不包括一些细微的分支与小类别，当中国城市在外在表象上越来越趋向于统一之时，美食就成为了区分地域文化的重要元素。

一段6分钟长的关于云南诺邓火腿的记录影像，让诺邓火腿的原产地——大理州云龙县诺邓村声名大噪，这个曾经宁静的因火腿出名的小村庄现在正在面临幸福的烦恼，不仅诺邓火腿厂的杨厂长每天有多得接不过来的电话，连村民们也发现村庄里不知何时出现了一拨接一拨的名为“美食饕餮者”的人群，他们一副职业旅行家的架势，不远万里来到诺邓，一个新的热潮“美食旅游”正在被创造出来。

在纪录片热播后，携程网的反应算是相当快，这家著名旅行网站迅速梳理了国内著名餐饮美食，与相关的团队游、自由行产品结合，打造了海南和乐蟹、云南过桥米线、陕西肉夹馍、内蒙古涮羊肉等国内20多个省份的美食旅游线路，在网上推出“舌尖上的旅行”旅游主题，还通过微博与网友互动直播。据悉，“舌尖上的旅行”自5月中旬推出以来，人气一直稳中有升，北京和丽江的美食线路刚上线才几天就成团。

来到北京，当然不能不到全聚德，不能不吃全聚德的烤鸭。今年适逢北京人民艺术剧院迎来60华诞，所有人艺经典剧目都再芦宽樱次一一与观众见面，这其中就有一部讲述老北京人“吃”的《天下第一楼》。2012年3月，这部讲述了老字号烤鸭店“福聚德”由入不敷出、势如累卵到东山再起、名噪京华而又面临倒闭的曲折发展历程的人艺经典话剧，再次赢得了观众经久不息的掌声，而《舌尖上的中国》所引发的蝴蝶效应，不知道有没有让院方有些后悔把这部有关中国人以吃励志的经典排得这么早。

作为中国最响当当的餐饮老字号之一，“全聚德”奏响了文化与资本的协奏曲，从而将自身品牌效应融入进中国人的认知中。全聚德有自己的博物馆、艺术团，话剧《天下第一楼》上演近500场而誉满华夏，电影《老店》获得金鸡奖、百花奖和华表奖，投资拍摄电视剧版《天下第一楼》成为当年的收视第一。而今，当人们为老字号的传统餐饮企业活力不在而堪忧之时，全聚德的文化之路给予了业界很多启示。

在中国，几乎每个人都会喝上两口青岛啤酒，而每年8月第二个周末开巧烂幕的青岛啤酒节也已经走陪丛过了11个年头，这一场全亚洲最大的啤酒盛会，每年都会吸引上百万来自全国各地的游客。美食旅游是文化与饮食的综合体，舌尖上的愉悦感与正在吸引着越来越多的人周游在美食地图上，并且探寻与品位美食文化的真髓，从而让美食和旅游都变得愈加丰满和动人。

美食是如何推动旅游经济的

每个地域都有她的特色

地理环境文化特色特别是风味小吃更能吸引旅游发展

旅游消费是由“食、住、行、游、购、娱”构成，可见，美食是旅游消费的重要组成部分。美食丰富了旅游体验的内容，同时，美食也通过吸引游客、传播美食文化，推动地方旅游发展。

美食丰富了旅游体验的内容

民以食为天，旅行途中，地方特色美食的选择，也是游客关心的话题。有机会品尝地道美食，会给游客带来惊喜和满足，从而丰富了旅游体验的内容。

例如，在内蒙古大草原，一边吃着手抓肉或烤全羊，一缓好宏边喝着马奶酒或奶茶，然后载歌载舞，恐怕是草原旅游必备的内容了吧，如果没有这些，能谈得上真正的草原旅游吗？

美食，也是旅游重要收入来源

在目前旅游市场竞争日趋激烈的形势下，旅游发展的趋势是降低门票价格，拓宽消费内容，增加收入来源、带动地方经济的发展。在此背景下，无论是景区升级，还是新景区的打造，美食无疑是重点开发和运营的内容。

特色美食，有助于打造旅游名片

地方美食通过传播美食文化，与地方旅游相得益彰、融合发袜敬展。例如四川成都，因为火锅、川菜、串串等特色美食以及琳琅满目的小吃享誉国内外，成为成都旅游体验不可或缺的组成部分，宽窄巷子、锦里、春熙路等地方以特有的逛吃模式，深受游客喜爱。

有些地方，甚至因为美食而成为热门旅游目的地。例如，陕西袁家村、西安回民小吃街、、北京簋街、重庆南山枇杷园，等等。

随着美食旅游名片的形成，会进一步吸引游客的到来，从而进一步推动地方旅游的发展。

民以食为天，地方特色的美食与旅游经济关系是相辅相成的，也有不少旅游者是为了品尝当地特色美食才会选择去当地旅游的。美景与美食并存必然会让旅游者津津乐道

有美食自然有人会去吃。发展了旅游就拉动了经济。

亚洲这片占世界陆地近三分之一的土地上居住着全球三分之二的人口，47个国家、1000多个民族星罗棋布。亚洲美食节上，透过美食，不同文明的底蕴和内涵重新交织，这份具有广泛群众基础和巨大经济价值、文化价值的瑰宝，正是铺就“文化相通”道路的中坚力量。

在满足基本物质条件下，人们越来越追求更高品质的生活。民以食为天，人们对美食的要求也越来越高，由此诞生了很多的吃货团，好吃的和好玩的一直都是相辅相成的，他们大多是享受生活热爱生活之人，所以有美食的地方再有好玩儿的景点，一定能推动当地的旅游业发展。

人活一张嘴，爱吃是天性，尤其是中国人，为了吃不同地区的美食可以不远千里前往品尝。

全国各地由于地理位置不同，造就了不同的饮食习惯，也成就了扰册不同的美食。而且现在随着生活水平的提高，人们已不限于品尝自己所在区域的美食，追求更多了。因此就有了依靠美食成就的旅游城市，比方现在的网红城市重庆、成都、西安，大家去这三座城市旅游，有一个很重要的原因就是美食小吃众多。游客前往不仅要吃，还要玩，还要住，还要行，还要买些纪念品和当地特产，这些都是要花钱的，一来二往经济就搞上去了。

旅游餐饮是旅游产品的一个有机组成,是整体旅游产品一个重要的单项产品或服务,直接影响着旅游业的经济效益,旅游活动离不开特色餐饮,旅游经济离不开餐饮经济。旅游地往往被赋予特定的文化氛围,提供协调的环境和良好的服务,使得特色菜肴、风味小吃如雅安贡鱼(雅鱼)、天全贡米(香谷米)、汉源贡椒(花椒)、汉源的罐罐肉、蒙山空心白果、千佛菌、雅笋、天全蕨菜等山野菌菇、石桥的草柯鸡等比普通食品的价格高出很多,得到了广大旅客的青睐,因此饮食方面的收益非常可观。雅安市的旅游业借助富含内涵丰富的饮食文化、旅游点提供的特色饮食。开发特色旅游餐饮,饮食文化将成为雅安旅游经营效益中新的增长点,可以大幅度提高旅游经济的效益。特色美食带动经济，就会减轻就业压力。

美食对旅行有什么意义

“食”，作为液厅旅游六要素之一，是旅行中不可或缺的角色。美食作为一种特殊的吸引物，不仅能够丰富旅游产品，展现当地文化和历史，还兼具体验性，是特殊兴趣旅游中的重要分支。在旅游市场竞争加剧的大背景下，目的地迫切需要通过对细分市场的挖潜，规避旅游同质闹搜隐化。

一项来自携程和缤客网的调查显示，75%的中国人会根据美食来决定旅游目的地。某种程度上，美食正成为影响旅游行为决策的关键因素。

纵观全球知名旅游目的地发展轨迹，一条通过美食提升品牌形象的路径清晰可见。

首先，以节事营销创造旅游吸引点。借助美食活动举办前的大规模新闻、广告等多元化的宣传、举办时的焦点效应和举办后的余波效应提高旅游目的地的知名度，实现低成本、高精准度吸引目标客群，塑造美食旅游目的地的品牌形象；其次，以数字内容打造网红目的地。

当下，直播、Vlog、短视频方兴未艾，兼具内容入口与社交基因的数字内容开辟了美食旅游目的地营销的新模式，解决了单纯的内容营销无法直接促成即时决策的拘囿。受到年轻用户广泛青睐的直播营销，多利用名人效应，将美食旅游目的地的特色风味、历史文脉、风土人情通过网络直播的方式展示给观众，灵活地与观众进行互动，及时收集观众的反馈并给予解答，在打破时空限制的同时增强了真实感。此外，以影视传播赋能消费升级。

全球许多目的地利用电影电视作品中出现的环境、地点、节事活动或美食生产片段，将美食体验包装成到此一游的必备要素。

通过美食赋能旅游目的地建设，是旅游者和本地居民喜闻乐见的方式，不仅在文化和美食的双向互动中增进了旅游者对目的地的理解，更为旅游者和本地居民提供了一个主客共享的文化交融空间。正因此，后疫情时代，美食旅游为我国体量庞大的旅游目的地指明了高质量发展方向。

建构多层次美食生态，满足不同层次消费需求。

在目的地管理中，应注重地方美食业态的布局，在打造高端富有仪式感的美食情境旅游的同时，注重高频美食休闲场景的提质增效。此外，应在多元发展上下功夫。除了将美食作为区域核心吸引物，还应积极修炼“内功”，在街区、综合体、景区景点、乡村建设中综合考量自然观光、文化展览、休闲购物、非遗体验、运动度假、农事体验等自成体系的产品业态，促使游客和美食旅游目的地达到更高层次的精神联系和情感共鸣。

联合多个营销主体，打造生动形象的美食旅游品牌。应积极梳理美食旅游目的地中的利益相关者关系，重点对民间大厨、美食达人、老字号、非遗传承人、街巷美食店家等利益相关者的诉求进行梳理，发挥行业协会的作用，漏咐因地制宜的谋划项目。

另一方面，要高度重视融媒体的传播力量，整合大众媒体平台和自媒体传播渠道，与美食点评网站和短视频网站深度合作，在主动配置营销通路的过程中主动获得正面口碑。

夯实美食旅游基础，拉长社会经济发展第二曲线。美食旅游目的地要在“食如其闻”上下苦功，确保美食“质素”，夯实产品的品质和口碑。

在此基础上，不断迭代目的地管理理念。要规避孤立发展美食营销的思维局限，不断拉长社会经济发展的第二曲线。借鉴日本轻井泽“风景中的商务”、广东“寻味顺德”的经验，将精致美食作为创新的主要动能，不断探寻产业新引擎，为地方经济社会的可持续发展奠定基础。

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