大家好，今天来为大家分享西安旅游攻略回民美食篇的一些知识点，和西安回民街十大必吃美食的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
西安回民街特色美食推荐
说起西安的回民街，相信大家应该都知道，这个地方可是西安非常著名的美食街。在这里两边的街道有大量的美食店铺，一共有差不多300中特色的风味小吃。完全是一个吃货的天堂啊。那么在这里，特色的美食有哪些呢？下面就小编一起来看看吧！
西安坊上人擅长小吃制作，且用料考究，制作精细，甜咸辣荤素搭配，品种众多。牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、蜂蜜凉粽子、盛氏酿皮、羊肉饼、八宝甜稀饭、糊辣汤、凉皮、米皮、擀面皮、羊肉水饺、韭饼、酸汤水饺、灌汤包子、牛肉拉面、镜糕、甑糕、羊肉臊子_、黄桂柿子饼、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻烧饼、葱油饼等数百种小吃应有尽有。
灌汤包子灌汤包子主料选用牛羊肉和肋条肉，用羊骨头熬成的汤和调料汤世纳打肉。蒸熟后具有“皮薄如纸，馅嫩含汤、调料香浓”的特点。
传统的小吃多是以“顶盘挑架”、“沿街呼号”形式买卖，进一步发展也就出现了“明锅亮灶”、“前店后家”的店铺和街市格局，而贾三灌汤包子是以“集团化”、“产业化”的营销思路进入市场。贾三名下有自己的专业研究、营销策划和产业开发队伍。可以说，贾三以“灌汤包子”响名享誉。同时，赋予“灌汤包子”无限的价值和意义。贾三本着中国文化“攻其一点、不及其余”的传统理论，用小小汤包做出了无限大的事业。
牛羊肉泡馍号称“陕西一绝”，其历史可以追溯到公元前11世纪。羊肉泡馍余香满口、回味无穷，受到来西安的众多国际友人的赞誉。牛羊肉泡馍差不多是公认的西安小吃之最（传播面最广、最具特色）。吃泡馍，西安的老吃客讲究搜毁没到回民坊上去。有时一家不起眼的小店，那一大碗端上来却浓香四溢。
西安镜糕：陕西的传统小吃，以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。经营镜糕者多系摊担叫卖。清朝有诗云：“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香”的诗句。还没进回民街，在鼓楼的下面就有很多卖镜糕的小车，镜糕放在很小的笼屉里，很小，上面有红红绿绿的调料，要吃的时候会再给蘸上芝麻和糖。
金线油塔：形如缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。食时辅以葱白、甜面酱、并与杏仁甜浆配合，别具风味。
酸梅汤：这个说成是西安的小吃应该是有点牵强，不过在回民街里面余扒很多家都有卖的，而且多为店主自己买的梅子直接熬制的。
甑糕：又名水晶龙凤糕，以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳、红白相间、粘甜味美。是关中地区的传统早点食品，以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。
西安回民街有哪些美食小吃
西安的回民街有哪些特色美食呢?西安的美食街有很多，但是西安的回民街是西安的风情的代表之一。想要吃西安的特色美食的话，就可以来回民街，这里可以吃到西安的特色美食，那么我们一起来看下回民街有哪些美食小吃吧。
牛羊肉泡馍西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季皆可食用，冬季最佳。
推荐：
果渊斋米家(老店)：北广济街277号(近北广济街北口);
老米家：北广济街南口(近回访入口)
老刘家：北广济街101号(近北广济街南口)
麻酱凉皮
凉皮是陕西特色小吃之一，源于秦代，历史久远，种类繁多。其鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛湿，真可谓是四季皆宜，不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。
麻酱凉皮，为清真吃法，在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。
盛志望麻酱酿皮铺
盛志望麻酱酿皮铺：北广济街与大皮院丁字口
盛唐鲜饮甜品
甜食饮品源远流长，自古便有诸多品类，尤以盛唐繁荣的社会生活更是衍生了大量美味。
西安作为曾经的盛唐都城，传承大量美味甜食饮品：蚂游汉唐五谷为养、盛唐洛神、冰酪不一而足。其不仅健康养生，而且入口醇美，唇齿留香，回味无穷，流连忘返!
是来西安一定要去品尝的地方。
甜唐客(回民街店)
甜唐客：北广济街215号(北广济街与西羊市十字(麻家十字)北30米路东)
甑糕
甑糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为"甑
"，因此得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。
甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人喜吃的食品。
东南亚甑糕：北广济街与西羊市十字(麻家十字)东北角
黄桂柿子饼
西安黄桂柿子饼，是用临潼特产的"火晶柿子"
和面做皮，配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油搅拌做馅，用木炭火架起整锅烘烤而成。表面呈金闷吵销黄色，口感绵软香甜，黄桂芳香，极为美味。
相传明末李自成起义，在西安建立大顺政权后，立即率义军进攻北京。时值荒年，粮食短缺，农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子，供给给义军食用。后来农民为了纪念闯王李自成，每年都烙柿子饼，经过多年改进而成为西安的独特风味。
老徐家柿子饼：北广济街119号(近回访入口)
伊古斋黄桂柿子饼：北院门街中段(近西羊市东口)
腊牛羊肉
西安著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来到西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书"
辇止坡"三字，制成匾额悬挂门口，从此老碰山童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。
腊牛羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口。
刘纪孝腊牛羊肉店：北广济街187号(北广济街与西羊市十字(麻家十字)东南角)
辇止坡老童家：北广济街162号(近麻家十字)
稀糊烂腊牛羊肉：北广济街中段196号(近甜唐客)
水盆羊肉
西安水盆羊肉久负盛名。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果等制作而成，使用时配烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣等，食则肉烂汤清、肥而不腻、别具风味。
"水盆羊肉"又称六月鲜，是由1000多年前的"羊羹"发展而来的。因其在农历六月上市，故称"六月鲜"。
老白家水盆羊肉：北广济街口(近百盛)
小炒泡馍
小炒泡馍在当地简称为"小炒
"，和牛羊肉泡馍一样，是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是抄出来的。在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。
小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，又有酸辣爽口的独到滋味。
马峰小炒：北广济街254号(近北广济街北口)
老乌家特色小炒：大皮院91号
肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是西安回民街的特色清真食品。是西安人最受欢迎的早餐之一(午餐，尤其夜宵也可)。
肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤"内容"
很多。肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、木耳、黄花、冬瓜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。
煮牛羊肉是回民的传统项目。调料的丰富和火候的掌握也极为熟练。把重口味的胡椒分量减轻，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民常用的牛肉丸子，更有口感和实在。
胡辣汤吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸)，微微冒汗，浑身舒坦，滋味难忘。
老刘家伊味香肉丸糊辣汤：大皮院89号
马尔里胡辣汤：洒金桥113号
小酥肉
西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了，在当地极受欢迎，众多食客慕名前往。
其黄色的小钵盛着小酥肉，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。咬一口，滑嫩鲜香，完全不是用味精调制出来的味道。这是，再将肉汁浇到米饭上，再泼上这家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉和饭就着吃，一定吃到肚歪才能罢手。
定家小酥肉
定家小酥肉：北广济街与大皮院丁字口(盛志旺酿皮隔壁)
西安回民街十大必吃美食
西安回民街十大必吃美食：贾三灌汤包子、定家小酥肉、老孙家牛羊肉泡馍、红红酸菜炒米、伊古斋黄桂柿子饼、老乌家特色小炒泡馍、铁志坚腊牛羊肉店、盛志旺麻酱酿皮铺、东南亚甑糕、杨天玉腊牛羊肉店等。
定家小酥肉在西安仅此一家，没有分店，食客络绎不绝，生意火爆，小酥肉油而不腻，入口绵软香滑，令人赞不绝口。
定家小码胡酥肉虽然卖相不佳，但口感极好。肉经过清蒸，入迟没拦口酥软、嫩滑，酿皮很劲道，以大量芝麻酱调味，相当好吃。
贾三包子独具风味，它“皮薄如纸，陷嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。贾三是西安城的名人。来到西安，无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美轮美奂的技艺。
红红酸菜炒米坐落于西安鼓楼回民一条街北院门中段110号，门朝东开。门察孙头黑匾金字，上书“红红酸菜炒米”，与同街的其他老字号的那种有名有姓的人题字书写的牌匾风格一致，显得历史悠久古香古色。
招牌菜就是酸菜肉丝炒米饭。酸菜化解了油腻，而且酸辣味又刺激了人的食欲，荤素搭配相得益彰，加之佐料和火候拿捏得都非常到位，十分可口。还有涮牛肚、烤牛筋、酸梅汤、八宝稀饭等。
回民街最值得吃的美食,西安人怎么吃
1.一真楼(羊肉泡馍)
地址：大皮院街东口路南。
2.老米家大雨裂激袜泡馍(西羊市店)
地址：西羊市中段(近北院门)
注：老米家大雨泡馍总店西隔壁的有一家“老米家泡馍店”，不如“老米家大雨泡馍总店”
3.老刘家泡馍馆
地址:北广济街101号(近西大街百盛)
4.老金家蛋菜夹馍
地址:庙后街桥梓口(近马继明肉丸胡辣汤)
5.王家饺子馆(酸汤饺子)
地址：大皮院东口。
6.同盛生孙庆海(腊牛羊肉、夹馍)
地址：大皮院55号。
7.小贾八宝粥店(八宝粥、八宝醪糟、山楂粥、锅贴、酸梅汤)
地址：大皮院11号。
8.马家粉蒸肉馄饨(粉蒸肆激肉、馄饨)
地址：大皮院东口铅键。
9.马建山口口香粉蒸肉
地址:洒金桥清真西寺门口
10.宏顺祥卤汁凉粉(卤汁凉粉)
地址:大皮院丁字路口(定家小酥肉盛家酿皮斜对面的北广济街上)
11.定家小酥肉（小酥肉）
地址：大皮院西口。
12.盛志望麻酱酿皮铺（麻酱酿皮）
地址：大皮院西口（定家小酥肉西面）。
13.燕燕炒米（炒米+汤）
地址：大皮院。
14.文文烤肉（刷酱烤肉+山楂汤、冰峰）
地址：大皮院。
15.老刘家伊味香肉丸糊辣汤（肉丸胡辣汤）
地址：大皮院中段路北。
16.穆萨砂锅（牛尾锅）
地址：大皮院中段路北。
17.刘纪孝腊牛羊肉
地址:北广济街187号(东南亚甄糕王对面)
18.刘家烧鸡
地址:西羊市街140号(刘纪孝腊牛羊肉东隔壁)
19.贾三灌汤包子馆
地址:西羊市回民街北院门93号
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