很多朋友对于湖南旅游美食攻略和细数湖南特色美食不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
长沙美食三日游攻略
长沙是湖南的省会,拥有非常悠久的文化历史,也是中华民族早期城市之一,长沙的近现代历史也是非常光辉的,这里的湘味美食全国闻名,下面给大家分享长沙美食三日游攻略。
坐在绿皮火车垫子上的时候四个人打了会儿扑克牌吃了些杂七杂八的零碎,直到当天抵达旅馆的时候也没有做详细的旅游攻略。
说到地方特色,首先想到的总会是当地景区和民间小吃,而"吃"作为人类最关心的问题之一无疑是作为吃货的自己首先要解决的要道,俗语"民以食为天",我们不是把"吃"当天,我们是在供奉作为"天"的自己。
第一天的早餐选择在离旅馆和长沙火车站都不远的街边小面馆。店面整体比较窄小,以木质结构为主,我自己点了一碗牛肉面,其余的三位也是大径相同地点了牛肉汤粉。
不得不发句牢骚,份量并不足以支撑它的价格,或许是选择在附近有火车站地方的缘故,当时对长沙的高消费水平有点震惊和诧异,直到第二天我们搜罗了各个街道和市区才有所领悟到这个城市餐饮食品业面向不同消费群体的地区差异和层次区别。
谈及这碗面的味道用一句话概括就是"粗糙且不入味",再多说一点,这是一碗看着并没有图片光鲜并且面的口感和汤水的配料都位居下档的粗劣之作,可以毫不夸张地给这家店一星差评。
当然我也不是以偏概全之人,或许只是没找对地方。
长沙臭豆腐恐怕是全国最知名的臭豆腐了
从橘子洲回来时间尚早,走了好几家店沿着地铁站2号出口往前到了庙街。感想便是每家长沙街头小摊必定都有的民间小吃——黑块臭豆腐
真的是人人上街都人手一碗的口舌伴侣。
这是一家非常普通不过的老长沙臭豆腐小店,价格不贵,然而味道并非想象的那么精美,不过后来我们去了坡子街有名的"罗记臭豆腐",与之比较之后明白只是它的层次不够高。
罗记家的臭豆腐非常入味,咸度适中,并且辣盯升味融入豆腐夹层的口感非常细腻,并不像大家所说的湖南"干辣"
的感觉。
建议是,在外地旅行一定要找当地味道最美的一家老店,饱足口腹之欲的同时也能真切体味到当地实至名归的特色小吃。
老长沙的臭豆腐有个特色,当然也不排除是我们一行人的错误定论——闻着不臭而入口很臭。
这与以前我对臭豆腐的印象是完全相悖的,但奇怪的是我并不排斥这种与之悖行的口感,因为令人意外的是这种臭味并不会对它的味道造成任何负面影响,相反这种臭中洋溢着辣椒水和充满嚼劲的豆腐层的口感却带给人意犹未尽的奇妙体验。
下午四点多一行人走到东倒西歪半死半活的片刻,我们来到商业步行街的一条小巷子,然后选择了一家带有"今日特价"字眼的特色餐馆,里面老板一家在围着打扑克。
我们坐下来点了一份花甲,一份烤鱼,一份铁板烧和包菜。
选取两道具有代表性的菜品上图,可以凯逗老很明显地发现都有剁碎的生辣椒撒在表面,只是辣椒并不辣,品尝的时候可以感受到辣椒水和肉质在相互渗透相互粘合,这一点和川菜的口感有异曲同工之妙,只是少了"麻"给人的上瘾劲儿。
除此之外,四道菜都普遍偏咸,我是西南地区少有的口味偏淡的四川人,对于盐的需求稍微次要,虽然心里也承认盐巴在烹饪和调味里的重要性是至高无上的。
不过假设品尝这四道菜的人是口味偏咸又爱吃辣的中年人,那结果绝对可以满意到你为此打个高分。
第二天的早餐选择在每个长沙食客都极力推荐过的太平街。
如图,首先吃了一个在武汉也同样吃得到的梅干菜扣肉饼,并且它的分量和价格也同样不成正比,当然这与我们来到专为外地人开设的特色当地长沙小吃集汇——五一广场,这全市消费水平顶端的大坑有很大关联。
不过撇开这个不说,就饼的味道而言还是很正宗的,这与武汉的锅盔不一样,它的味道带有甜味,似乎更接近起源地浙江当地的口味偏好,除了吃不饱,饼的脆绵口感其实也算是不错的。
所以接下来意犹未尽(贪婪好吃)的我们又找了一家面馆,上图是二位室友点的牛肉杂酱面和汤面,本人自己点了一杯天价豆浆和一根普通油条(虽然豆浆的味道真的很纯),然后结果整体也确实不尽如人意,虽然面条的口感确实比第一天的更顺溜,只是不得不再吐槽一下,长沙人对于汤面汤粉在配料上的功底水平的确不怎么高。
一个爱吃辣的室友往里加了些许小米辣,然后神奇般地这道面的口感整体上升了一指春个层次,包括在汤底上。于是,我开始愈发觉得辣椒对于长沙菜系有着多么至关重要的意义。
从岳麓山下来,正值去梅溪湖音乐节的途中绕到了湖南经贸学院,到了食堂买下了一根垂涎已久的10元老长沙大香肠(外面统一价格为13¥),为什么一根比普通烤肠大一点点的开花肠会贵这么多?
按当地人的说法其肉质鲜美品质正宗,绝无添加任何面粉制料掺假。
而我咬下的那一口也确实证明了这个事实,晶莹剔透的些许白色球形肥肉星星点点夹在粉色的瘦肉里,让我想到了武汉街头3元一根的炭烤粗香肠,只是口感没有那么油腻。
另外,它的外层肉质特别硬,有种烤焦的质感,但从外观看来却又是恰到好处的诱人。
长沙的第一晚在app上看到无数旅游达人谈及长沙的民间小吃除了臭豆腐一定会提到的便是糖油粑粑。如图,其色泽金黄
,整个呈扁球状。第一眼看到这个东西让我想到了日常中式快餐——油果子。毫不犹豫地买下它咬上一口,果不其然里面是糍软的糯米,炸层外撒的白糖配合口里黏糯的口感确实有种甜蜜俏皮的舒适感,仿如儿时的自己咬上一口糖葫芦般欣喜。
最后一天在长沙的美食以一碗卤牛肉杂酱面作为终点。不得不再次强调长沙料理对于盐的重视——味道真的不是一般的咸。
顺带一提,回来的时候寄了一件酱板鸭到四川,正巧同学也买了一袋,尝了一下,奇迹般地吃出一股火鞭子牛肉的味道,这种感觉大概四川人都喜欢吧。
最后打上一条非常实在的教训和建议:出门在外一定要准备足够的存粮,否则钱包一定会遭殃。
长沙主要是以湘菜为主,毕竟这里是湘菜的发源地,但是近代以来,全国各地的各种美食家都汇集在长沙,这里的食物品种极大的丰富了,你想吃什么就可以吃到什么了。
细数湖南特色美食***旅游必吃
一、湖南农大-铁板米豆腐
湖南人爱吃辣,霸得蛮。因此许多湖南当地美食会偏辣。比如小摊上的铁板米豆腐,会吃着上瘾。
推荐指数:
人均消费:3元
二、茶颜悦色的幽兰拿铁
去湖南一定要吃的就是茶颜悦色游梁锋,神晌据说现在为了迎合外地代为采买的情况,茶颜悦色已经在某宝上出了小莲罐。
但一杯刚做好的茶颜悦色,足够你难以忘怀!
推荐指数:
人均消费:20
三、湖南街道米粉
湖南米粉最大的特点就是各地风味不同,哪怕各个不同的街渣歼道,米粉的味道都是不一样的。但是不论有多少不同,美味一定相同,没有一碗湖南米粉不是美味的。正宗的湖南米粉,以宽粉为王,在本地又叫做扁粉,因为扁粉更加入味。
推荐指数:
人均消费:10元
四、街头糖油粑粑
小时候印象中的糖油粑粑一定是怎么都吃不完的,甜甜的,糯糯的,金黄金黄的。湖南街头的糖油都是非常正宗值得一吃的。
五、街头葱油饼
来湖南一定要去老城区的住上一晚,早上起来赶早吃几个葱油饼,在香里糯,一定难以忘怀!
推荐指数:
人均消费:2元
六、酱板鸭
酱板鸭目前已经商品化了,所以回家可以带上一只酱板鸭。走一趟完美的湖南旅游。
湖南张家界有什么好吃的
湖南张家界的饮食不仅有浓厚土家族的民族特色且融合了湘菜的精华.大家都知道辣是湖南菜的特色,土家菜也不例外,除辣以外土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食,风味独特.这里就给你介绍几道:
1.枞菌炖腊肉,枞菌又名松乳菇,主要分布在湘、鄂、黔、渝交界地区渣大的大山之中,分乌枞菌、红枞菌两种,以乌枞菌最为美味,生长季节一般为三月、六月和重阳期间,营养价值很高,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,尤其是重阳菌更是被誉为“菌中王子”。枞菌与腊肉合炖,是州银武陵源地区常用的做法,在小火中慢慢煨炖,腊肉的咸香与枞菌的浓香相互交融,其鲜美让人久久无法忘却。
2.娃娃鱼,学名大鲵,鸣声如婴啼,故名,武陵源境内溪谷及潭有产,对生长环境要求苛刻,数量稀少。武陵源已成功进行模拟野外环境人工养殖,其肉质细嫩,色白,营养丰富,素为佳肴,亦为珍贵滋补品。
3.岩耳炖土鸡,岩耳产于武陵源万丈绝壁之上,采岩耳之人腰系绳索如同空中飞人,其采摘难度非同一般,加之气候等因素岩耳亦日渐稀少,因其含有丰富的微量元素与氨基酸,与土鸡合炖相得益彰,香味醇厚馥郁。
4.团年菜”是“合菜”的俗称,为张家界土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。
5.血豆腐,听名字挺恐怖的,其实就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,是土家特色菜,在张家界当地人常以其下酒。
6.和渣,将用水浸泡过的黄豆用磨子磨碎,掺入切细的青菜叶,然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单,但营养价值极高且味鲜美,为当地人常用的一道菜。
Cola
(一)土家三下锅,这道菜在整个张家界来说,基本上也是无人不知无人不晓的,虽然听上去名字可能不知道是什么东西,但是它其实就是一种非常方便做的干锅,而且这一道干锅一般而言就是用三种主料做成的,基本就是用猪肚,羊肚,肥肠,牛肚,猪头肉或者是猪蹄,这如迹竖几种肉中间选2到3样的样子,然后当地的厨师经过特殊的加工工艺之后就煮成一锅。而且这道菜的吃法也分为很多种,主要是干锅和汤锅,但是干锅不怎么适合不爱吃辣的人,因为麻辣味很重。
(二)泥鳅钻豆腐,这也同样是土家族人最喜欢吃的一道菜之一,堪称是张家界当地的一绝。制作的方法一般就是把小泥鳅放在一个缸子里面,或者是坛子里面,然后在里面倒入一些清水和食盐,这样喂养一夜之后,泥鳅体内的一些脏东西就基本上全部都吐干净了,之后再用清水冲洗,然后倒进那个白豆腐里面,它们乱钻之后就会把豆腐钻出很多小孔,之后再放入油锅里面炖煮,加上花椒酱油,生姜末等佐料,做出来之后也非常的美味,是土家族人招待客人的一道菜。
(三)农家小炒肉,这一道菜也是张家界山区那边的一道菜,虽然在其他地方都能够吃到,不过在张家界这边确实会吃到非常正宗的,可以吃出张家界的土家族风情。这道菜其实和一般的辣椒炒肉又有所不同,因为它会使用柴火来横置,而且会加上湖南这边特有的辣椒,所以吃上去的感觉会更加独特。
其他的菜,比如说酸鱼肉,血豆腐,还有葛根粉炒肉也都是非常不错的。
张家界旅游资源丰富,张家界有我国第一个国家森林公园——张家界国家森林公园。张家界因旅游建市,是中国最重要的旅游城市之一,张家界不但山美人美,而且还有好多的美食哦,来到张家界看到绝色美景的同时,一大串的美食也会让你抵挡不住诱惑。
土家三下锅是张家界人最喜欢吃的一道菜,以腊肉、大萝卜、豆腐等原料经过土厨师特殊加工成一锅煮,加入葱姜蒜、辣椒入味,有干锅与汤锅,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的要注意了。
酸鱼肉是张家界的风味小菜。土家饮食吃法讲究酸、辣、香。土家人鱼和猪肉拌上糯米粉子,腌制成酸鱼肉,可以储存很久不坏,吃起来口感特别好也不油腻。
泥鳅钻豆腐,特别好吃是张家界菜肴里的一绝,将小泥鳅清洗干净放入嫩白豆腐上,随便它们钻,然后下油锅炖煮,并加上各种佐料。这道菜鲜嫩味道特美,是招待贵客的美味佳肴。
其实张家界的美食远远不止以上三种,等你去了张家界你会发现张家界的美食满大街呀。
作为张家界人,如果您去张家界旅游我推荐下面一些美食:
1、三下锅,张家界常说“占馆子”一般就去餐厅吃三下锅,三下锅的配菜可以自己选主菜一般三种,我最推荐的是腊肉、当地干豆腐、小白菜的组合,当然可以根据自己的喜欢去选择。
2、山上的野味,这个我不敢确定是否合法,所以大家吃之前确定是否合法,应该有人工养殖的,如果要推荐首推竹鸡、人工养殖的娃娃鱼等也不错。
3、小吃方面,这种只有街边摊或者学校附近才能吃到正宗味儿,首先米豆腐,让人回味无穷,小时候的挚爱,煮魔芋豆腐片,酸萝卜片也是一绝。
4、作为张家界桑植人,如果你去桑植了一定要吃一碗桑植的米粉,也是小时儿回忆。
我并非美食家,以上是按照自己喜欢的说的,喜欢对去张家界旅游人有所帮助。
作为张家界土生土长的人看到这个问题了肯定还是要答一下的。张家界作为全国著名的旅游胜地,相信很多人来了之后对于张家界的美食也是不想错过的,白天去森林公园,大峡谷,天门山等等这些地方走一走,然后晚上回来吃点美食也是非常的惬意的。
其实在张家界市里的话,很多张家界本土的美食为了迎合外地游客的口味都变味了,这个也是一些地方菜的尴尬之处吧,因为地方菜一般都是本地人喜欢吃,而外地人可能有一些不适应,而且张家界作为旅游胜地,更是全国各地,乃至全世界的人每年都有很多人来玩,所以慢慢的很多菜的味道都已经变了。对于我们这些本地人来说有一些不太喜欢,但是对于外地人来说肯定还是可以接受的。
说到张家界的美食,三下锅应该是第一个的,来过张家界的都知道,大街小巷全都是三下锅,张家界人最喜欢吃的也是三下锅,所以很多人一到张家界就感叹这么多三下锅,而且三下锅在别的地方基本上是听都没有听过的,很多人来了之后都不知道是什么,说起来很简单,就是腊肉,豆腐,萝卜等等一起炒,有点像干锅之类的。不过现在的三下锅不只是局限于腊肉,豆腐这些,现在的做法很多,香干,香肠,腊肉,青菜等等都可以一起做的,味道也是非常的好的。
土匪鸡也算是张家界的本地菜吧,都知道湘西以前出土匪,土匪鸡可能很多人还没听过,土匪鸡的味道就有点像香辣鸡的味道,但是和川菜辣子鸡这些还是很大的。
枞树菌炖腊肉,现在这个时间来张家界的话,可以吃到我们这边的枞树菌,枞树菌现在还不能人工种植,都是纯野生的,所以味道也是非常鲜美的,然后加上我们这边的特色腊肉一起炖,我们本地人基本上每年都是要必吃这个菜的,很多人去外面打工了,到了这个时间点,还专门让家里人寄枞树菌下去。可以看到这个菜在我们张家界人心里的位置。
其实还有很多美食,但是如果你是在张家界市里的话,很多还是吃不到,或者吃不到正宗的,比如农村的一些美食,血粑粑和香肠有点类似,桑植县的米粉,酸萝卜味道都是很不错的,还有野蒿糍粑等等很多。如果是自驾游的话,那么开着车去农村找一些农户人最好是有认识的人,让他们给你做一顿饭绝对比在外面吃的好,有机会来试试哦。
说起湖南张家界的好吃的,给我印象最深的就是土家族的辣椒。这里还有个故事,请听我道来:
许多年前,公司派我四人出差。先到四川,在重庆(当时还不是直辖市)的朋友找了据说是重庆最辣的一家火锅店招待我们用餐。重庆的朋友已被辣得不行了,而我们四人都没问题,也就没有分出来谁能吃辣,谁不能吃辣。到了张家界游玩时,导游听说我们都能吃辣,而且没有分出胜负,她说请我们尝尝土家族的辣椒。游玩的第二天晚上住在山中一农家乐中,导游给我们送了一盘素炒辣椒。碧绿细长,大概就是筷子般粗细,一剖两半的素炒。我一同事只吃了一片(1/2个辣椒)后,眼泪、鼻涕都下来了。还有同事吃了两片、三片的,我是吃了四片(即两个整辣椒)。这是我张家界之旅中印象最深的一件事。
后据导游介绍,别看这种辣椒细细长长,但辣味十足且厚重持久,炒菜调味的时候,选两三个切断放进去就很辣。虽然这种辣椒辣得让人咬舌头,但当地人还是很喜欢吃,因为这种辣椒“上汗不上火,辣口不辣心”,住在山脚下的农家尤其喜欢吃,吃来增味,也驱寒。
生活在湘、鄂、川、黔四省边区崇山峻岭中的土家族,与辣椒有着不解之缘。辣椒于明朝时从荷兰传到我国,大约稍后即传入土家族地区,成为土家人餐桌上的一道佳肴。张家界这一带的人民更是无辣不欢,每家都专门在菜园里开辟出一两分菜地来种辣椒。辣椒的品种有很多,细细长长的小辣子,圆圆胖胖的大辣子,还有弯弯曲曲的螺旋辣椒,更有长得一簇簇、红艳艳,根根向上,乍一看像花实际上是果的“七姊妹”辣椒。
无辣不欢已深入土家风俗礼仪之中,从而形成土家族独特的辣椒文化。“湖北人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣。”这一说法在地域上几乎包括了整个土家族地区即湘、鄂、川、黔边区。土家人有“无辣无味”、“无菜不辣”、“辣椒当盐”之说。在土家族地区,辣椒已成为家家户户必备之物,无论男女老少都十分喜爱吃辣椒,而且餐餐不离。
三下锅感觉跟麻辣香锅差不多,在武陵源那吃过一家富正毅三下锅,据说是当地最好的,也许看我们是外地人,给的真心不多,不过味道还行,那个三下锅包装的买回来打开里面几块肥肠、其它的都是猪肺没吃丢了,想吃的话还是吃现做的。
其实三下锅和麻辣香锅还是有点区别,以前老的三下锅可不是现炒的,都是弄了4、5道工序熬煮的,一弄就是大半夜,2000年的时候还是那样做的,那样的是比现在要好吃太多了,但是随着成本、食材的新鲜度、生意的大小,以前的方式不行了,所以现在的三下锅都是现炒的了。
吉首的酸萝卜,龙山的腊肉也是非常好吃的特色美食,味道真心的不错,酸辣椒炒鸡杂,最爱吃,而且今天的张家界地区,好吃的米粉也是非常的多,还有土家的私房菜,酸菜鱼,猪头肉,腊血豆腐,炸辣椒等也都是张家界比较有名的美食。
张家界,一直以其惊艳的三千奇峰、神秘的历史文化,浓郁的人文风情、辰州符、赶尸、蛊毒……无不令人心向神往怦然心动!已成为众多游客朋友们的天堂。说到张家界有什么好吃的其实有很多,比如葛根糕、莲子糕、百合糕、湘连糕、板栗糕、桂花糕等等。
来张家界旅游,肯定少不了要品尝这里的风味美食;特别是土家族的腊野味,血豆腐,合渣等,我觉得最好是尝一下风味独特的土家火锅(三下锅),有位胡师傅的最好吃了,第一次见到口水就直滴哟。
说真的有吃有喝那才叫爽呢,那么酒也是少不了的,具有地方性特色张家界的毕兹卡圣酒、纯米酒、张家界包谷烧、葛根王酒、百根冰酒、灯笼果酒、鬼谷酒、土家醇、湘莲子酒等都是不可多得的好酒。
好啦,今天的话题就分享这些了,欢迎大家评论,您知道张家界还有哪些好吃的呢?
听说了国庆中秋放16天的方法了吗?再把壹周君下面的张家界美食一览表码住,给你的胃放个假吧。
张家界的土家菜是必尝无疑的,它延续着几百年的民族风味,也有地地道道的湘家味道。它综合着湘菜的辣,也带有土家风味中的腌腊味道。
搜过张家界美食的胖友一定知道土家三下锅的名声,它是所有外地游客必打卡的美食。肥肠、猪牛羊肚、猪蹄或猪头肉是经常会用到的几种食材,另外再搭配些黄瓜、青椒、西红柿等素菜。其实三下锅分干锅和汤锅,相较而言点干锅的是最多的。
另一道土家特色菜,腊血豆腐,是佐酒上品。腊血豆腐是用豆腐与猪血、猪肉混合,搭配上辣椒花椒等佐料熏烤制成。吃起来蛮耐嚼而且味道独特,既有熏腊味豆香味,还有猪血的味道,用来下酒确实不错。
葛根粉是张家界三宝之一,葛根粉炒肉是一道蛮独特的地方菜。葛根粉调制成糊状后冷却切片,然后再伴随着土家腊肉一起爆炒,期间葛根粉片吸取腊肉中的油脂,也顺带汲取了腊肉中的香味。
农家小炒肉,性价比贼高的一道特色菜,用它来下菜再好不过了。离开张家界,农家小炒肉的名声也是倍儿响的。
张家界的腊野味蛮值得一试,比如较知名的野味有野猪、野兔、竹根猪、土家腊羊肉等等,这些野味烟熏火烤之后再做成菜端上桌,滋味了得。
除了腊野味,用土家腊味做成的腊味火锅也蛮有当地特色,各式各样的腊味各领风骚,再根据喜好添加一些配菜,保你能大快朵颐。
腊肉可以尝尝,湖南菜太辣,不吃辣的人很纠结,好吃吃不了。
湖南有哪些特色美食和旅游
1.舌尖上的湖南美食:衡阳炒粉、岳阳楼肉丸、湘西土菜、张家界宫保鸡丁等。
2.高峰林立的南岳衡山和美丽的岳麓山等山峰和风景名胜区。
3.雄厚的文化底蕴:湖南是楚文化的发源地之一,承载着楚文化的传承和发展。
4.湖南花鼓戏:以皮影、布景、戏曲、舞蹈、杂技、音乐为主要表演形式的传统风俗戏曲。
5.大量名人:如红楼梦作者曹陪迅竖雪芹、民主革命先驱黄兴、现代中国书法泰斗齐白石、芦大漫画家丰子恺等。
6.丰富的民族文化:湘、昌烂苗、土家等各民族传统文化独具特色,如湘绣、苗族芦笙、土家锣鼓、蒸馍等。
OK,关于湖南旅游美食攻略和细数湖南特色美食的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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