揭阳美食与旅游参考文献(揭阳美食介绍)

其实揭阳美食与旅游参考文献的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解揭阳美食介绍，因此呢，今天小编就来为大家分享揭阳美食与旅游参考文献的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

揭阳美食介绍

导语：去到揭阳，却不知道当地的美食有哪些?来看看我的揭阳美食介绍吧!

新亨菜脯

菜脯是广东潮汕地区的汉族传统名菜之一，属于粤菜系。"菜脯"即萝卜干，是潮汕传统佐食佳品，其中尤以揭阳市揭东县新亨镇所产的菜脯最负盛名，故《潮汕特产歌》有“新亨出名老菜脯”之吟唱。

靖海豆楫

靖海豆辑是广东潮汕地区惠来传统的汉族名点。它看起来赏心悦目，吃起来香甜可口，真是色、香、辩派早味俱佳。香甜适口，独特风味。是人们探亲访友的.送礼佳品。惠来靖海镇携雀出产靖海豆辑已有悠久的历史。

揭阳粽

端午节吃粽子，这是中羡游国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。而每年的端午节吃粽子历来为人们所重视，而揭阳的餐饮美食联盟的不少餐厅就适时推出了各种口味的粽子。

炸姜薯卷

炸姜薯卷是一道色香味俱全的汉族小吃，属于粤菜系。特点：清甘香甜，粉中带爽。把姜薯用刀切成片，放进蒸笼炊熟，炊熟后趁热倒在砧板上，用刀压烂，揉压成姜薯蓉待用。再将糖冬瓜片、橘饼用刀切成幼丝。

揭阳有什么美食,求推荐

揭阳市8道地方美食：

1、蚝烙

蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”(即牡蛎)为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢火煎烙而成，它既可作小吃，也可入宴席。

2、普宁豆干

普宁豆干，是潮汕地区的民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种，油炸历扮豆干更是普宁的民俗风味。

3、乒乓粿

揭阳乒乓粿是广东揭阳地区民间的名点，历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形，裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。传统的乒乓粿馅内含黑芝麻，糖粉，碾碎的花生，后来增加了豆沙馅、香芋馅以及一些咸味的馅。

4、靖海豆楫

靖海豆辑是惠来县靖海镇的知名特产，是以花生仁、白糖、猪油为主要原料精制而成的饼食。靖海豆辑具有胶软而不粘牙、清甜而不浓腻、香味长留的特点，配以潮汕工夫茶更是回味无穷。

5、隆江猪脚饭

隆江猪脚饭是广东省潮汕地区著名的特色传统小吃，得名于原产地--惠来县隆江镇。其鲜美的味冲氏道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，散烂散深受广东人民的喜爱。

6、埔田笋粿

埔田笋粿只是当地对埔田特产的"竹笋炒粿条"的简称。竹笋炒粿条，选用鲜竹笋切丝，粿条亦切成细丝，慢火翻炒至粿条略带赤色，笋香和粿条的米香同时溢出，非常诱人。

7、成顺菊花糕

菊花糕是广东潮汕地区传统名点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。成顺菊花糕选料严格，制作考究，其菊花糕不仅花纹精美，而且清甜香软，口感甚佳。

8、普宁南糖

南糖是潮汕地区传统名点之一，其中最出名的当属普宁南糖，是广东潮汕地区传统名点之一，已有近百年生产历史。

宝藏揭阳,同在潮汕地区,揭阳有哪些更吸引人的风俗美食

俗话说百里不同风，千里不同俗。在潮汕地区，就有那么一个古邑，美食因地制宜、民风因人而淳、春节因俗而盛，这就是潮汕三市之一的揭阳。

揭阳别名又叫做“榕城”，是粤东古邑，春秋战国时期隶属百越地，是广东省历史文化名城，也是广东省最古老的县份之一。今天猪猪就跟大家说说，这座历史文化名城，有着哪些特别的传统风俗和美食。

那些著名的传统风俗——

1、“迎老爷”

揭阳信佛又信道，是潮汕文化特有的民风之一。市民把崇敬的神仙统称为“老爷”。每年正月，各村落会举行万人空巷的年俗——迎老爷，即游神盛典。“迎老爷”是揭阳春节期间的一大看点。

2、阳美火把节

阳美“火把节”是阳美村独具特色的传统民俗文化活动，至今已有300多年历史。每年初五、初六白天文艺游行活动，初六夜间火把游行活动。两天的游艺活动下来，最热闹的还是正月初六晚，这时村民欢聚各自公厅前，燃放烟花爆竹，并由长者主持取火种仪式，将火种传递，队伍沿着村道缓缓而行，祈求出入平安、财源滚滚、生活与生意都红红火火！

3、摆猪羊

揭阳硕联村“摆猪羊”习俗隆重朴实，在当地极具名气，距今已有500多年历史。为的是庆祝过去一年生活富足安康，同时祈盼新的一年风调雨顺、生意兴隆、吉祥好运、生活美满。

每年的农历正月十六和十七两天举办敬奉财神赵公明和关公活动，由属下十个自然村（俗称“十社”）轮流主办，每个自然村十年才轮到一次。

由于各地的民间习俗不尽相同，“摆猪羊”活动吸引了周边地区的大批民众前往参观，通常还有不少摄影爱好者前往捕捉镜头。

另外，摆猪羊民俗除了供奉猪羊外，有钱人家还会把家里所有值钱的物品都拿出来供奉，以示诚心。在供奉活动结束后，各家各户会将自己家里的猪羊抬回去切分，因为当地人认为这是一种财气。

4、乔林烟花火龙

“乔林烟花火龙”至今已有600多年历史，是国家级非物质文化遗产，融舞蹈、服饰、潮乐、武术于一体，分为“游龙”、“舞龙”、“烧龙”三种形式。

揭阳乔林烟花火龙始于明代磐溪都古乔（旧称乔林），相传，“烧龙”这一贺岁民俗起源于明朝末年，是乔林人成功抗击暴力和外来势力侵略后欢庆胜利的一种方式，后演化为贺岁民俗。乔林乡人也继承了这一传统习俗至今，用以表达对风调雨顺、国泰民安的美好祝愿。

需要注意的是，乔林烟花火龙不一定每年的正月都会举行，因民俗信仰相关，每逢龙年或者是与龙生肖相冲的年份，都不会举办此活动。

说完传统风俗，接下来就是几乎每个打算去旅游的朋友关心的问题了，当地有哪些值得尝试的美食？

潮汕的美食有个大范围的相同，在揭阳也能吃到非常美味的潮汕美食，如牛肉火锅、肠粉、蚝烙等等。

今天给大家介绍下其他不一样的揭阳美食。