旅游美食线路开发的研究方法(乡村旅游特色餐饮发展研究乡村旅游特色餐饮发展研究报告)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于旅游美食线路开发的研究方法，乡村旅游特色餐饮发展研究乡村旅游特色餐饮发展研究报告这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

旅游产品的空间组合度和不同空间区域的差异性的意思

自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力，可以为旅游业开发利用，并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素。可作为独立观赏或利用的旅游资源基本类型的单独个体，包括侍慎"独立型旅游资源单体"和由同一类型的独立单体结合在一起的"集合型旅游资源单体"。为发挥、提升旅游资源对游客的吸引力，使得潜在的旅游资源优势转化成现实的经济效益，并使旅游活动得以实现的技术经济行为。指旅游资源，包括自然旅游资源和人文旅游资源，在地表沿一定方向分异或分布的规律性现象，它表明旅游资源的空间分布差异性。无论是自然旅游资源还是人文旅游资源，其形成过程是不可逆转的，一旦遭到破坏，就难以修复到原来的状态。在一定区域，旅游吸引力的大小主要由最具体色、观赏游憩价值或历史文化、科学艺术价值最大的旅游资源决定，这一规律被称为最高因子限定律或星月定律。能量沿营养级移动时，逐级递减，后一营养级只能是前一营养级能量的1/10左右，该定律即为“十分之一定律”或“林德曼定律”。从合理开发利用和保护旅游资源及取得最大社会效益的角度出发，运用某种方法，在旅游资源调查的基础上，对一定区域的具有一定旅游资源价值特征、环境气氛及开发利用基础的社会经济条件进行深入剖析和研究的过程和结论。以旅游为舞台，在经济等关系的作用下，旅游主题成员间充分交流，从而赋予旅游地以“故事”，使得成员以旅游地为道具和载体，获取经济关系以外的收获。是将客源市场对旅游目的地的认识中尚未有具体形态表示物的部分以物质的形式在旅游地表现出来。在保证旅游环境系统的一定生态功能和民族历史文化不至于消失的前提下，通过科学的配置措施，所能支持的旅游业规模及接纳游客人口限度。可以直接运用市场价格对可以观察和度量的旅游资源价值变动进行测量的一种方法。当所研究的旅游资源本身没有市场价格来直接衡量时，可以寻找替代物的市场价格来衡量。在替代性市场难以找到的情况下，以人为创造假想的市场来衡量旅游资源的价值，这种方法称为假象市场法。是对人们成年之前所居住环境的总体概括，它影响着旅游者选择旅游地的取向。16、旅游资源的三个特点。1)包括自然界形成的，也包括社会创造的，其存在是客观的；2)与旅游者直接相联系的，能激起旅游者的旅游动机，是旅游者旅游活动的对象物，能满足旅游者的特定需要；3)与旅游业直接相联系，能为旅游业所开发利用，并产生一定的效益。17、简述《旅游资源分类、调查与评价》GB/T 18972－2003中的旅游资源的主类。可以分为地文景观、水域风光、生物景观、天象与气候景观、遗址遗迹、建筑与设施、旅游商品、人文活动等八大主类。3)第次性原则。1)在大量收集各种旅游资源资料的基础上，确定旅游资源分类的目的和要求；2)通过比较分析，初步建立分类系统，把各类旅游资源归入不同类型；3)通过补充、调整，完善分类系统；4)在完成前述工作的基础上，写出分类说明。5)天人合一的环境艺术。5)体验性。4)有利于旅游产业可持续发展。4)相关图件等。“五定”原则指定位、定性、定量、定级、定影。4)反映旅游资源的演化发展情况。5)定性与定量相结合原则。7)环境保护与环境安全。即“三大价值”、“三大效益”、“六大条件”。六大条件指地理位置和交通条件、旅游资源的类型和地域组合条件、旅游资源的容量条件、客源市场条件、旅游开发投资条件和施工难易条件。1)在大量收集各种旅游资源资料的基础上，确定旅游资源分类的目的和要求；2)通过比较分析，初步建立分类系统，把各类旅游资源归入不同类型；3)通过补充、调整，完善分类系统；4)在完成前述工作的基础上，写出分类说明。31、旅游商品的主要特点是什么，针对每一种特点，我们在旅游资源开发中应注意什么？1)相对可移动性。一方面导致了美食旅游和购物旅游依然存在，另一方面导致全国各地美食和旅游纪念品日益趋同的现象。因此，从开发旅游商品的角度来看，应该有意识地限制旅游商品的移动，使其让纤始终保持地域特色。2)地域性。没有地域性的商品不具有垄断性且容易被市场所淘汰。因此在旅游商品开发过程中坦谈仿，一定要依托地区的自然历史文化特征，开发垄断性强、地域特色突出的旅游商品。3)再造性。相关的旅游开发不是受到旅游资源本身容量的约束，而是受到旅游市场发展规模的限制。为此，作为比较成熟的旅游目的地，需要重视旅游商品的开发，提高购物、饮食在游客消费中的比重，为地方旅游收入增长开辟一条新的途径。根据开发规模、开发对象功能，以及开发组织形式不同，对开发类型的划分是不同的。从旅游目的地的规模来看可以分为跨区域开发、区域开发和小区域开发，甚至产品开发。1)跨区域开发涉及空间范围巨大，应在高位政府主导下以及不同地域政府的协作下进行。为避免出现重大失误，必须进行规划研究，并在开发过程中对规划对调整。2)区域开发是指市级开发。由于管理机构唯一，行政意志可以得到很好的体现，因此区域开发是政府指导并控制下的开发。根据旅游资源的等级、区位条件和区域经济背景的组合，对区域旅游开发方向进行判定。3)小区域开发是指村镇级别的开发。确定开发方向，注重与周边村镇的差异性发展，提倡差异竞争。小区域开发所涉及的空间有限，对开发资金规模要求不高，当地可自主开发。开发的成功与否很大程度决定于开发者的意志和理念。33、试述地质地貌类旅游资源的开发要点。此类资源具有十分突出的科学意义，因此具有重要的科学教育功能。一要保持地质地貌原貌，尽可能避免人为的修饰和改动；二要向游客提供各方便的配套服务，满足游客的各种旅游需要；三要注意对资源及环境的保护。利用地表的地势起伏，配以其他必要的自然要素，通过旅游者自身运动，达到体育健身的目的。注意线路的选择、设计，同时要尽可能消除各种危险因素，最大限度保证游客的人身安全。在一些地质地貌景观奇特、优美，其他自然要素配合良好的地区，可建成疗养院或度假区。有些风景区虽然不是以地质和地貌风景为主，但它离不开地质地貌这个基础，所以如何充分发挥地质地貌的衬景作用是旅游资源开发中的一个重要技巧。1）分析遗址遗迹的全貌和内涵，选择开发的具体对象要以考古发掘及其科研成果为依据，分析遗址遗迹的全貌和内涵。就某一地区而言，应从宏观上把握遗址遗迹的分布状况、类型、特征、蕴藏量及相应的联系与区别；从微观上选择重点遗址，弄清其时代、类型、文化属性、文物藏量和历史科学价值，为选择具体开发对象提供依据。2）确定开发目标，因地制宜进行开发a对自成系列的遗址群的开发：在遗址群所在地建立综合性的游览区。b对范围小、独立存在的遗址的开发：可建立专题博物馆。还有些价值重大、特点突出，但尚不具备单独开发条件的独立遗址，则以保护为主，对其价值与范围树立标牌，作为参观点纳入该地的旅游产品中。c对广泛分布的同类遗址的开发：开辟为旅游线路，开发特色旅游产品。如三国旅游线路d对历史文化名城内的古遗址的开发，应纳入名城总体建设规划之中。历史文化名城的开发有再现型和展示型两种e对革命军事遗址的开发：以国内旅游者为重点，以向人民群众尤其是青少年进行革命传统教育和爱国教育为中心任务，贯彻寓教于游、寓教于乐的方针，根据具体对象因物而异，采取不同方式进行开发。如北京顺义区焦庄户地道战遗址将实施新保护规划方案，建成以展示地道战革命历史文化为主题，综合参观、体验活动、休闲旅游为一体的国家级爱国主义教育综合活动区。游客们在这里可以看展览，了解地道战的历史；钻地道，参观抗战民居，吃抗战饭，看抗战电影，甚至可以亲自打一场“地道战”，真实体验抗战时期的战斗生活。市场细分的依据是旅游者需求的差异性。从旅游业的具体情况来看，旅游者需求的差异性可以表现在很多方面。根据市场营销学的一般原理，可按照旅游者的人文因素、地理因素、心理因素及行为因素等四个方面对旅游者市场进行细分。旅游者的人文因素特点可以表现在很多方面，如年龄、性别、家庭人数、家庭生命周期、收入、职业、受教育程度、社会阶层、种族、宗教、国籍等。这种细分方法较为常用，因为这些指标都与旅游者的欲望、偏好、出游频率等直接相关，而且旅游者的人文因素比其他因素更容易测量。因此，对旅游企业而言，这些指标是十分重要的细分依据。1．按年龄细分。消费者在不同的年龄阶段，由于生理、性格、爱好的变化，对旅游产品的需求往往有很大的差别。因此，可按年龄范围细分出许多各具特色的旅游者市场，比如可分为：6岁以下，6～11岁，12～19岁，20～34岁，35～49岁，50～64岁，65岁以上等，或者可分为儿童市场、青年市场、中年市场、老年市场等。2．按性别细分。在对产品的需求、购买行为、购买动机、购买角色方面，两性之间有很大差别。如参加探险旅游的多为男性，而女性外出旅游时则更注重人身财产安全。公务旅游以男性为主，家庭旅游时间和旅游目的地的选择也一般由男性决定，在购物方面女性通常有较大的发言权。在购买旅游产品时，男性通常对价格反应较迟钝，而女性则较敏感。3．按收入细分。人们收入水平的不同，不仅决定其购买旅游产品的性质，还会影响其购买行为和购买习惯。如收入较高的人往往喜欢到高档饭店消费，往往愿意选择豪华型旅游产品和服务；而收入较低的人则通常在普通饭店消费，更愿意选择经济型旅游产品和服务。4．按种族或民族细分。从世界范围来看，可以分为白种人、黑种人、黄种人。从中国范围来看，可以分为56个民族。不同的民族有不同的传统习俗、生活方式，从而呈现出对旅游产品的不同需求。按民族进行细分，可以更好地满足不同民族的不同需求，从而进一步扩大旅游企业的产品市场。5．按职业细分。从事不同职业的人由于职业特点及收入的不同，其消费需求差异很大，可细分为专业技术人员、管理人员、官员和老板、普通职员、农民、退休人员、学生、家庭主妇、失业人员等。6．按受教育程度细分。旅游者受教育程度的不同，其兴趣、生活方式、文化素养、价值观念、审美偏好等方面都会有所不同，会引起对旅游产品的需求、购买行为及购买习惯的差异。一般可分为小学或以下、中学、中专、大专和大学、硕士以上等。7．按宗教细分。可分为天主教、基督教、犹太教、伊斯兰教、印度教、其他等。所谓按地理区域进行市场细分，是指企业按照旅游者所在的地理位置来细分旅游市场，以便企业从地域的角度研究各细分市场的特征。要求把市场划分为不同的地理区域单位，如按区域、国家、地区、城市、乡村、气候、空间距离等，将旅游市场分为不同的细分市场。其主要理论根据是：处于不同地理位置的旅游者，对企业的产品各有不同的需要和偏好，对企业所采取的市场营销战略、市场营销策略也各有不同的反应。按地理区域进行市场细分主要有以下几种具体形式：1．按主要地区细分。世界旅游组织（WTO）将国际旅游市场划分为六大区域，即：欧洲区、美洲区、东亚及太平洋区、南亚区、中东区、非洲区。据有关统计，欧洲和北美出国旅游者及所接待的国际旅游者人数最多，国际旅游收入也最高。而近20年来，旅游业发展和增长最快的地区则是东亚及太平洋地区。2．按国家、地区细分。这是旅游业最常用的一个细分标准。通过把旅游者按其国别划分，有利于旅游地或旅游企业了解主要客源国市场情况，从而针对特定客源国市场的需求特性，制定相应的市场营销策略，从而提高市场营销效果。3．按气候细分。各地气候的不同会影响旅游产品的消费，影响旅游者的流向。从国际旅游市场看，凡气候寒冷、缺少阳光地区的旅游者一般趋向于到阳光充足的温暖地区旅游。这也是地中海地区、加勒比海地区旅游业发达的主要原因。根据气候特点的不同，企业可以把旅游市场细分为热带旅游区、亚热带旅游区、温带旅游区、寒带旅游区等。4．按人口密度细分。可以将旅游市场细分为都市、郊区、乡村等。所谓按心理因素细分，就是按照旅游者的生活方式、态度、个性等心理因素来细分旅游市场。旅游者的欲望、需要和购买行为，不仅受人文统计特征因素影响，而且受心理因素影响。在同一人文统计特征群体中的人可能表现出差异极大的心理特性。企业可据此将旅游市场细分为不同的细分市场。其细分方法主要有：1．按生活方式细分。生活方式是指人们如何打发时间（活动），他们认为什么比较重要（兴趣），他们对自己及其所处环境的看法（态度）。生活方式是人们生活和花费时间及金钱的模式，是影响旅游者的欲望和需要的一个重要因素。目前，越来越多的企业按照旅游者的不同生活方式来细分旅游市场，并且针对生活方式不同的旅游者群体来设计不同的产品和安排市场营销组合。例如，家庭观念强的旅游者，外出旅行时更多的是家庭旅游，事业心重的游客外出旅游则以公务旅游、修学旅游为主。可以用一个价值及生活方式分析模式，通过研究心理特征或生活方式来划分市场，把人分为4类：（1）需求驱动型，主要表现为生存者和支持者；（2）环境引导型，要求有归属感，表现为获得者和模仿者；（3）自主引导型，认为自己是最重要的，缺乏社会意识；（4）综合引导型，综合环境引导和自主引导的因素。对于生活方式不同的旅游者群，不仅设计的产品不同，而且产品价格、经销方式、广告宣传等也有所不同。许多企业从生活方式细分中发现了更多、更有吸引力的市场机会。2．按态度细分。它是指根据旅游者对企业及其产品和服务的态度进行分类并采取相应的营销措施。如对待“我曾听说过某品牌，但我并不真正了解它”之类持中间态度的旅游者，应通过提供详细资料，大力开展有说服力的促销活动；对待“某品牌是市场上最好的”之类持积极态度的旅游者，应利用持续的促销活动和与旅游者签订合同的办法加以巩固；对“某品牌比另外某品牌差”之类持消极态度的旅游者，要改变其态度是较困难的，应把促销工作做细，并改进产品质量，提高企业形象。一般说来，企业放弃“消极态度”的细分市场是合适的，因为企业进行市场细分，并不是要企业利用一种营销努力来满足所有旅游者群体的要求。根据旅游者对旅游产品的了解程度、利益、消费情况或反应，将他们划分为不同的群体。行为变量——行为目的、时机、利益、使用者状况、使用率、忠诚状况等是划分细分市场至关重要的出发点。1．按购买目的细分市场。按一般旅游者外出旅游的目的来细分市场，大体上可划分为以下几种：（10）以教育为目的的旅游。这些细分市场，由于旅游者购买目的不同，对旅游产品的需求特点也有差异。如度假旅游者需要较高的服务含量，在做决定时需要时间和指导意见，不断做价格比较，通常度假时间较长，并且受季节的影响。而商务旅游者则做决定较快，通知的提前时间较短，出行时间短、次数多，对价格的敏感性不高，不受季节影响，他们需要的是快捷、方便、灵活和单据齐全。2．按购买时机细分市场。根据旅游者产生需要、购买或消费产品和服务的时机，可将他们区分开来。例如，某些产品和服务主要适用于某些特定的时机，诸如“五一”节、“国庆”节、“春节”、寒暑假等。旅游企业可以把购买时机作为细分指标，专门为某种特定时机的特定需求设计和提供旅游服务，如餐厅可在春节时提供诸如年夜饭服务，专门为学生提供寒暑假特别旅游服务等。3．按旅游者寻求的利益细分市场。即按旅游者对产品和服务追求的不同利益，将其归入各群体。一般来说，旅游者购买某种产品，都是在寻求某种特殊的利益。因此，企业可以根据旅游者对所购产品追求的不同利益来细分市场。旅游企业在采用这种方法时，要判断旅游者对旅游产品所追求的最主要利益是什么，他们各是什么类型的人，企业的各种旅游产品提供了什么利益，旅游者追求的利益与企业提供的利益是否匹配等。只有了解旅游者寻求的真正利益，企业才能通过为旅游者提供最大的利益来实现自身的营销目标。4．按使用者状况细分市场。旅游市场可被细分为某一产品和服务的从未使用者、曾经使用者、潜在使用者、首次使用者和经常使用者。在某种程度上，经济状况将决定企业把重点集中在哪一类使用者的身上。在经济增长缓慢时，企业将把重心放在首次使用者上，或在生命周期中进入新阶段的人。为了保护市场份额，企业应该在维护品牌知名度和阻止忠诚客户转移上做工作。5．按使用率细分市场。使用率是指旅游者使用某种产品和服务的频率，被细分为少量使用者、中度使用者和大量使用者。例如，一份旅游业的研究报告说，旅行社的经常性旅客在假日旅游上比不经常的旅客更投入，更喜好变革，更具有知识和更喜好成为意见带头人。这些旅客经常旅游，常常从报刊、书籍和旅游展示会上收集旅游信息。很显然，旅行社应该指导其营销人员主要通过电讯营销、特定合伙和促销活动把重点放在经常性旅客身上。6．按旅游者忠诚程度细分市场。旅游者忠诚程度是指一个旅游者更偏好购买某一品牌产品和服务的一种持续信仰和约束的程度。根据旅游者的忠诚状况将他们分为4类：（1）坚定忠诚者，即始终不渝地购买一种品牌的消费者；（2）中度的忠诚者，即忠诚于两种或三种品牌的消费者；（3）转移型的忠诚者，即从偏爱一种品牌转换到偏爱另一种品牌的消费者；（4）多变者，即对任何一种品牌都不忠诚的消费者。一个企业可以从分析它的品牌忠诚程度中学到很多东西。旅游企业研究自己的坚定忠诚者的特征，可以确定自身产品的开发战略；企业通过研究中度忠诚者，可以确认对自己最有竞争性的那些品牌；企业通过考察从自己的品牌转移出去的顾客，就可以了解到自己营销方面的薄弱环节，并且希望能纠正它们。对于多变者，企业可以通过变换销售方式来吸引他们。旅游市场细分的目的，就是要寻找那些能够忠实于本企业产品、购买频率及规模程度都很高的顾客作为本企业的目标市场。时间复杂度，就是计算程序运行的时间，空间复杂度，就是所占的内存空间。同一问题可用不同算法解决，而一个算法的质量优劣将影响到算法乃至程序的效率。算法分析的目的在于选择合适算法和改进算法。计算机科学中，算法的时间复杂度是一个函数，它定量描述了该算法的运行时间。这是一个关于代表算法输入值的字符串的长度的函数。时间复杂度常用大O符号表述，不包括这个函数的低阶项和首项系数。使用这种方式时，时间复杂度可被称为是渐近的，它考察当输入值大小趋近无穷时的情况。空间复杂度(Space Complexity)是对一个算法在运行过程中临时占用存储空间大小的量度，记做S(n)=O(f(n))。比如直接插入排序的时间复杂度是O(n^2),空间复杂度是O(1)。而一般的递归算法就要有O(n)的空间复杂度了，因为每次递归都要存储返回信息。一个算法的优劣主要从算法的执行时间和所需要占用的存储空间两个方面衡量。一、中国特色旅游地产再认识旅游地产是在特定的土地上开发的、与某类旅游区域在内外空间方面和主题内涵方面具有明确关联性的地产项目。国内与国外旅游地产的套路不一样。国外旅游地产更注重酒店类和高端住宅，而国内反倒是开发了另一类旅游地产，就是以一个大的旅游区、生态城等模式为主题，并伴有大量大型居住区的住宅地产和部分酒店类等商业地产。与过去的纯住宅地产或者纯商业地产相比，就相当于若干个鸡蛋放在一个篮子里，形成了产业组合的一个开发模式。在中国，旅游地产实际上就是旅游综合体或者文化综合体。二、国内旅游地产的分类我们将国内旅游地产进行分类。它们分别是：第一类是旅游景观地产：主要指在旅游区内为游客活动建造的各种观光、休闲、娱乐等直接旅游吸引物性质的地上建筑及关联空间。第二类是旅游商务地产：主要指在旅游区内或旅游区附近提供旅游相关服务的商店、餐馆、娱乐城、游客服务中心、会所、会议展览场所等建筑物及关联空间。第三类是旅游度假地产：主要指为游客或度假者提供的直接用于旅游休闲度假或商务度假居住的各种类型的房地产，如度假酒店、商务型度假酒店、度假村、出租式度假别墅、产权酒店、时权酒店等。第四类是旅游住宅地产：主要指与旅游区在功能上和空间上相关联的各类住宅建筑，如出售式度假别墅、度假地公寓（第二居所或第一居所）等。旅游居住产品可以有效延伸旅游产业链的服务功能，加快旅游投资的回收，降低旅游投资的风险。在国内市场上，通常意义上的旅游地产多指旅游住宅地产。这里我们将本书的旅游地产产概念定义为两大类：广义旅游地产：城市群旅游地产、旅游景观地产、旅游商务地产、旅游住宅地产。狭义旅游地产：纯旅游度假地产。（一）、旅游房产类型及产品细分：国外商业经营型旅游房产：分布在主要商务和旅游城市的各类以投资经营为主要目的的旅游星级酒店、公寓式酒店、度假酒店、服务式公寓、经济型酒店等。国外休闲度假消费类旅游房产：分布在著名旅游风景区、旅游度假区以及海滨城市等地区，如各类度假公寓、别墅等。（二）、私人参与旅游房产产品细分：根据对国际旅游房产发展经验的总结，以及对国际旅游房产投资开发和市场需求内在因素的深度分析，以私人投资价值和消费需求动机进行区分。旅游房产主要分为如下三种消费和投资类型：消费类：各类分时度假物业。房产投资＋休闲度假消费：度假公寓/别墅等。商业不动产投资：各类经营性酒店物业，如：旅游星级酒店、全套房酒店、度假酒店、经济型酒店、服务式公寓等。比较来看，国内旅游地产与国外旅游地产相比具有较大的差异性，两者在不同的国家、国情和经济环境下形成了不同的发展方向。旅游客源市场是指旅游区内某一特定旅游产品的现实购买者与潜在购买者。1、旅游需求的多样性。旅游客源市场是一个庞大的市场，人数众多、构成复杂，他们来自不同的国度，有着不同的信仰、不同的性格、不同的文化兴趣、不同的旅游需求，因而，旅游客源市场的需求是多种多样的。2、旅游需求的可诱导性。由于客源市场对旅游产品的认识和了解不够深人和全面，往往对旅游目的地产生某种偏见，为缓解这种现象，旅游目的地可以通过广告、宣传等多种促销方法，及时传播旅游信息，给客源介绍旅游产品，引导其需求，促使客源向特定的方向流动。可见，旅游需求是可以通过诱导而产生的。3、旅游目的地选择的随意性。外出旅游目的地的选择，对多数客源市场而言，具有很大的主观随意性。各种因素都会影响客源的流向，使旅游者在目的地的选择上，经常优柔寡断，拿不定主意。4、客源市场的季节性。影响旅游客源市场的季节性因素有两个方面：一是旅游者休闲假日的季节性，二是旅游资源的季节性，于是导致了旅游客源市场具有很强的季节性。5、对周围环境的敏感性。旅游客源外出旅游是利用私人时间寻求享乐和自我实现，所以对政治条件和社会秩序的变换等安全问题具有高度的敏感性、任何微小的不利因素的存在，都会引起旅游市场的变化。6、旅游市场的竞争性。导致旅游市场竞争的因素有三个方面：一是旅游资源本身具有不可代替的吸引力。二是旅游市场投资小、见效快、利润高，导致经营者增加，尤其面对同样的旅游市场，竞争更加激烈。三是旅游者增长率毕竟有限，这就导致了竞争者的期望焦虑，从而引发竞争。

文化体验旅游市场文化体验旅游市场研究

1.文化体验旅游市场调研

发展乡村旅游可以充分利用乡村旅游资源，调整优化农村产业结构，拓宽农业功能，延伸农业产业链，发展乡村旅游服务业，促进农民转移就业，增加农民收入，为新农村建设创造更好的经济基础。

发展乡村旅游可以增加乡村自然资源和人力资源的价值。同时，农村生产的农副产品就地消费，降低了运输成本，提高了市场价格，增加了农民收入。

发展乡村旅游可以使农村自力更生，靠自己的力量发展，从而减少国家美国对农村地区的支持资金。与此同时，当地农民参与投资和旅游可以增加他们的可支配收入，实现富裕的生活。

发展乡村旅游可以促进城乡统筹，增加城乡互动。这个城市的游客辐射着这个城市把农民的政治、经济、文化、意识等信息带到农村，让农民不出门就能接受现代观念和生活习俗，提高自身素质。

发展乡村旅游可以挖掘、保护和传承乡村文化。首兄以乡村文化为吸引力，发展具有乡村特色的文化旅游。同时，通过旅游，吸收现代文者空袭化，形成新的文明乡风。

发展乡村旅游有利于保护乡村生态环境。旅游环境卫生和景观整洁的要求将极大地促进农村村容村貌的改变，改善卫生条件，促进环境治理，推动整体村庄建设的发展。追求旅游个性、特色、原生态、独特性等。形成了旅游村独特的村容村貌，是打破一千个村庄在当前新农村建设中。可以说，发展乡村旅游有利于加快农村乃至全国资源节约型、环境友好型社会的建设，保护资源和环境，促进农村科学规划和基础设施建设，实现干净整洁的村庄。

发展乡村旅游有利于实现管理民主。在发展乡村旅游的过程中，亏雹我们应该借鉴国外的先进经验，提高旅游在当地社区的参与度，在尊重农民的前提下进行乡村建设愿望，改善当地农民民主法治意识，实现管理民主

当前位置中国是一个幅员辽阔的多民族国家。因为它的旅游，成为了一个很好的旅游市场。每个人都生活在特定的区域，特别渴望体验不同地方的生活习惯和生活方式、风土人情和文化底蕴。

我住在湖南省湘西州，是一个多山丘陵的地区。这里有美丽的风景，参天大树，奇石，瀑布，波光粼粼的湖泊。有数不清的各种花草树木，也有不知名的飞禽走兽，还有奇形怪状的昆虫精灵。

冬天没有严寒，夏天没有酷暑。有四个不同的季节。365是绿色天然的氧吧。在广大的农村，最原始的农耕文化，耕牛——头，人力插秧，满眼绿色全是山花。有土家族的山歌，多彩的苗族每年都有不同的节日。

我向往大海。它有宽阔的胸膛和无尽的波浪。它有令人难忘的不同海鲜。如果我有超能力，我会品尝所有美味的海鲜，体验海浪和冲浪。

我也向往草原，一匹马平地驰骋，体验牛羊美景，体验抢饭、大碗喝酒、吃肉的力气。

我特别喜欢四处旅游，体验不同地方的生活，尤其是美食，让人流连忘返，融入内心的快乐。

哈哈南柯做了一个梦。当他醒来时，他不得不为他的生活努力工作。美丽的风景站在他的眼前，他不能Idon’我久久不能平静。圣

随着中国的进步改革开放以来，一些外国节日已经逐渐进入我们的日常生活，如圣诞节、情人节s日和愚人节。对于许多人来说，他们对中国传统节日的了解只是肤浅的，他们对传统文化漠不关心。相反，他们对外国圣诞节反应强烈，并以各种形式庆祝，这可能不能不引起思考。通过探索，试图全面了解中国的传统节日，学习中国的传统知识，在教学中向学生渗透传统文化失落的危机感，让学生传承民族文化，从而提高人文素养。

含义：

通过对中国传统民俗的了解，让学生对中国传统文化有初步的了解，同时增强民族自豪感和团结意识，培养和激发爱国主义精神。

文化是几千年的结晶中国古代圣贤的经验和智慧，其核心是道德教育。当前，在文化匮乏、物欲横流的环境下，很多人误以为道德就是约束人的规章制度的行为。事实上，有道德的生活才是真正正常快乐的生活。

2.文化旅游调研方案

市场调查问卷应注意以下几点：

1)调查的对象。你可以不要说所有的问卷都只给男性或女性，这样会影响调查结果。有时候因为男女观点不同，结果就完全不一样。

2)年龄分布。如果你想调查所有年龄段的人，你可以不要只针对某个年龄段(除非你的调查只要求调查某个年龄段的人)。

3)被调查人的背景。这里的背景指的是家庭背景，学历，工作经历等等。你必须调查来自不同背景的每一种人，这样你的样品(被调查的人)会完整，结果会准确。

4)进行调查的地点。比如你在老年人聚集的地方调查有多少人喜欢可口可乐，你的调查对象大部分会是老年人，所以他们给你的答案会和你在校外得到的答案完全不一样。所以你一定要注意你考察的地方，因为这将对结果产生直接影响。

要使问卷调查的结果接近真实，必须注意以上几点。你可以在不同的时间和地点调查不同的人。请记住，调查必须尽可能包含各种声音。

3.文化体验旅游市场调研报告

旅游服务产品的研究是提高旅游服务质量，促进旅游业发展的一项重要工作。通过对旅游服务产品的研究，找出哪些产品质量较高，哪些产品不适合、不受欢迎，哪些产品需要整改和加强。认识到它们，弘扬优质，摒弃劣质，并提出有效措施予以加强和整改，确保旅游业的健康发展！

:4.文化体验旅游市场调研问卷

1.延续历史，传承文化，切实保护遗产的真实性和完整性。世界文化遗产的意义和价值主要体现在其独特的创造性和特定历史时期文化的典型表达。因此，保持真实性和完整性是两个基本要素。在遗产地保护和文物修缮中，要坚持这两个原则，防止过度开发和修旧如新。北京的整体保护老城区仍然面临着严峻的形势。虽然故宫的缓冲区已经划定，《皇城保护规划》和《北京城市总体规划》已经公布实施，但能否实施是关键。政府必须下定决心，坚决遏制老城区房地产开发依然强劲的势头，切实加强对故宫缓冲区的保护，切实落实全面保护《总规》，这样才能真正保护好故宫这一人类共同的文化遗产。2.明确管理主体，加快遗产保护立法。目前，北京的管理部门美国的遗产点分散，各走各的路。借鉴国际先进经验，抓紧遗产地管理体制改革，建立符合中国国情的专门的世界遗产保护机构和科学研究机构尽快了解美国的国情。修订后的《文物保护法》是当前世界文化遗产保护的重要法律依据，必须坚决执行。北京公布了《长城保护管理办法》，大大推进了长城保护的法制建设。其他遗产地的专项立法也应加快，使遗产保护真正有法可依。3.合理开发，适度利用。强调历史文化遗产的保护、社会福利和代代相传已经成为越来越多国家的共识。在这方面，我们应该与世界接轨尽快坚决扭转将世界遗产的性质定义为旅游资源，更不应该把遗产保护区变成经济开发区。每天的游客数量应该被限制，旧的管理理念单纯追求门票收入应该更新了。市政府有关部门和区县要以科学发展观为指导，开阔视野，大胆决策，通过体制机制改革，逐步改变公益性管理单位差额补助的经济运行方式。保护经费将由政府全额拨付，从根本上解决长期保护与即期利用的矛盾。4.防护技术有待提高。中国我国遗产地缺乏高级管理人才和专业技术人才，保护技术相对落后，亟待改善。加强国际交流与合作，重视引进先进的保护技术和手段，鼓励遗产地专业技术人员进行科技创新，探索适合我国和我市国情的新技术和新方法。5.加强研究，扩大宣传教育。世界遗产保护是一项群众事业，要扩大宣传，积极动员和吸引更多的人参与进来。应重视并充分发挥志愿者和民间组织在遗产保护中不可替代的作用；发挥首都优势，整合中央和地方科研力量，开展各类遗产地乃至整个世界遗产保护研究，组织编写出版一批具有较高理论价值的专著；加强对青少年的教育，提高他们保护和珍惜祖国文化遗产的意识。北师大附中组织学生调查北京现状美国世界遗产，与专家进行讨论并撰写论文。这个经验值得总结推广。6.为申请做准备

通过比较目的地与类似地区的情况，可以判断目的地的潜力。

5.旅游产品市场调研

旅游发展总体规划要规划哪些内容？你的问题是宏观的，需要很多专业知识。我发表一下自己对旅游这个领域的看法，提出一些浅显的见解供大家参考，希望能有所帮助。

一、旅游总体规划的内容

旅游发展总体规划涉及经济发展、旅游发展、社会经济发展、人的生计和福祉。从旅游的角度，分为以下主要规划内容：

1.旅游景点、古建筑、世界遗产、文化场所、网络名人打卡地、道观、寺庙、尼姑、公园和湿地、地质博物馆。

2.旅行社策划。旅行社数量、旅行社从业人员数量、旅行社诚信建设、旅行社等级。

3.旅游线路规划。建设重要的旅游线路、通往景点的道路以及旅游高峰期的交通疏解。

4.旅游配套设施、场馆和场所的规划。

5.旅游手机APP和互联网旅游发展规划。旅游预订软件，旅游美食软件，影院在线展示等。

6.规划旅游专业人员的培训、进修和专业技能提升。

7.旅游媒体传播策划。国家、省、市旅游传播媒体、旅游传播内容、旅游传播方式和旅游传播效果分析。

8.旅游饭店建设规划。计划引进多少星级酒店，国际或国内知名酒店品牌，引进计划，投资周期，投资回报。

9.旅游景点摊点和临时摊点的规划。

10、地方特色产品、民族手工艺品、非遗传承人产品策划。

11.旅行表演。每年定期举办多少场旅游演出，聘请的明星名人数量，旅游场所的设计。

12.旅游品牌策划。比如云南大理，有风、花、雪、月四大旅游品牌。昆明美国的旅游品牌是春城。西双版纳美国的旅游品牌有热带雨林、大象、孔雀和避寒圣地。

13.旅游票务策划。分为季节性吸引某一地区游客的措施和方法，如机票打折、酒店打折、门票打折等。

15.旅游信用建设规划。没有强制消费，没有高价消费，没有滞留游客，没有转移游客。旅行社星级评定、黑名单评定、景区餐厅服务文明程度评定。

16.旅游服务规划。评优文明旅游服务从业人员、文明守法游览车、文明I游线路、旅游服务星级、酒店服务等级等。每年都是。

二、旅游发展总体规划的前瞻性。

1.前瞻性市场饱和。要考虑景区5-10年的游客量，也可以说是两个五年规划。游客的数量决定了一个城市的发展前景美国的旅游业。规划景区5-10年的游客数量，便于细化旅游线路、旅游配套设施和旅游产品开发。

2.景区远景建设。一个城市的发展美国的旅游业首先应该根据城市已知的旅游景点、旅游线路和旅游空间进行规划。景区的规划首先考虑游客数量，然后再考虑景区内提供哪些游乐设施、游客体验设施、游客交通设施。比如一个城市的游客量是10万，未来可能会增加20万到30万。现有的旅游景点和线路是否已经满足了目前的需求？如果没有，就需要利用一个城市的地质特征、自然遗产和文化场馆来扩大容量，以满足未来的需求。

第三，旅游发展规划的科学性

任何事情都不能违背科学发展的规律，在做旅游发展的总体规划时要考虑到它的科学性。

1.景区科学建设。包括人文关怀，残疾人盲道建设，厕所和餐厅的科学搭配。

2.不盲目跟风的科学性。一座城市旅游规划和总体发展布局应根据城市不盲目跟风，不重复建设，不拆大建。因此，在规划阶段就要进行科学论证、充分调研、合理设计。

3.科学配套设施。旅游业的整体规划和发展要从游客的需求出发，不同的酒店类型，不同档次的住宿条件，贵儿令人眼花缭乱的商品陈列，以及趣味十足的配套设施。

[原始首发]

我是张，贵州人，退伍军人，房地产从业者。张畅谈旅游、风景、人文、山水、民族、美食。以我的经验，我会带给你非凡的旅行体验！

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:6.文化和旅游调研

1.唯一性原则。

旅游资源开发应突出民族和地方特色。每个民族都有自己的艺术风格和表现手法。游客往往对反映当地民族风格和地方特色的东西感兴趣。在发展中，我们应该尽力做到没有人有我自己的风格，没有人有我自己的特点。突出个性的原则不是单一的发展，而是要与丰富性相结合。

2.参与的原则。

游客不仅去观光，还直接参与体验。参与式活动主要依靠发掘当地历史和社会习俗的民族文化内涵，力求真实自然，强化乡土气息，避免矫揉造作和为表演而表演，淡化商业运作的氛围。只有把真实性、艺术性、科学性和参与性结合起来，才能真正成为吸引游客的活动。

3.文化原则。

旅游是旅游业发展的灵魂。民俗旅游要突出高层次的文化特色，坚持高品位发展。发展具有进步意义的社会民俗文化现象，防止发展中的低级趣味和庸俗化。一些有害于人的愚蠢迷信和庸俗习俗他们的身心健康和毒害他们的思想应该被消除。

4.土壤适合外国的原则。

民俗应体现当地的历史和现实特征。应该保留它自己的地域、传统和简单的特征。在开发中，本地才是主要的。不要西化或模仿他人，表现出原汁原味、乡土气息浓厚、淳朴的特色。

5.审美情感原则。

民俗提供了许多具有审美价值的形式和内容，如赛龙舟、放风筝、吃年糕、走亲戚等。它揭示了人们的智慧和心灵的美丽。形成的形象有趣、引人入胜，反映了各民族热爱生活、珍惜生命、和平友好、身体健康的民族心理和性格。它们为游客提供了难得的精神食粮。

6.多渠道发展原则。

在国家开发民俗旅游资源的同时，有条件的乡、镇、村可以办民俗旅游项目，比如集体集资建设民俗文化村、民俗博物馆室等。另外要注意个人力量的发挥，比如民间老艺术家的绝活。

7.保护优先的原则。

传统的民俗已经不能创造了。如果盲目开发，保护不力，一旦被破坏，损失往往无法挽回。因此，我们必须珍惜民俗文化，并妥善保护它。

8.经济效益原则。

开发的主要目的是获得经济效益。发展一定要做到投资少、见效快、效益高。

9.注重民俗文化人才的培养。

怎样着手开发潜在的旅游资源

1、旅游资源

自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力，可以为旅游业开发利用，并可产生经济效益、社会效益和环睁桥芦境效益的各种事物和因素。

2、旅游资源单体

可作为独立观赏或利用的旅游资源基本类型的单独个体，包括悉带"独立型旅游资源单体"和由同一类型的独立单体结合在一起的"集合型旅游资源单体"。

3、旅游资源开发

为发挥、提升旅游资源对游客的吸引力，使得潜在的旅游资源优势转化成现实的经济效益，并使旅游活动得以实现的技术经济行为。

4、旅游资源地域分异规律

指旅游资源，包括自然旅游资源和人文旅游资源，在地表沿一定方向分异或分布的规律性现象，它表明旅游资源的空消液间分布差异性。

5、非逆性原理

无论是自然旅游资源还是人文旅游资源，其形成过程是不可逆转的，一旦遭到破坏，就难以修复到原来的状态。

6、星月定律

在一定区域，旅游吸引力的大小主要由最具体色、观赏游憩价值或历史文化、科学艺术价值最大的旅游资源决定，这一规律被称为最高因子限定律或星月定律。

7、林德曼定律

能量沿营养级移动时，逐级递减，后一营养级只能是前一营养级能量的1/10左右，该定律即为“十分之一定律”或“林德曼定律”。

8、旅游资源评价

从合理开发利用和保护旅游资源及取得最大社会效益的角度出发，运用某种方法，在旅游资源调查的基础上，对一定区域的具有一定旅游资源价值特征、环境气氛及开发利用基础的社会经济条件进行深入剖析和研究的过程和结论。

9、舞台化

以旅游为舞台，在经济等关系的作用下，旅游主题成员间充分交流，从而赋予旅游地以“故事”，使得成员以旅游地为道具和载体，获取经济关系以外的收获。

10、文化的物化

是将客源市场对旅游目的地的认识中尚未有具体形态表示物的部分以物质的形式在旅游地表现出来。

11、旅游资源承载力

在保证旅游环境系统的一定生态功能和民族历史文化不至于消失的前提下，通过科学的配置措施，所能支持的旅游业规模及接纳游客人口限度。

12、直接市场法

可以直接运用市场价格对可以观察和度量的旅游资源价值变动进行测量的一种方法。

13、替代性市场法

当所研究的旅游资源本身没有市场价格来直接衡量时，可以寻找替代物的市场价格来衡量。

14、假象市场法

在替代性市场难以找到的情况下，以人为创造假想的市场来衡量旅游资源的价值，这种方法称为假象市场法。

15、初始原风景

是对人们成年之前所居住环境的总体概括，它影响着旅游者选择旅游地的取向。

16、旅游资源的三个特点。

1)包括自然界形成的，也包括社会创造的，其存在是客观的；

2)与旅游者直接相联系的，能激起旅游者的旅游动机，是旅游者旅游活动的对象物，能满足旅游者的特定需要；

3)与旅游业直接相联系，能为旅游业所开发利用，并产生一定的效益。

17、简述《旅游资源分类、调查与评价》GB/T 18972－2003中的旅游资源的主类。

可以分为地文景观、水域风光、生物景观、天象与气候景观、遗址遗迹、建筑与设施、旅游商品、人文活动等八大主类。

18、旅游资源分类的原则

1)同质性与差异性原则；

2)对应性原则；

3)第次性原则。

19、旅游资源分类的步骤

1)在大量收集各种旅游资源资料的基础上，确定旅游资源分类的目的和要求；

2)通过比较分析，初步建立分类系统，把各类旅游资源归入不同类型；

3)通过补充、调整，完善分类系统；

4)在完成前述工作的基础上，写出分类说明。

20、人文旅游资源的景观特性

1)突出的人造性

2)显著的时代性

3)丰富的文化性

21、中国古代建筑的基本特征

1)木构架为主的框架式结构；

2)优美柔和的轮廓造型；

3)整齐而灵活的庭院式平面布局；

4)丰富绚丽的建筑装饰；

5)天人合一的环境艺术。

22、简述园林景观的构景原则和造景手法

构景原则有：

1)贵在自然

2)重在曲折

3)精在特色

造景手法有：

借景、框景、抑景、对景、漏景

23、人文活动类旅游资源的主要特点

1)非物质性；

2)民族文化性；

3)地域性；

4)多样性；

5)体验性。

24、旅游资源普查的意义

1)有利于掌握资源赋存现状；

2)有利于明确资源开发方向；

3)有利于资源的科学保护；

4)有利于旅游产业可持续发展。

25、旅游资源普查的成果形式

1)旅游资源普查表格；

2)旅游资源普查报告；

3)旅游资源信息查询系统；

4)相关图件等。

26、旅游资源普查中的“十字”方针和“五定”原则分别是什么

“十字”方针指科学、客观、准确、量化、简洁；

“五定”原则指定位、定性、定量、定级、定影。

27、旅游资源评价的目的和原则

评价的目的：

1)明确旅游资源的质量；

2)确定旅游地的性质；

3)提供开发利用的科学依据；

4)反映旅游资源的演化发展情况。

评价的原则：

1)全面系统原则；

2)动态发展原则；

3)客观实际原则；

4)综合效益原则；

5)定性与定量相结合原则。

28、《旅游资源分类、调查与评价》（GB/T 18972-2003）中旅游资源评价的内容包括哪些？

1)观赏游憩使用价值；

2)珍稀奇特程度；

3)规模、丰度与几率；

4)完整性；

5)知名度和影响力；

6)游憩期或使用范围；

7)环境保护与环境安全。

29、简述“三三六”评价法

即“三大价值”、“三大效益”、“六大条件”。

三大价值指历史文化价值、艺术欣赏价值和科学研究价值；

三大效益指经济效益、社会效益和环境效益；

六大条件指地理位置和交通条件、旅游资源的类型和地域组合条件、旅游资源的容量条件、客源市场条件、旅游开发投资条件和施工难易条件。

30、旅游资源分类的步骤

1)在大量收集各种旅游资源资料的基础上，确定旅游资源分类的目的和要求；

2)通过比较分析，初步建立分类系统，把各类旅游资源归入不同类型；

3)通过补充、调整，完善分类系统；

4)在完成前述工作的基础上，写出分类说明。

31、旅游商品的主要特点是什么，针对每一种特点，我们在旅游资源开发中应注意什么？

1)相对可移动性。一方面导致了美食旅游和购物旅游依然存在，另一方面导致全国各地美食和旅游纪念品日益趋同的现象。因此，从开发旅游商品的角度来看，应该有意识地限制旅游商品的移动，使其始终保持地域特色。

2)地域性。没有地域性的商品不具有垄断性且容易被市场所淘汰。因此在旅游商品开发过程中，一定要依托地区的自然历史文化特征，开发垄断性强、地域特色突出的旅游商品。

3)再造性。相关的旅游开发不是受到旅游资源本身容量的约束，而是受到旅游市场发展规模的限制。为此，作为比较成熟的旅游目的地，需要重视旅游商品的开发，提高购物、饮食在游客消费中的比重，为地方旅游收入增长开辟一条新的途径。

32、试从旅游目的地的规模角度谈谈旅游资源的开发模式

根据开发规模、开发对象功能，以及开发组织形式不同，对开发类型的划分是不同的。从旅游目的地的规模来看可以分为跨区域开发、区域开发和小区域开发，甚至产品开发。

1)跨区域开发涉及空间范围巨大，应在高位政府主导下以及不同地域政府的协作下进行。为避免出现重大失误，必须进行规划研究，并在开发过程中对规划对调整。

2)区域开发是指市级开发。由于管理机构唯一，行政意志可以得到很好的体现，因此区域开发是政府指导并控制下的开发。根据旅游资源的等级、区位条件和区域经济背景的组合，对区域旅游开发方向进行判定。

3)小区域开发是指村镇级别的开发。确定开发方向，注重与周边村镇的差异性发展，提倡差异竞争。小区域开发所涉及的空间有限，对开发资金规模要求不高，当地可自主开发。开发的成功与否很大程度决定于开发者的意志和理念。

33、试述地质地貌类旅游资源的开发要点。

1）开展地学专业旅游

此类资源具有十分突出的科学意义，因此具有重要的科学教育功能。

2）开展观光旅游

一要保持地质地貌原貌，尽可能避免人为的修饰和改动；

二要向游客提供各方便的配套服务，满足游客的各种旅游需要；

三要注意对资源及环境的保护。

3）开展体育健身旅游

利用地表的地势起伏，配以其他必要的自然要素，通过旅游者自身运动，达到体育健身的目的。

注意线路的选择、设计，同时要尽可能消除各种危险因素，最大限度保证游客的人身安全。

4）开展疗养和度假旅游

在一些地质地貌景观奇特、优美，其他自然要素配合良好的地区，可建成疗养院或度假区。

5）发挥地质地貌在风景区中的衬景作用

有些风景区虽然不是以地质和地貌风景为主，但它离不开地质地貌这个基础，所以如何充分发挥地质地貌的衬景作用是旅游资源开发中的一个重要技巧。

34、试述遗址遗迹类旅游资源的开发要点

1）分析遗址遗迹的全貌和内涵，选择开发的具体对象

要以考古发掘及其科研成果为依据，分析遗址遗迹的全貌和内涵。

就某一地区而言，应从宏观上把握遗址遗迹的分布状况、类型、特征、蕴藏量及相应的联系与区别；从微观上选择重点遗址，弄清其时代、类型、文化属性、文物藏量和历史科学价值，为选择具体开发对象提供依据。

2）确定开发目标，因地制宜进行开发

a对自成系列的遗址群的开发：在遗址群所在地建立综合性的游览区。

b对范围小、独立存在的遗址的开发：可建立专题博物馆。还有些价值重大、特点突出，但尚不具备单独开发条件的独立遗址，则以保护为主，对其价值与范围树立标牌，作为参观点纳入该地的旅游产品中。

c对广泛分布的同类遗址的开发：开辟为旅游线路，开发特色旅游产品。如三国旅游线路

d对历史文化名城内的古遗址的开发，应纳入名城总体建设规划之中。历史文化名城的开发有再现型和展示型两种

e对革命军事遗址的开发：以国内旅游者为重点，以向人民群众尤其是青少年进行革命传统教育和爱国教育为中心任务，贯彻寓教于游、寓教于乐的方针，根据具体对象因物而异，采取不同方式进行开发。

3）遗址遗迹的开发应该融入游客的体验

如北京顺义区焦庄户地道战遗址将实施新保护规划方案，建成以展示地道战革命历史文化为主题，综合参观、体验活动、休闲旅游为一体的国家级爱国主义教育综合活动区。游客们在这里可以看展览，了解地道战的历史；钻地道，参观抗战民居，吃抗战饭，看抗战电影，甚至可以亲自打一场“地道战”，真实体验抗战时期的战斗生活。

乡村旅游特色餐饮发展研究乡村旅游特色餐饮发展研究报告

1.乡村旅游特色餐饮开发研究报告

开餐馆必须办理卫生许可证和营业执照。

处理顺序是：

1.租赁协议；

2.向当地卫生监督所提出申请，要求他们进行现场检查，并申请卫生许可证；

3.凭卫生许可证向当地工商局申请营业执照；

4.个别地区可能还需要你办理环保、公安等证件，但这些都可以在开业后办理。如果你自己是一名厨师，你不会我不需要再搬家了；如果你需要再雇一个厨师，最好的管理方式就是让他成为股东。即扣除房租、税费、成本、工资、你8他2或其他比例后的收入，采用这种方法，是外行管理内行的最佳方式。洁癖是肯定的，好品味才是最重要的。服务热情是不可或缺的。另外，价格的制定要普及。

2.休闲农业与乡村旅游调研报告

中国是传统农业大国，农民是立国之本。每年都会出台以服务农村发展为导向的红头文件。

无论是传统农村，还是现代化后的新农村，都是主要的粮油生产基地。要养活所有中国人，他们必须依靠农村发展。只有解决了温饱问题，才有其他经济建设的可持续性。

农村调研就是要制定科学的农业发展规划，这是立国之本！

3.乡村旅游特色餐饮开发研究报告怎么写

作为餐饮从业者，这种报道以前也写过。

我们做任何事情，首先需要明确的是框架和范围，因为时间有限，精力有限，成本有限，任何事情都有边际成本。

其次，定义一下。比如我们确定了要调查的范围是茶叶市场。那么我们需要给茶下定义。再次筛选。

接下来，时间，什么间隔，最近十年？未来五年？

那么，地点，全球？一线城市？

顺着这个思路，报告就出来了。

4.乡村美食旅游开发

发展乡村旅游，要因地制宜，以景点为中心，以民俗文化为重点，保持古村落的老传统，保证乡村美食特产的质量和数量，不要不遵循美丽乡村的同一标准，让人感觉对每个村庄都很熟悉。我曾经在家乡的一个美丽乡村投票微信官方账号写了一条消息：美丽的乡村可以t制定统一的标准，所以要求道路100%硬化是不合适的。古老的石板路被厚厚的水泥覆盖，古老的美丽不见了，悠久的历史被埋没。这一信息引起了许多人的共鸣。现代人看钢筋水泥都看腻了，你让原本充满乡土气息的农村变得难以品味。我是搞山村旅游项目的，很多水泥、钢筋等现代建材搭建的路悄卖拦屋都是用老办法修复的。打造了一个好村的卖点之后，就是如何吸引游客。我们应该巧妙地利用现代网络媒体，比如今天s头条、TikTok等热门平台，并学会讲故事和有创意的故配液事来吸引客户。

5.家乡特色美食调研报告

不需要奉上山珍海味，只要水浓，春香，酒味浓。满屋子的客人大声喊着要食物，并把它打包成一条盘绕的龙。这首诗写的是我的家乡钟祥的盘龙菜。不管是不管是婚礼、生日还是春节，它在我的家乡，吃盘龙是必不可少的，因为它象征着龙凤呈祥。

盘菜的起源与世界文化遗产——明显陵密切相关。相传明武宗郑德朱厚照死后，因为没有儿子继位，按照明朝的祖训，如果哥哥死了，就由哥哥或者表哥继位。因为朱厚照没有兄弟，有三个堂兄弟，所以王太后命令各地王子赶到首都，先来当君主。为了争取时间，王星诸侯假扮成囚犯去了首都。为了不引人注意，命主厨詹做一道吃鱼不吃鱼，吃肉不吃肉的菜，以便中途使用。詹看到蒸熟的红薯，就有了灵感。他削球

扇贝红黄相间，色泽鲜艳，油而不腻，鲜嫩可口。而且它它很好吃，因为它的工艺非常精细复杂。先将猪肉剁成肉末，放入水中浸泡，加入淀粉和盐，然后将鸡蛋搅拌成浓稠的糊状，将草鱼剁成肉末，加入盐和淀粉成糊状，然后推三个鸡蛋皮，将鱼糜和肉混合在一起，铺在鸡蛋上，然后放入锅中蒸半小时。最后切成片，摆成龙的形状，这样盘龙菜就做好了。

盘龙菜虽然没有山珍海味贵，但在我心里永远是最美味的。如果你去钟祥，我的家乡，唐别忘了吃盘龙！

一.一般要求

(1)指导思想。以大众需求为导向，以品牌创造为导向，以食品创新为驱动，发挥政府引导和行业推动，完善淮扬菜体系标准，丰富淮扬菜发展内涵，扩大淮扬菜产业规模，放大淮扬菜作为我市重要名片的效应提升对外开放的牵引作用，促进产业融合发展。

(2)发展目标。力争到2022年，全市餐饮业营业额年均增长10%。扩大淮扬菜的影响力，研发一批新淮扬菜，遴选一批淮扬菜名店安，形成一批销售额过亿元的淮扬菜龙头企业，推出一批淮扬菜烹饪大师，开发一批具有启胡地方特色的美食文化街区，初步建成餐饮产业发达、美食集聚区布局合理、上下游产业齐全、餐饮企业管理和服务水平高、美食品牌美誉度好的美食名城，推进“一带一路”建设。美食之都。

二、主要任务

(1)加快淮扬菜品牌建设。

1.开展淮扬菜品牌店。制定淮扬菜评选标准，评出一批淮扬菜名店和淮扬菜特色名店每年评选一次，充分发挥优秀餐饮企业在市场开拓、菜品创新、人才培养、品牌建设等方面的示范和引领作用，不断提高服务质量。(牵头单位：中国(淮国际食品博览会。责任单位：县(区)人民美国政府)

2.实施餐饮质量改进项目。执行小型餐饮标准改善项目，推动建立省级餐饮安全示范街(店)，提高消费者食品安全水平，打造淮扬菜，健康安全。鼓励引进4D；和五常管理模式，引导餐饮企业利用信息技术保持食品加工过程，提高明亮的厨房和明亮的炉子。(牵头单位：市市场监管局。责任单位：县(区)人民美国政府)

3.鼓励研发；淮扬菜的发展与创新。根据继承、发展、兼容和创新推进淮扬菜创新，形成一批传统与养生相结合的淮扬菜名菜。支持餐饮企业设立新型食品研发机构，加强淮扬菜研究，提高淮扬菜品质，满足消费者需求。(牵头单位：市商务局。责任单位：淮扬菜集团、江苏食品药品职业学院、淮阴商业学校、县(区)人民美国政府)

4.加强淮扬菜标准化建设。鼓励城市s行业协会、知名餐饮企业及相关机构研究完善淮扬菜标准，逐步建立集食材、烹饪、服务于一体的标准化体系，推进全市淮扬菜标准化、规范化进程。(牵头单位：市商务局。责任单位：市市场监管局、淮扬菜集团、古淮河西游记文化旅游区、江苏食品药品职业学院、淮阴商业学校

5.加强对淮扬菜文化的研究。鼓励餐饮企业、专业院校和行业协会成立淮扬菜文化研究机构，提炼淮扬菜文化精神，挖掘人文内涵，宣传推广美食故事，发表高质量的论文和专著，提高淮扬菜的文化品位。加强淮扬菜饮食文化的保护和传承。(牵头单位：市商务局。责任单位：市委宣传部、市文化广电旅游局、江苏食品药品职业学院、淮阴商业学校、淮扬菜集团、县(区)人美国政府)

6.打造淮扬菜美食街区。加快淮扬菜美食街区规划建设，汇聚商业资源，扩大产业规模，增强市场活力，促进餐饮业集聚发展。开展美食示范街区认定工作，逐步培育一批以餐饮为主、融合、休闲、娱乐为一体的特色店铺，努力打造饮食文化浓厚、配套设施齐全、管理规范有序的美食街区。根据县区的特色禀赋，继续推进美食村。(牵头单位：市商务局。责任单位：县(区)人民美国政府)

(2)推动淮扬菜的转型发展

1.加快网络餐饮。引导传统餐饮企业运用现代管理方式，加强服务创新、管理创新、市场创新和商业模式创新，发展新型餐饮业态，开发网络营销、网络点餐、电子支付、美食鉴赏、顾客点评等服务功能。从而实现餐饮服务线上线下融合发展，提升企业市场竞争力。(牵头单位：市商务局。责任单位：县(区)人民美国政府)

2.加强平台载体建设。扩大盱眙龙虾节、洪泽蟹节、金湖荷花节、洪泽蜗牛节等美食节的效应，继续开展淮扬菜大师邀请赛和家庭烹饪比赛借助食博会等平台，形成节日引导、企业支持、群众参与的浓厚氛围，提升淮扬菜的影响力。(牵头单位：市商务局。责任单位：县(区)人民美国政府)

3.培育壮大龙头企业。大力引进国内外知名企业和我市餐饮企业通过联合重组打造淮扬菜龙头企业，积极走出淮安，做强企业，做大做强，尽快形成一批具有知名品牌和国际竞争力的大型餐饮企业集团。支持淮扬菜骨干企业发挥特色优势，以直营、加盟等形式发展连锁经营，提高市场占有率。引导重点餐饮企业强化品牌意识，加强知识产权保护，放大特色优势，争创中国名店、江苏省驰名商标。(牵头单位：市商务局。责任单位：县(区)人民美国政府)

4.振兴历史悠久的餐饮企业。着力挖掘老字号推进传统文化与现代生活节奏的融合，加快商业形态和管理模式的创新，努力形成保护与发展并重，继承与创新并举，经济与文化共荣提升核心竞争力历史悠久的餐饮企业。做好淮扬菜非遗菜品和传统特色菜的挖掘、保护和创新，加快淮扬菜应用。(牵头单位：市商务局。责任单位：县(区)人民美国政府)

(3)加强淮扬菜人才培养。

1.加强人才培养。根据政府引导，行业引导，学校引导

2.实现名厨淮扬菜项目。继续办好淮扬菜技能大赛，开展淮扬菜技术交流，评优表彰一批淮扬菜名厨，积极组织参加全国和国际技能大赛，扩大淮扬菜国际交流合作。成立淮扬菜烹饪大师、文化大师工作室，重点培养领军人物。(牵头单位：市商务局。责任单位：市人民社会保障局、淮扬菜集团、县(区)人社局美国政府)

3.重视企业人力资源管理。指导淮扬菜企业建立健全职工培训制度，组织职工参加在职培训和继续教育，提高职工整体素质。加强对员工的保护劳动权益，开展各种活动，提升员工荣誉感和归属感。加大引进高层次餐饮管理职业经理人，提高企业整体营销和管理水平。(牵头单位：市商务局。责任单位：市人民社会保障局、淮扬菜集团、县(区)人社局美国政府)

(四)促进产业融合发展。

1.与旅游业的融合与发展。选择若干美食特色街区，历史悠久的名餐馆和特色小餐馆示范店作为旅游景点进行开发，形成淮一条特色美食旅游线路，并编制淮安美食地图。利用城市文化遗产资源开展美食文化创意产品，促进淮扬菜、旅游和文化创意产业的联动发展。(牵头单位：市文化广电旅游局。单位：市农业农村局、县(区)人美国政府)

2.与产业融合发展。提高原料生产、食品加工、冷链物流发展水平，推进高端食品、保健食品、功能食品开发应用，加快中餐产业化，推进淮扬菜产业化生产。提高淮扬菜名优小吃、经典菜肴和特色原辅材料的标准化水平，实现原辅材料的集中采购、产品的统一生产和配送，形成生产、采购、供应、储存和销售，增强产业带动能力。(牵头单位：市工业和信息化局。职责：市发改委、市农业农村局、市市场监管局和县(区)人民美国政府)

3.与农业的融合与发展。大力发展优质水稻、果蔬园艺等高效种植，虾、蟹、鱼等绿色养殖，黑猪、家禽等健康养殖，示范推广优质品种和有机生产技术，加快建设一批规模化、标准化、绿色农产品生产基地，培育区域农产品公共品牌。淮卫千年。(牵头单位：市农业农村局。责任单位：市市场监管局、县(区)人民美国政府)

(5)加强淮扬菜的推广。

1.加强淮扬菜文化的传播。制定淮扬菜宣传计划，积极开展文化交流活动，利用报纸、广播电视、网络等媒体加大对淮扬菜的宣传力度。制作一批适合长期推广的淮扬菜营销和品牌推广宣传资料，包括淮扬菜宣传片、淮扬菜地图、淮扬菜故事、淮扬菜旅游精品路线、淮扬菜制作演示视频等。总结推广淮扬菜发展经验，展示淮扬菜发展成果，提升知名度，扩大影响力和竞争力。(牵头单位：市委宣传部。责任：市商务局、市文化广电旅游局、淮扬菜集团、县(区)人民美国政府)

2.压力

(六)推进“一个美食之都。实施建设美食之都，加快建设美食之都项目，深化国际交流与合作，形成以美食之都，使得淮为新的城市发展理念的宣传、推广和展示发出声音，做出贡献。(牵头单位：市商务局。分管工作：市委宣传部、市文化广电旅游局、淮扬菜集团、人民县(区)政府)

6.乡村旅游饮食文化资源开发研究论文

和餐饮行业一样。如果你去其他餐饮店考察体验，那么你可以写一份你个人体验的总结，和自己工作店铺的对比。比如到了某家店，刚进店的感觉如何，装修风格怎么样，管理服务怎么样，有哪些小细节，然后有没有什么入座点菜的推荐，上菜的速度，菜品的定位，产品的口味。注意这家店最好的方面和不好的方面。根据自己店铺的管理风格，对比一下哪些需要加强，哪些需要改进，哪些还没有没有被注意到。或者我们的管理有哪些细节做得比较好等等，然后总结一下我个人的建议。

2010年到2010年，食物是人最重要的东西。因为餐饮业与人息息相关它的技术含量不是很高，与其他行业相比，投资少，风险低，是一个极具发现潜力的市场。近年来，随着人们的提高随着生活水平的提高，去餐馆已经成为一件很平常的事。那么怎样才能经营好乡村酒店呢？

第一，就地取材，新鲜好吃。

农村五谷丰登，鸡猪健壮，蔬菜新鲜，鱼虾鲜美。蔬菜、家禽、新鲜捕捞的河鲜和海鲜的现场加工。由于原料新鲜，调料丰富，菜肴味道鲜美。

第二，健康营养，满满的土味。

没有农药的蔬菜是绿色无污染的。种类繁多的农家菜，营养全面，再加上不折不扣的土气做法，对客人来说是新鲜而有吸引力的。

第三，美食与音乐的结合，乐在其中。

住农家院，干农活，吃农家菜，看农家乐，逐渐成为一种休闲时尚。每个农家乐的地理位置不同，环境不同，一定要因地制宜，结合村庄、景观和自己院子的环境，安排好吃的、住宿的、观光的项目，做出自己的风格和个性化的色彩！

以上为个人观点和建议，欢迎留言！

文章到此结束，如果本次分享的旅游美食线路开发的研究方法和乡村旅游特色餐饮发展研究乡村旅游特色餐饮发展研究报告的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！