开封美食旅游的劣势(大家能推荐一下特色美食吗)

很多朋友对于开封美食旅游的劣势和大家能推荐一下特色美食吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

去开封旅游的美食小吃

去开封旅游的美食小吃

开封，简称“汴”，古称汴州、汴梁、汴京，是河南省地级市，国务院批复确定的中国中原城市群核心区的中心城市之一、文化旅游城市，下面是我整理的去开封旅游的美食小吃，一起来看看吧。

去开封旅游的美食小吃1

去开封旅游都有哪些美食可以吃——套四宝

套四宝是开封的传统菜肴，将鸡、鸭、鹅、鹌鹑的浓香鲜野集中在一起，色泽光亮，醇香扑鼻。四只禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。菜甫一上桌，青花细瓷的汤盆里，是色泽光亮，醇香扑鼻的全鸭;食完鸭子后，一只全鸡便映入眼帘;鸡肉吃后，全鸽又出现在面前，最后在鸽子肚里还藏着一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。不过套四宝制作复杂，需要提前预订，价格大约在400元左右。又一新饭店的套四宝比较有名。

去开封旅游都有哪些美食可以吃——小笼包

开封的小笼包特别讲究，薄薄的皮制出的包子，皮像菊花心，稍稍有点馅料的颜色世型脊露出，让人立刻有了食欲。黄家包子铺的小笼包久负盛名，很多吃货们慕名而去，赞不绝口。

去开封旅游都有哪些美食可以吃——浆面条

凡是喝过浆面条的人，提起这味小吃，立时会觉得余香满口，回味无穷。它虽然是中原面条饭食中的一种，但它那特殊的原料和特殊的做法，使浆面条与普通面条的味道截然不同。

去开封旅游都有哪些美食可以吃——鲤鱼焙面

鲤鱼焙面在开封非常有名，很传统的一道菜了。把原来的糖醋鲤鱼跟焙面结合在一起，做成这样一道有名的开封传统菜系。这个焙面就是那种很细、油炸过，非常的'酥脆，人称龙须面的那种。又酸又甜，本身爱吃鱼，再添上了这龙须面，所以这样搭配的方法让我觉得很新奇，但也很喜欢。

去开封旅游都有哪些美食可以吃——杏仁茶

杏仁茶食用时上面会撒上一层山楂糕，透着杏仁香味的乳白色汤汁配上山楂特有的酸味，使得杏仁茶香滑不腻。鼓楼夜市上有多家杏仁茶铺子，可以选择人多的摊位进行品尝。

去开封旅游都有哪些美食可以吃——搜渗酱瓜鸡丁

酱瓜鸡丁是一道冷菜系的，跟宫爆鸡丁其实有些类似。不过，酱瓜鸡丁里放了甜面酱，所以口感又不同。有着浓浓的酱香味，味道很好，酱黄瓜非常脆，在开封挺喜欢吃的一道菜。

去开封旅游都有哪些美食可以吃——炒凉粉

炒凉粉是开封广大市民喜食的一种风味小吃。在开封城内，很多集贸市场和小吃摊点集中的地方大都设有出售点(大多用摊车)，一般居民家庭也会制作。制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是发凉粉为主料，佐以豆酱、葱、姜、加油炒制而成。热香鲜嫩，焦而不糊。

去开封旅游都有哪些美食可以吃——羊肉炕馍

羊肉炕馍，名字很怪吧。是薄薄的白面饼中间裹着羊肉末，饼是热的，肉末是热的，吃起来小心烫嘴啊。筋道面饼，焦香的肉末，很有嚼头。卖这个的小摊就随处可见了。事先炕熟的面饼两层，中间加上羊肉末和葱花，调味用盐，味精和孜然。放到鏊子上加上羊油炕到金黄焦酥，香气四溢即可。

去开封旅游都有哪些美租悉食可以吃——黄焖鱼

黄焖鱼精选草鱼与小鲫鱼，加之各种大料以及卤汤焖制而成。鱼味鲜香，酱料浓郁，食后回味无限。

去开封旅游的美食小吃2

小笼包（也称灌汤小笼包），是经过历代传承下来的一道美食，据说它具有北宋时期“东京第一”的美称。它外观小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、味道鲜美。赞美有“提起像灯笼，放下像菊花”即是你食用时，用筷子夹起来像灯笼一样，当夹它到自己的小盘子里放下时像朵菊花，很是美观漂亮。食用时还要注意”先开窗，后喝汤“，也就是说先将小笼包咬上一小口，再将包子里的汤吸进肚子里，然后再食用。这样吃避免包子里的鲜汤溢出到远处。

桶子鸡，源于清朝咸丰年间，也是历史悠久的一道传承名菜，据说有100多年的历史。记载当时蒸煮鸡的锅是用下铁上木的桶锅做出来的鸡，就得名为“桶子鸡”。当时此鸡都是选不满三年的优质母鸡做成的。味道肥而不腻，鲜嫩可口，醇美香脆。是大宴中的一道美食。

鲤鱼焙面，也是历史传承下来的开封特产名菜，记载有说，北宋时期市场就已经流行。它是以黄河上等鲤鱼为原料，经过“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配置而成的。鱼肉软嫩鲜香，焙面细如发丝，蓬松酥脆，利口不腻，香甜开胃，是大宴必备的美味佳肴。

黄焖鱼，是早年民间传承下的小吃，走街串巷的吆喝声中的美味。它是精选出来的草鱼为原料，多是小鲫鱼为主料，精心炸制后，用传统卤汤焖制而成的。鱼香鲜美，汤醇营养，回味无穷，是一道具有浓郁的地方特色的小吃。

红薯泥，据说是清末民初时，厨师蒋世奇以红薯为主料，创制出了驰名中外的小吃--红薯泥。因为开封多带土地是沙土地，有适宜红薯的生长优势，所以做出的红薯泥色泽晶莹，香甜奇美、营养丰富，还是长寿食品，颇为著名。

双麻火烧，也是开封民间传统小吃，也是有多年的传承手艺制作而成的。多为早餐，宵夜选用。口感酥脆焦香，有五香美味和香甜可口的两种。值得旅游朋友来汴京品尝。

去开封旅游的美食小吃3

桶子鸡

桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。

我听父辈在餐桌上唠嗑时谈起过，桶子鸡曾经是嚼不烂的，每嚼一块肉就要喝一些酒，直到没有味道再吐出来，就像口香糖一样，但是为了对外销售，就把它做成了现在的这个样子。

炒凉粉

炒凉粉在开封的夜市上随处可见，把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。

一层粘在锅底的锅巴，薄如纸，覆盖在炒凉粉的表面，这才是炒凉粉的精髓之处，凉粉的软糯搭配薄酥酥的锅巴底，那才是最完美的口感。当然，哪家的炒凉粉更好吃这个也是因人而异了。

鸡血汤

相传，宋仁宗因操劳过度茶饭不思，一位家住开封宋门里的大臣闻听，便献上一个从云游道士手中获得的鸡血汤秘方：以鸡骨及数十种中药材秘制熬汤，配以鸡血、鸡杂等原料。仁宗皇帝品尝后胃口大开，将其列为御膳。经过一段时间的食用，仁宗皇帝的食欲大增，慢性胃病逐步康复，遂赐名“宋门里鸡血汤”。

开封鸡血汤口味相差无几，但是配料就多有不同。如果单喝鸡血汤，可能并不觉得好喝，这也便是烧饼和鸡血汤是绝配的原因之一吧。

所以，喝鸡血汤一定要吃烧饼！吃烧饼！吃烧饼！重要的事情说三遍！

鲤鱼焙面

路庆平老师上课时提到了这道菜，使我想起了这道我经常吃却忘了叫什么的名菜。鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它还有个独特的叫法：黄袍加身。话说赵匡胤在开封不远处的陈桥兵变，一条鲤鱼黄袍加身，摇身一变便成为了金龙。鲤鱼焙面在各大饭店均有销售。

红薯泥

个人认为，这是一个比KFC的土豆泥要好吃百倍的“泥作物”，软软甜甜的口感极好，并且最好趁热吃，否则的话会有极大的糖齁味，但是近几年已经很少在开封看到有做红薯泥的饭馆了，河大西门往南丁字路口处有一个饭店应该会有卖，而且这也是一个极其考验制作工具卫不卫生的一道菜，因为如果制作工具没有清洗干净，细细品尝会有怪味。

它还有一道别名，叫爱国菜。

花生

开封花生吃法种类繁多，有花生糕、辣花生、炒花生、花生饼、和黑皮花生，在书店街以及中山路都有卖，而且中山路还有一个巨大的招牌，上面写着“兴盛德”，不过每次从那里过都感觉好low......

羊肉炕馍

羊肉炕馍看起来和普通的羊肉饼并无区别，但是仔细一看还是很不一样的，薄薄的白面饼中间裹着羊肉末，吃起来面饼筋道，肉末焦香，很有嚼头，刚出锅的时候趁热吃最香。

西门和东门的摊位都有卖，价格也不贵。

小笼包

室友前几天对我说，在他们那里从未听说过开封小笼包，不是只有天津狗不理才出名吗？他说完后我真的很生气！自己没听过怪我喽？但还是要保持微笑。

开封小笼灌汤包已有百年历史，是开封地区汉族传统名吃。创始人是黄继善。开封小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。

外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，快速捏制的18个摺，这可需要五年以上的经验，入口时灌汤流油，味道鲜美，清香利口，还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”，先咬一小口，喝里面的汤汁，然后再吃包子，特别注意的是里面的汤料很烫，要慢慢品尝。

想要吃到正宗的小笼包，最好去第一楼或者黄家包子，其余的饭店口味一般。

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要去开封旅游推荐几个去开封必去的地方 美食和特产

首先必须要去的是龙亭和清明上河园！坐车很容易在车站坐1路车，给你看看地图就知道了！

其次要去的是包公祠天波杨府翰园碑林（清明上河园，龙亭，天波杨段乱卖府，翰园碑林都很近紧挨着）。

我还建议你去一下河南大学在车站坐10路车握逗直达（尤其是老校区，古朴典雅，文化氛围浓厚，不愧是百年名校，河大老校区的后面就是铁塔公园。河大新区现代化建筑较多，风景优美。）

要说美食，真是数不胜数，灌汤小笼包子最有名，建议去黄家包子。第一楼的包子不错，但是价格比较高，黄家包子，不仅味美，而且相对实惠。另外还有陪耐白记花生糕，包公豆，兴盛德的花生米，酱牛肉，夜市的炒凉粉......太多了，数不胜数！不过这些都是相对来说比较有名的！祝你旅行愉快！（友情提示：注意防盗）

到开封这座历史悠久的古城旅游,这12道传统美食不容错过

开封是一座历史悠久的城市，历史文化底蕴深厚，旅游资源丰富。到开封旅游，想要更全面地了解这座城市，一定不容错雀逗纳过当地的这些传统美食。品味美食，品味饮食文化。

灌汤包

灌汤包在开封久负盛名，它的制作工序讲究且选料精细，打出来的面皮十分劲道，口感甚佳。里面的馅料滋味丰富，汤汁鲜美饱满，让人唇齿留香，充盈着整个味蕾。

鲤鱼焙面

是开封的特色名指扮菜，鲤鱼制作工艺繁复，色泽诱人，鲜嫩可口。焙面细长且酥脆，口感独特，深受欢迎。

八宝蜂蜜切糕

八宝蜂蜜切糕是开封的名吃，用江米加入白糖、蜜枣、青红丝等一起蒸制而成，出锅时再浇上用山楂、玫瑰花。桂花熬制的蜜汁，酸甜可口，口感软绵，滋味十分特别。

黄河滩土法烤火头

火头是黄河里的一种鱼，肉质紧实细腻，用黄河滩的土烤法烹饪而成，香味扑鼻十分诱人，外酥里嫩，唇齿留香，且独具风味。

羊肉炕馍

羊肉炕馍采用原始的制作方式制作而成，外表焦香酥脆，里面的羊肉馅味道醇厚，滋味鲜美，让人回味无穷，吃完念念不忘。

杏仁茶

杏仁茶是由以前宫廷传到民间的一种茶饮，用凉白开把杏仁粉稀释，然后用开水冲调，加入杏仁、花生、芝麻、枸杞、葡萄干、玫瑰花、桂花等食材，口感丰富，味道纯香美味。

炒凉粉

炒凉粉是当地的传统名吃，炒凉粉的顷没灵魂在于调制好的豆什儿，也是判断炒凉粉的口味是否正宗的依据。炒凉粉外皮焦黄，里面融入了各种佐料的香味，滋味丰富，让人回味。

水煎包

水煎包在宋朝有“汴梁一绝”的美誉，外表焦黄香酥，里面的馅料五香味浓郁，口感醇厚，香味浓郁。水煎包也是当地人常吃的小食，是很多人的美食记忆。

胡辣汤

中原人对胡辣汤的执著，在这里你可以真切感受到。胡辣汤口感润滑，香味浓郁，麻辣醇厚，不仅爽口还喝得过瘾。早餐的时候，来上一份水煎包，一份胡辣汤，那滋味别提有多绝了，让你一整天都神清气爽。

火烧

火烧外酥里软，里面的肉馅肥而不腻瘦而不柴，五香味厚重，十分具有中原特色。

烩菜

烩菜看似是一锅简单粗暴的大杂烩，实际上食材的搭配恰到好处。醇厚的口感，丰富的食材，让当地人欲罢不能，在这样一道菜肴中，品出不一样的文化。

烫面角

烫面角是传统风味小吃，面皮紧实劲道，馅料丰富鲜美，让人垂涎欲滴，鲜香不腻。搭配上陈醋和辣椒，那滋味堪称一绝。

放假去开封旅游***大家能推荐一下特色美食吗

开封美食是非常多的，开封的饮食文化源远流长，也是中国四大菜系当中豫菜的发祥地。如果放假准销纤备去开封旅游的话，一定要尝一下当地的特色美食。开封美食最吸引人的有桶子鸡，套四宝等，这是非常具有代表性的豫菜。除此之外还有非常多好吃，种类丰富的小吃，比如小笼包，羊肉炕馍，炒凉粉，杏仁茶，黄焖鱼等。而想要吃到这些好吃的小吃，就可以去到开封最著名的夜市西司夜市和鼓楼夜市。小编就非常推荐开封的灌汤包，是非常鲜美的。还有杏仁茶，杏仁茶也是一种特色的茶饮，杏仁粉用沸水冲制的再配上花生，芝麻，玫瑰，葡萄干等佐料。

炒凉粉

在开封夜市当中，比较有名的一道风味小吃就是炒凉粉，是用红薯或者绿豆淀粉打制的再配上芝麻酱豆酱，葱姜蒜，用香油炒制而成的，在开封夜市上是非常局毕多的。炒香之后是非常鲜香热辣的，而且也不会糊，轻轻松松就能干上一碗。

羊肉炕馍

羊肉抗磨是开封著名小吃之一，主要是用特制的烙饼再加上羊肉孜然制作而成的，因为在烹饪的时候用的是羊油和羊蹄肉，所以是有非常浓重的羊肉烧烤味儿。先用薄薄的面饼裹着羊肉沫，吃在嘴里是非常烫嘴的，因为面亏腊仿饼是非常的筋道，再加上焦香的肉末吃起来是非常有嚼头，给人一种特别的风味。

最后对于美食的定义，每个人都有自己不同的评判标准，像小编就比较喜欢吃一些并不起眼的小店虽然看似不起眼，但是是非常好吃的，有一些看似高大上的美食店，往往反而会踩坑。开封作为做千年的历史，古城有非常多的美食文化，大家都可以来此尝一尝开封的美食。

关于开封美食旅游的劣势的内容到此结束，希望对大家有所帮助。