江西上饶美食攻略旅游线路(上饶特色美食有哪些)

大家好，今天小编来为大家解答江西上饶美食攻略旅游线路这个问题，上饶特色美食有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

上饶有什么好吃的上饶美食攻略

上饶，小编第一次听到这个名字的时候最先想到的，梁山伯与祝英台中，祝英台的家乡就是上饶，不知道这个有没有直接的关系。其实你不知道上饶的话，一说到姿源，大家估计知道，这个就是在上饶，上饶景美，山美，最重要的当然是没是好吃，小编今天要介绍的就是上饶的美食，一起了解一下。

上饶人杰地灵，名山胜迹众多，三清山、婺源等名胜让人趋之若鹜。自古就有“上乘富饶，生态之都”、“八方通衢”和“豫章第一门户”之称。上饶不仅风景美，美食也独具特色，各种美食数不胜数，诱人味蕾。上饶的美食也具有代表性，它兼具江西地方风味，京津和江浙为主的上饶市饮食和以安徽风味为主的婺源饮食。

上饶的饮食起于明代，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。以后京津和江浙风味传入本地，很快流行，并沿袭至今。

上饶扣肉据说是蒋经国先生的厨师在弋阳龟峰疗养时流传下来的传统食漏升雀品。以上好五花猪肉为主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。具有肉质嫩滑、油而不腻、醇香扑鼻、回味绵长等特点。

麻滋是以糯米蒸熟后精炼为软韧适宜的麻滋，然后捻成一个个小麻滋，拌以麻(炒熟后碾碎)、糖、花生末等配料，它具有软、韧、甜、香的口味，很受大家的喜爱。

上饶的年糕以弋阳年糕最有名，以江西四大名米之一，当地独有的大禾米作原料。大禾米属糯性一笑孙季晚稻。它生长在光照时间短的山垅冷浆田中。种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一。

弋阳年糕采用“三蒸二百锤”的独特工艺，制作出的年糕具有洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊的特点。且食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜，历代被选为皇宫贡品。民间每逢过年，家家户户都要制作年糕，招待返早贵宾，送亲馈友。

灯盏果，因其外形像灯盏而得名。外皮原料为大米磨成粉后制作，中间放上南瓜、青豆、笋、豆芽等做成馅料，再入锅蒸熟吃。

到上饶一定要去尝尝上饶的美食，回味无穷。

在上饶离篁岭不远的石门山，当地人做的冷水塘鱼味道鲜美非常受欢迎，石门山水塘鱼，肉质鲜嫩，汤水白汁浓稠，鲜香无比，实在是美味至极。

上饶的美食这么多，你最喜欢那一道呢！欢迎留言告诉小编。

上饶的特色美食有哪些

1、灯盏果。是上饶铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、闭旅精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。

2、婺源汽糕。是上饶婺源县的特色小吃之一。婺源汽糕是以籼米为主要原材料，用水浸泡后磨成米浆，然后把酒曲和茶叶捣碎，放入米浆中发酵。掌握好发酵时间，在蒸笼底垫上一块纱布，舀入搅拌均匀的米浆，在米浆上面均匀的撒上一层佐料，用旺火蒸熟就可以了。出锅后，刷上一层辣椒油，用刀横竖切开，食之令人回味无穷。孝态前

3、弋阳油淋鱼。是上饶弋阳县的特色美食之一。弋阳油淋鱼选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜、糖、辣椒面、花椒、鸡精、茶油等，结合民间传统工艺精制而成。吃起来麻辣鲜香，味道可口。

4、广丰炒粉。是上饶广丰区的传统特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。

5、弋阳醋鸡。是上饶弋阳地区的特色美食之一。弋阳醋鸡采用精细的腌制方法，辅以多种佐料制成。制作原料有鸡、糯米粉、精盐、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、酱巧清油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不腻，具有浓郁的香醋味。

6、广丰豌豆烧鲫鱼。是上饶广丰区的特色美食之一。此菜是以广丰当地特产的永丰豌豆和广丰丰溪出产的鲫鱼为主要原料，配以料酒、精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、鸡精、茶籽油等烹制而成，因其鲜香酥软的特点而深受民众喜爱。

上饶必吃美食有哪些

上饶必吃美食上饶三面被美丽的山峰所环绕，并且中国美尘羡丽的潘阳湖就坐落于此，真是山清水秀，像一副美丽的风景画，美不胜收，每年都会吸引众多游人到此游玩。在欣赏美的同时，朋友一定不要忘了在这里品尝非常具有扒答地方特色的粉蒸肉，一道红白相间，带着糯米的清香，非常的爽口，油而不腻，五香味非常浓郁的粉蒸肉，是当地人非常喜爱的美食，相信朋友品尝后也会爱上它。

上饶的街头小吃喜欢吃粉的朋友来到上饶一定是你的首春兄慧选之地，在各个大街小巷我们看到的做法不同，口味不同的米粉比比皆是，相信朋友在众多的米粉当中总会找到适合你口味的一类。上饶的米粉分为粗，细两种，粗粉是呈白色，非常的滑嫩，而细粉非常的有韧性，不容易断。根据粉的性质不同我们厨师大显神通，可以把它们制作成味道非常鲜美的拌粉，煮粉，烫粉等，各种粉都是具有不同特色的，朋友来了这里一一品尝吧！

上饶有什么好吃的一方水土养育一方人，不同的地方都具有不同的美食特色，上饶的各种美食，品种非常的繁多，非常具有名气的藜蒿炒腊肉是上饶非常有名的十大赣菜之一！采用当地的土特产腊肉以及配有潘阳湖所盛产的藜蒿，腊肉的香气和藜蒿的滑嫩爽口融合在一起，颜色非常的漂亮，香气浓郁，使人垂涎三尺，胃口大开。

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