大家好，今天来为大家解答山西美食旅游最佳线路这个问题的一些问题点，包括山西旅游攻略自由行路线推荐也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
山西美食排行榜前十名
如下：
1、刀削面：
首先来说，还是刀削面，毕竟，面食是山西人的精神寄托，饱含了浓浓深情，这是历史淀下来的饮食文化，要不有人说，“天下面食，尽在三晋”，而刀削面，堪称“扛把子”，深受山西老百姓喜爱，吃上一碗刀削面，绝对的从味蕾到精神上，都得到了满足和幸福感。
太原刀削面在山西具有代表性，制作刀削面，行云流水，犹如表演武功，全凭师傅手里的刀工，面叶中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，飞入热锅，简直是行为艺术，关键是入口外滑内筋，越吃越香，实在是山西人离不开的家常美食。启蠢
2、羊杂割：
山西人爱吃面，还特别爱吃羊肉，比如太原，就有羊杂割这样的美食，这是具有地方特色的小吃，相传源于元代，还是忽必烈的母亲赐名。
这种食物，需将羊肺、羊肝、羊肠、羊血、羊心等洗净，大火煮熟后切碎，再配上各种调味料，来上一点汤，加上粉条，吃起来美滋滋，暖烘烘，实在是冬日不可梁闷错过的美食。
3、头脑：
除了上面提到的羊杂割，还有一种头脑，这种食物是太原有名的早点，深受老百姓欢迎。
所谓头脑，其实就是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜等混合制作而成，因为是八种食材，故而又称“八珍汤”，早上来上一碗，实在是滋补，一天都活力满满。
4、莜面栲栳栳：
山西人对莜面栲栳栳情有独钟，这种食物是营养价值较高的莜面制作，过程费力，还有一定的技巧，成品是一卷卷的莜面栲栳栳，卷成空心卷，在笼屉上蒸熟，是山西有名的面食之一，很有代表性，不论太原，还是山西其它地方，都非常喜欢吃莜面栲栳栳这种面食。
5、百花稍梅：
百花稍梅就是人们常说的烧麦，也叫烧麦，可能南北方叫法不一，一般南方叫烧麦，在山西这边，称之为百花稍梅，所用的馅料，可能南北方不一，山西太原这边，内馅是羊肉，外皮薄如纸，洁白如玉，犹如雪梅，当然了，馅料因人而异，算是家常美食，好吃又好看。
6、老豆腐：
所谓老豆腐，在太原指的是豆腐脑，这种称谓，可能是地方语言文化的原因吧，具体来由，可能只有当地人说得清楚了。
太原老豆腐的正宗做法，是要用糖起色，火烧开后，加入湿粉芡，还要放入泡好的油粉丝，加入豆腐脑，来点葱花、盐巴、椒面等橡旁弯等，当然了，还有海米、海带丝、韭菜末等等，因人而异吧，是太原人非常喜欢的美食小吃。
7、过油肉：
过油肉是山西著名的菜肴之一，而且是传统名菜，其色泽金黄，咸鲜可口，还有些醋意，很有山西菜的特色，被誉为“三晋一味”，据说是起源于明代，历代厨师精心研究，现在是山西十大名吃，也是山西十大经典名菜。
8、鸡蛋醪糟：
鸡蛋醪糟是太原一种风味小吃，算是一种甜品吧，一般在早餐吃或者饭后吃，其味甜微酸，色白如玉，气味清香，食材要用到江米、鸡蛋等等，做法有点类似南方的米酒，因为要用醪糟，其实就是南方说的米酒，北方人一般称之为醪糟，叫法上，可能不同吧。
9、豌豆糕：
对于盛产粮食的山西人来说，制作各种糕点不在话下，豌豆糕就是山西人常吃的一种糕点，也是太原的特色糕点，香甜可口，而且是清凉下火，非常适合夏天吃。
10、漂抿曲：
漂抿曲还有一个名字，叫作“小河捞”，其实，这就是一种面食，主要以绿豆面和白面为主，风味独特，制作过程要用特制抿曲床压制而成，所以叫“抿曲”。
山西旅游攻略自由行路线推荐
山西旅游资源丰富，具有深厚的历史文化底蕴和美丽的自然风光。在这里，您可以领略到华夏文明的精髓，欣赏到自然景观的壮丽。自由行是一个很好的选择，因为它可以让您更自由地安排行程，根据自己的兴趣和需求参观各个如缓景点。
当规划山西旅游的自由行路线时，可以根据个人兴趣和时间来确定景点、交通方式和住宿等。
既然没有具体的时间要求，我们就可以慢慢玩。下面我给您渣冲模推荐两条经典的山西旅游自由行路线：
路线一：太原-平遥-壶口瀑布-五台山-大同1.太原：从太原开始，可以参观太原市区的主要景点，如：榆次古城、晋祠、乔家大院等。
2.平遥：乘坐火车或长途客车前往平遥，这是一个有着丰富历史文化的古城，游览平遥古城、双林寺、王家大院等景点，还可以品尝当地特色小吃。
3.壶口瀑布：乘坐长途客车前往壶口瀑布，这是中国著名的黄河瀑布，观赏壮丽的风景，可以选择在附近住宿一晚。
4.五台山：乘坐长途客车前往五台山，这是中国重要的佛教胜地之一，游览五台山风景区、佛教寺庙等，感受宁静的氛围。
5.大同：乘坐火车或长途客车前往大同，参观云冈石窟、大同古城墙、崇文塔等景点，还可以品尝大同的特色美食。
推荐理由：这条路线的特色在于可以体验山西丰富的历史文化和自然风光。从太原出发，您将有机会参观晋祠和乔家大院，感受中国传统建筑和豪门生活的魅力。接着，前往平遥古城，漫步在历史悠久的街道上，欣赏明清时期的建筑风貌。随后，您可以前往壶口瀑布，欣赏黄河奇观，领略大自然的威力与美景。接下来，游览五台山，探索佛教文化的重要场所，参观悬空寺等佛教寺庙。最后，抵达大同，游览云冈石窟、大同古城墙和崇文塔等著名景点，体验古都的历史风情。通过这条路线，您将获得丰富的历史文化和自然景观的体验，领略山西的独特魅力。
路线二：太原-黄河壶口-王莽岭-云冈石窟-悬空寺-平遥1.太原：参观太原市区的主要景点，如：榆次古城、晋祠、乔家大院等。
2.黄河壶口：乘坐长途客车前往黄河壶口，观赏壮丽的黄河风光，可以选择在附近住宿一晚。
3.王莽岭：前往王莽岭，这是一个自然风景区，可以徒步漫游山间，欣赏自然风光。
4.云冈石窟：乘坐火车或长途客车前往大同，参观世界文化遗产云冈石窟，了解中国古代艺术的精髓。
5.悬空寺：从大同前往悬空寺，这是中国著名的古建筑之一，位于崖壁上，给人以惊险刺激的感觉。
6.平遥：乘坐火车或长途客车前往平遥，游览平遥古城、双林寺、王家大院等景点，品尝当地特色小吃。
推荐理由：这条路线的特色在于将带您穿越山西的自然美景和人文遗产。从太原出发，您可以前往黄河壶口，欣赏壮丽的黄河瀑布，感受大自然的惊人景色。接下来，游览王莽岭自然风景区，享受山岭、溪流和峡谷的美景，进行徒步和观景活动。随后，前往云冈石窟，探索千年古刹的艺术宝库，领略中国古代佛教艺术的精髓。继续旅程，您将抵达悬空寺，这座建在崖壁上的古老寺庙给人以壮丽与神秘的感觉。最后，到达平遥古城，游览明清古建筑和历史街道，感判嫌受古镇的独特氛围。通过这条路线，您将亲身体验山西的自然之美和人文之韵，留下难忘的旅行回忆。
以上是两条比较经典的山西旅游自由行路线，您可以根据自己的时间和喜好进行选择和调整。在旅行过程中，请注意安全并按照当地的规定和建议进行行程安排。
去山西一定要吃什么美食
山西美食很多，下面我一一介绍一下：
1、面食
山西是面食的天堂，主要的面食有：饺子、刀削面缺册、拉面、手擀面、刀拨面、剔尖、抿豆面、豆面饸烙、莜面窝窝、莜面饸烙、莜面饺子、莜面囤囤....,有上百种。
2、各地的风味小吃
大同：浑源凉粉灵丘莜麦面大同黄糕大同卤兔头等等
朔州：右玉熏鸡怀仁羊杂怀仁肉丸朔州油果子应县侍肆凉粉应县牛腰孟门熬
忻州：河保偏(河曲、保德、偏关）碗托定襄蒸肉忻州疤饼黄河开河鱼神池月饼砍三刀五寨烩菜酸捞饭高粱面鱼鱼岢岚柏子羊肉静乐莜面
太原：羊杂割老豆腐头脑荞面灌肠过油肉酱肉
晋中：熏鸽平遥牛肉荞面凉粉吊炉烧饼油面鱼羊包平遥豆腐脑太谷饼晋中熏肘
阳泉：娘子脆饼面皮肉罐肉枣介糕俊儿肉糊嘟飘抿曲
吕梁：锄片饼柳林碗团合楞子圪饦汤冒汤
临汾：年馍牛肉丸子面泡泡油糕枣糕熏肉霍州烧饼河西蒸饭安泽火腿浮山烧麦
长治：壶关羊汤壶关小车刀切糕上党腊味驴肉长治山楂饼武乡和子饭酥火烧长子炒饼长子猪头肉长治羊肉烩面沁县干馍
晋城：转面烧三鲜石头炒鸡蛋炒凉粉木耳圪贝小米煎饼烧肝卷白馍黑圪条
运城：羊肉泡馍闻喜煮饼羊杂烂羊肉胡卜大盘鸡稷山麻花
山西菜注重火功，技法老扮轿全面，而以烧、炒、熘、焖、、煨见长。总的风味特点是：味重香咸、喜食酸醋、油厚色重、软嫩酥烂。此为晋菜正宗风味十六字块，不可不知。其中糖醋菜别有风味，因用山西老陈醋烹制，此醋清香柔，无杂味，绵酸而不涩，用以烹菜，味鲜醇正。
代表菜有：“头脑”、“过油肉”、“糖醋佛手卷“、“山西烧鸭”、“拔丝葫芦”、“油纳肝”、“糖醋鸡卷”，“醋熘肉片”、“焖柏籽羊肉”、“锅烧羊肉”、“烤白菜卷”、“鹌鹑茄子”。
去山西旅游都有什么好吃的美食呢
山西旅游景点介绍之美食,山西作为一个大省，其特色菜那是相当多：过油肉、火锅、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩、猪血灌肠、左云羊肉饺子（杨千堡）、右玉羊杂等等，数不胜数。除了特色菜，小吃也是很多：“三倒手”硬面馍、保德碗坨、拨鱼、代县麻片、刀削面、豆腐脑、豆沙糕、繁峙疤饼、高梁面鱼鱼、广灵豆腐干、河曲酸粥、黄糕、碗秃则、擦尖儿、不烂子、焖面、老豆腐、神池麻花、涮羊肉、太谷饼、太后御膳泡泡糕、豌豆面、闻喜煮饼、忻州瓦酥、羊杂粉汤羊杂烩、羊杂碎汤、鼓楼羊杂割、阳城肉罐肉、阳高杏脯、阳泉飘抿曲、应州牛腰、油糊角、油面、油炸馓子、莜面、莜面墩墩、莜面窝窝、榆次灌肠、元宵原平锅魁、珍珠粥、猪血灌肠。喜欢美食的朋友千万不要错过噢！过油肉过油肉是山西最著名的传统特色菜肴。相传此菜肴最早出现于南北朝，原是尧都平阳（今临汾）一带官府中的名菜，后来流传于太原民间。在宋代就已成为市肆上经营的有代表性的品种。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，现在还有台蘑过油肉（台蘑，是对产于五台山区蘑菇的简称，是一宴槐种营养极高的食用菌，又称“天花菜”。大烩菜山西大烩菜是农家菜谱的常见小吃。大烩菜内容较为丰富，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。大烩菜这是一道汤菜，有汤有菜，内容丰富，老少皆宜。山西大烩菜是最普通的家常菜，却成为山西人心里最隆重的美食，是春节餐桌必不可少的火锅菜，源远流长，其原因之一是火锅象征着圆圆满满；原因之二是这道菜更多反映的是山西人的性格，兼容并包，踏实本分，不排外！长山药炒木耳长山药炒木耳是山西有名的健康食品，木耳含有的胶质还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，有清洁的作用，山药又是一个很好的健脾的食材，两样都特别的养生。其中，平遥长山药最为出名，是地理标志产品，也是历史悠久的著名特产，尤以岳北村一带所产长山药质地优良。大同烤羊排大同烤羊排是招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧民族，常在篝火旁烘烤整只猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，于是烤羊腿逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其集形、色、味、鲜于一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，“眼未见其物，香味已扑鼻”。大同铜火锅大同铜火锅是山西传统风味中的高档锅子菜。每逢寒冬季节，中部及北部地区的大小饭店各式各样的火锅开始应市，无论聚餐还是筵饮都少不得火锅，品质最好，档次最高的锅子菜就当属“什锦火锅”了。选用火锅也比较讲究，必须是大同产的龙凤火锅，或是一些有富丽堂皇图形的火锅。大同火锅的历史生产工艺都是比较悠久和高超的。大同火锅既可防锈消毒，又使菜肴保持原味。将精美的工艺晶与色彩缤纷的什锦原料巧妙地组合在一起，汤鲜味美，具有浓厚的地方特色。小酥肉小酥肉是著名的山西十大碗之一，其做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。高平十大碗“十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜，共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说，其做工用料质量味道色彩在我看来不比“大菜”差。傅山童子鸡傅山生活在明末清初，姓傅名山，字青主。其人博学大家，哲学，医学，儒学，佛学，诗歌，书法，绘画，金石，武术，考据等等毕扰无所不通。在饮食方面也是颇有研究，太原著名小吃头脑就是由他发明的，传给了一家饭馆，并为其将饭馆命名为“清和元”，意指去吃清朝和元朝统治者的头脑。这道傅山童子鸡也是根据傅山当年烹制的古法重新研制的，故此命名为傅山童子鸡。烧豆腐烧豆腐是晋城市高平的一种特有传统食品，至今已有2000多年的历史。据传，公元前260年晌数友长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。
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