贵州镇远旅游必吃美食(贵州镇远十大名吃)

大家好，今天来为大家解答贵州镇远旅游必吃美食这个问题的一些问题点，包括贵州镇远十大名吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

到镇远古镇旅游必吃的美食有什么

到镇远古镇旅游必吃的美食有什么——三味臭豆腐

镇远最具特色的小吃，顺城古街的“三味臭豆腐”，对联是“扑鼻闻其臭，入口生奇香”，四元一盒，独此一家。

到镇远古镇旅游必吃的美食有什么——酸汤鱼

贵州镇远酸汤鱼的酸汤有多种，最常见的便是白酸、红酸和辣椒酸。白酸是用米汤发酵而成，红酸是当地的野生西红柿腌制而成，而辣椒酸则是糟辣椒炮制而成。三种酸味各领风骚，天然浑成，色泽从米白、红渐成耀眼的大红，味道鲜美无比。推荐妙味坊饭庄，在大河关码头斜对面。

到镇远古镇旅游必吃的美食有什么——陈年道菜

道菜属于腌制坛储食品，是贵州镇远流传百年的腌菜制法，以大叶芥菜为原材料制作。道菜最初由镇远青龙洞道观的道士制成，因此称“道菜”。道菜蒸扣食品味道特殊，色泽油润。陈年道菜系贵州省镇远县特产，深褐色，香味奇特，在腌菜中，别具一格。相传为镇远青龙洞中的道士所创，故称“道菜”。

到镇远古镇旅游必吃的美食有什么——米豆腐

米豆腐和豆腐其实没有关系。慧让山做法很简单，先将米洗净，浸泡一天，和水用石磨磨成米浆。将米浆放入锅内烧热前中，然后加点碱，用力搅拌，直至煮熟再放于盆内冷却，食用时，用细线将米豆腐划成小颗粒，再放上各种辣椒末、香葱、香油、酱油、酥黄豆、酥花生即可。但镇远因为水非常好，所以做出的米豆腐格外白润清甜。

到镇远古镇旅游必吃的美食有什么——牛肉粉

花溪牛肉粉是贵州特色小吃，主要的.特点是它的牛肉汤味道鲜美，吃来米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。雪白的粉、酱红的牛肉滑模丁、碧绿的香葱和香菜、玉石白的酸菜、清汤上面浮着几滴香油，看那颜色就觉得舒服。汤里放有胡椒粉，另外也可以自己添加炸辣椒。

到镇远古镇旅游必吃的美食有什么——红酸汤

它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，令人胃口大开。古城红酸汤，镇远名吃，历史老店，在镇远县城无人不晓此店，经营数十年，风雨洗刷，历史变迁，它依旧保持着它曾经的风格与方式。

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镇远古镇有什么美食推荐

镇远古镇被誉为“东方威尼斯”，这里山清水秀的，美丽的地方食材自然也新鲜，所以这边有好多美食，下面我来为你推荐几样比较好吃的，而且这边商业化不严重，物价也不高，可以敞开肚皮吃。

一、豆腐脑

镇远豆腐脑我吃过最好吃的豆腐脑，尤其是袁家豆腐脑，我愿称他家为豆腐类美食天花板，有葱，辣椒，咸萝卜碎，花生碎，白糖，酱油，醋，根据自己的口味调，我吃了一个甜辣的，真的好好吃，他家还有豆腐圆子，现炸的外酥里嫩，会爆浆，值得来品尝。炸厥粑也不错，一端上来，他家辣椒面就香到我了，外脆内糯，份量足，很香的。

是不是很心动，很想吃，那我给你个大概位置吧，袁家豆腐脑在镇远县复兴巷上液敬行200米处，这家的手艺要追溯到清朝末年，已经有一百多年的历史。豆腐脑五块一份，其他各种粉面价格15-20不等，如果你实在找不到这家店，尝尝别家的也行，也挺好吃的，就是少了点说不出的感觉。

二、酸汤火锅

爱吃火锅的朋友来了镇远一定得尝尝这里的火锅，能带给你不一样的体验，和别地不同，镇远酸汤的酸不是源于醋，而是源于酸性蔬果或者发酵。汤底加上豆芽、豆腐、“软哨”油渣等辅菜，一方桌一口锅，热气腾腾的酸汤火锅，咕嘟、咕嘟的红得晃眼、酸香扑鼻，令人食欲大开！

我的第一次酸汤火锅体验大成功，真的好好吃！汤中的“软哨”油渣可谓点睛之笔，析出的一部分脂溶性芳香物，使酸辣中多了脂香，却又香而不腻。用的是五花肉炸制，酸汤中略微一煮，吃起来不干柴，软滑香浓。引诱着牙齿去咬破那一层薄皮儿，好让深藏在里面的猪油溅出，带来一种油然而生的快乐和安慰！

三、石锅鱼

既然来了镇远，那石锅鱼肯定是要尝尝的，在这里真的很有名，老板说就连本地人都经常来吃，可见它的美味，锅里放上现弄的鲜活黑鮰鱼再加上清汤，盖上草帽静静等待四五分钟，打开草帽之后记得要先喝汤再吃鱼，暖乎乎的喝一大口鱼汤真的太舒服啦，尤其是冬天的时候。

吃石锅鱼一定要找本地人开的小店，这样味儿才正链指宗。我们去的那家口碑就很不错，老客户很多，一天就卖光了200份下架，鱼都是现弄的，要等一小会，鱼肉特别嫩，滑嫩入味，喜欢吃辣的可以要中辣更有味，鱼汤也好鲜，鱼汤伴着饭超级好吃，能让你食指大动，店铺名闹唤慎就不推荐了，你可以来了这自己找本地人打听哪家好吃。

四、炸蕨粑

你知道炸蕨粑吗，反正我以前从来都没听过，在镇远是第一次吃炸蕨粑，好好吃，这种qq弹弹的口感我太喜欢了，一口咬下去好像有油又好像不油，形容不出那种感觉，外面一圈是酥的中间是有嚼劲的软糯，对比糍粑，更加的有弹性，但是又不难咬断，像是可以嚼的果冻，沾上混了黄豆粉的黄糖简直绝了，真的太好吃了，炫到根本停不下来！

一般有蕨粑就会有血粑，我点的是蕨粑血粑双拼，两种口味都有，血粑主要是糯米，会更硬，蕨粑比较软一些。因为是现炸，需要等七八分钟左右，后面加入里面拌的这个辣椒油真的很灵魂，超级香，不爱吃辣的宝子可以选黄豆粉，味道也很不错。

五、银鱼炒蛋

那次去镇远住在了月亮湾公园附近，周边基本都是吃鱼的店，就找了家人多的进，除了传统石锅鱼，这次还被银鱼煎蛋圈了粉，银鱼又多又嫩，加了一点面粉后蛋饼更有嚼劲，银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

海鲜搭配除了虾仁以外，银鱼也是一个非常不错的选择。虽然银鱼有点贵，但是值得买，通透细腻，无鳞无刺，并且银鱼营养价值高，还是一种长寿食品，别看它体积小，但钙量丰富，在很多鱼类里面可是佼佼者，还能滋养脾胃。鲜而不腥，一道高蛋白低脂肪，还能补充钙质，自从去了趟镇远，银鱼炒蛋酒成了了我家饭桌上的大爱，非常美味。

总之，如果预算有限、想短暂抽离现实、品尝美味，感受烟火气，希望去一个小而舒适，性价比高地方，镇远，一定是一个不错的选择。

镇远古镇十大必吃美食

镇远古镇位于贵州省，有着丰富的美食文化。这里的十大必吃美食包括：酸汤鱼，贵州酸汤的经典代表，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣开胃；石头豆腐，采用特制石头制作，口感细腻鲜美；油煎饵块，金黄酥脆，外焦里嫩；草帽包米酥，是当地的传统糕点，外皮酥脆，内馅绵软；镇埋蠢远酥鸡，鸡肉鲜嫩多汁，外皮香脆；酿苦瓜，苦瓜酿入鲜肉，味道独特；杂酱面，面条筋道，配以浓郁的酱汁；干锅土鸡，鸡粗码肉入味，香辣诱人；竹筒饭，米饭和各种食材在竹筒中蒸煮而成，香气四溢；香辣豆腐，豆腐鲜嫩，调味香辣。镇岩液哪远古镇的美食丰富多样，既有经典的贵州传统美食，也有独特的当地特色菜肴。无论是酸汤鱼的酸辣开胃，还是草帽包米酥的酥脆内馅，都能满足食客的味蕾享受。