乐山美食旅游线路推荐(乐山十大必吃美食)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于乐山美食旅游线路推荐和乐山十大必吃美食的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享乐山美食旅游线路推荐以及乐山十大必吃美食的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

乐山十大必吃美食

乐山十大必吃美食有：

1、豆腐脑：

乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。

2、钵钵鸡：

钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

3、西坝豆腐：

西坝豆腐是四川乐山的汉族传统名菜。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历（公元1573～1620）年间，距今已有400多年的历史。

4、甜皮鸭：

乐山锋誉猜人称甜皮鸭为卤鸭子，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。

5、跷脚儿：

作为乐山传统的地方美食，“跷脚儿”兴起于乐山市市中区杨湾乡周村（现长春村），有六百多年历史，因当时人们吃“路边摊”时，没有凳子可坐，只能将脚跷放在饭桌横杠上吃饭而得名。

6、叶儿粑：

“叶儿粑”是乐山的传统名小吃之一，因本地特有的粑叶包制而得名，在乐山有较长的发展历史。

7、香辣虾：

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。

8、麻辣鸡块：

麻辣鸡块是四川乐山州的经典菜品。是一道非常好吃的肉类食品，麻辣味浓，干香味美，很多人喜欢吃麻辣鸡块银型。

9、辣子鸡：

辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

10、泡椒凤爪：

泡椒凤爪属川菜小吃类，是起源于重庆的民间独特美食。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。虚银

乐山十大特色美食

乐山十大特色美食有苏稽米花糖、麻辣烫、雪魔芋烧鸭、峨眉鳝丝、叶儿粑、跷脚牛肉、油炸串串、乐山钵钵鸡、狼牙土豆、乐山干绍面。

1、苏稽米花糖

苏稽米花糖，四川省乐携含山市市中区特产，中国国家地理标志产品，苏稽米花糖产于四川乐山市苏稽镇，故名，米花糖在清末就有名，是乐山地区传统名产，原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特点是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。

2、麻辣烫

麻辣是源于四川省乐山市五通桥区牛华镇，流行于各地的汉族特色小吃，后有东北改良版本。

3、雪魔芋烧鸭

雪魔芋烧鸭是四川峨眉山最具特色的美食之一，魔芋干顾名思义，就是脱水魔芋豆腐，泡发之后像海绵一样弹软，内部充满孔洞，可以满满吸饱汤汁。

4、峨眉鳝丝

峨眉鳝丝是峨辩哪笑眉山非常有特色的江湖菜之一，新鲜鳝鱼在厨师的刀工下成为很细很细的细丝，辣椒和花椒绝对不能少，香菜起到了辅助提味作用，在熟油的高温烹饪下散发独特香味，鳝鱼肉嫩味鲜，搭配多种增色添香的调料和辅料，色泽红亮，麻辣味浓，鳝丝入口滑嫩，吃得过瘾。

5、叶儿粑

叶儿粑，是四川地区特色传统小吃，川西农家清明节、川南春节的传统食品，叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。

6、跷脚牛肉

跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，翘脚牛肉，大锅装满了牛肉+牛杂+牛肚等等，先要大口喝汤，舒爽清鲜好味，细嫩鲜美的鲜牛肉搭上毛肚、黄喉、牛肠、脑花等，再加一圈配菜，吃肉蘸着地道的乐山辣椒干碟才算拥有了灵魂。

7、油炸串串

油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香，是一种源自乐山的地方风味小吃，油炸串串形式与烧烤类似，区别在于烹饪方式，油炸串串是"炸"制而成。

8、乐山钵钵鸡

钵钵鸡是四川乐山非常流行的特色小吃，一般是红油味道和藤椒味道两种，钵钵鸡最考究的就是那盆油料，菜品自选，放进去点的汤底，竹签上的食材浸润后，真的又麻又辣，吃起来感觉特别的入味，关键是一点都不腻，而且里面加了芝麻之后麻辣味和香味结合在一起简直是太绝了。

9、狼牙土豆

狼牙土豆狼牙土豆是乐山的一种川菜风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，缓喊多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食，在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。

10、乐山干绍面

干绍面可以说是四川乐山家喻户晓的一道面食，这道面更注重的是火候和面条的劲道口感，面条不能太粗，也不能太细，吃的时候面条要有嚼劲，还有芽菜和肉的脆香，每根面条都非常的入味。

乐山美食一日游,从早吃到晚,值得打卡的美食推荐

四川就是吃货的天堂，说起乐山，你会想到什么？是鲜美甘淳的跷脚牛肉、爽滑可口的豆腐脑、香味醇厚的钵钵鸡、软糯清香的叶儿粑还是外酥里嫩的甜皮鸭？前阵子去了乐山，这个以钵钵鸡和跷脚牛肉闻名的地方，还有其他超级多的美食等待我去发掘。

不以美食为目的的旅行，都是耍流氓～

来看我这一天都吃了些啥吧！

最初的翘脚牛肉，是真正最下层人民的美食，一顶棚、一口锅、一张方桌，连凳子都没有，桌下就一根横木，只能让客人翘着歇脚，所以就叫“翘脚牛肉”啦～

那一碗汤是很有讲究的，汤料根据中国24节气正皮添加不同滋补药料煲制，具有牛肉与药膳特有的浓香。啜一口，满口生津，唇齿留香。

我们去吃的这一家：冯四娘跷脚牛肉

精华就在它的汤料里头～面上是一层芝麻和鲜香红亮的红油，油下面就是精心熬制的汤料。汤底是土鸡汤，至于那串在签签上等着下嘴的东西，也多是土鸡肉及其杂碎，它们浸泡在鸡汤、鸡油及最好的仔纯芝麻、藤椒组成的汁液里，鲜油淋漓又不失纯香。

我们吃的这一家，是称霸了乐山钵钵鸡市场10年的老店，叫“古真记”，在老公园。

豆花不是主要，汤头才是主角～红汤我选了牛肉，滚烫鲜嫩的豆腐脑，加上粉丝和汤底，再浇上一碗浓厚的牛肉汤，加上香葱、芹菜、花生等佐料，最后倒上粉蒸牛肉，嫩、酥、香、辣，融合在一起，一口下去超满足。清汤可以选鸡丝的，红汤是浓厚，那清汤就是鲜甜～

卡饼和粉蒸系列都是标配，不过我们没点，不能吃得太多，要留肚子给后面的美食。

当地人推荐的比较出名的老店，叫“九妹凤爪”。除了各种味道的举戚差凤爪，还有其他的一些小吃，比如三鲜冰粉、怪味土豆，大家可以一样吃点尝尝味道～不过人特别多，大家做好排队的心理准备。

再悄咪咪说一句，九妹凤爪不远有一家摊摊，也是当地人给我们推荐的，叫“华姐凤爪”，也超好吃，不可错过哦。

吃了那么多辣的麻的，来碗冰粉安抚一下味蕾，乐山到处都有手搓冰粉卖，是最接地气的消暑神器～这家可能是乐山最有名的冰粉了，在鼓楼街小巷子里，就在九妹凤爪对面。冰粉里头有醪糟、小汤圆、银耳和粘稠的糖水，吃辣了来一碗，完美。

据说，没有一只鸭子可以活着走出乐山，甜皮鸭也是来了乐山不得不吃的美味之一。王浩儿纪六娘，可能是乐山排名第一的甜皮鸭了吧，总店外面队排的那叫一个长～不过他们家分店也比较多，如果实在不想等就去分店买吧！

最爱吃甜皮鸭的酥皮，又脆又香。

我有个疑问，为什么乐山大多数店名，都要叫“XX娘”呢？

我终于一路从早上吃到了晚上，夜晚的乐山更热闹。美食一条街：张公桥，一路走一路看花眼。大家来了这里就暂时忘记卡路里吧！

愉快的一天逛吃结束～大家对于乐山这个城市的美食，还有什么推荐或者踩雷呢，欢迎一起来分享！

乐山本地人去的美食街

山东街位于乐山老城区，与玉堂街并肩而立，直通迎春门，毗邻土桥街、盒盒街等街道。这条街因位于正东而得名，是一条明代的老街。近年来，这条复古老街随着年轻人和网络名人小吃店的到来，逐渐发展成为网络名人中的小吃打卡地。

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