舌尖上的重庆美食旅游线路(舌尖上的重庆攻略重庆周边美食攻略)

大家好，关于舌尖上的重庆美食旅游线路很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于舌尖上的重庆攻略重庆周边美食攻略的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

重庆旅游超详细攻略

重庆是我国著名的山城，这里用于诸多令人惊叹的交通工具和地理架构模式，给人一种魔幻立体感的味道，重庆的美食和美女也是出名的，是一个非常火的旅游薯和城市，下面给大家分享详细的攻略。

推荐游玩时间：

3月-5月以及9月~11月的重庆天气非常好，重庆是山城，也是火锅的发源地，还是长江和嘉陵江的交汇之地，在这里你会看到很多奇景，比如依山而建的重庆洪崖洞，梦幻中的千与千寻。

重庆的南山一棵树，可以看到媲美香港的夜景，一眼望去，美轮美奂

也可以在南岸区这样的老城区，在城市的新旧更替当中，去寻找老城区的风景

晚上的时候，在南坪或者较场口，吃上一顿正宗的本地火锅，喝几杯山城啤酒，感受重庆儿女的耿直和热情。

在重庆这个多情的江湖里，有诗有酒数雹盯，还有久违的人间烟火。

城市内交通：

重庆的轨道交通很方便，很多地方都能坐轻轨直达，稍微远一点的地方打车过去，起步价也只要10块钱。

重庆轨道交通路线图

住宿推荐：

在重庆，解放碑和观音桥是最最繁华的两个商圈，交通也比较方便，所以主推这两个地方。如果想要看江景，可以选择住在南滨路或者北滨路。

我自己出门一般都会选择住民宿，理由很简单：比酒店便宜，而且住起来更舒服，每一家民宿都有不同的风格。

上次去重庆，就是在住多多上订的民宿，房主是个很漂亮的小姐姐，房子也是粉粉嫩嫩的，还有一个大大的投屏，晚上工作完了就去喝点小酒看个电影，超级舒服惬意。

ps：我现在已经和她成为很好的朋友啦。

想住的小可爱们，在住多多上搜索【少女心】三个关键词就可以啦

推荐路线及景点：

Day1：解放碑—长江索道-洪崖洞

Day2：磁器口—四川美术学院—南滨路

Day3：李子坝—鹅岭二厂—南山一棵树

第一天行程安排

解放碑

解放碑是重庆解放的象征，原名为重庆人民解放纪念碑。随着重庆几十年来的发展沉浮，解放碑已经成为了重庆的历史文化的承载，所以来重庆，解放碑一定要打卡。

解放碑

解放碑附近，也不乏一些重庆的江湖特色美食，如八一好吃街、较场口夜市等等，在疲惫的旅途中来一打重庆的小吃，简直是对吃货灵魂的治愈。

八一好吃街

好又来酸辣粉、玫瑰冰粉、炸酥肉、烤猪蹄、凉糕等等超多好吃的

长江索道

重庆长江索道北起渝中区，南至南岸区，全长1166米，跨越长江之上，穿越楼宇之间，是中国独有的跨江观光索道，有着万里长江第一条“空中走廊”、城市“空中客车”的美誉。

建议大家打车到对岸的龙门路去坐长江索道。排队的人不多，也能节省很多时间。

千厮门大桥

一座被民众评为最适合步行的大桥，桥的两边连接着洪崖洞和重庆大剧院。

晚上可以在桥上欣赏两岸风景，夜晚来临之际，两岸灯火交融，渝中半岛林立的高楼代表了时代的进程。

洪崖洞璀璨的灯火告诉你传统是如何在现代绽放肆橡光明，千厮门大桥秀美的外形映衬在嘉陵江晃动的倒影中，这是山城夜景的代表，可以说是很美很美了。

洪崖洞

如果你很向往宫崎骏描绘的世界，那你一定会爱上充满奇幻风格的洪崖洞。

这里的夜景特别美，白天倒是一般。

想拍全景需要坐电梯下到三层或者去千厮门大桥上拍。这座木质结构的吊脚楼群是重庆最具民族特色的房屋建筑。从最高处一层层走下来，民族美食街、特产街、外国风情街，就仿佛穿越次元墙来到了千与千寻的梦幻世界之中。

第二天行程安排

磁器口古街

这里是重庆少有的千年古镇，位于重庆嘉陵江岸边，汇聚了超多文艺的小店和美食。

目前商业化比较严重，不过有很多店依旧值得一逛

磁器口的店

在这里，还能看到传统的川剧

四川美术学院(虎溪校区)

艺术气氛比黄桷坪校区浓厚。时间有限首推这个校区。建筑群独具特色，涂鸦墙随处可见与建筑融为一体，校园内的雕塑也充斥着浓浓的艺术氛围。

6月毕业季的时候还能看到毕设作品展，有校园情结的来这里肯定会喜欢。

罗中立美术馆

坐落在川美新校区虎溪公社旁，是重庆市最大的美术馆，罗中立美术馆造型色彩超炫酷!置身其中，像是在一幅巨大的油画中漫步，去接受下艺术氛围的熏陶也是极好的。

四川美术学院(黄桷坪校区)+涂鸦一条街

这个校区比较小，不上楼的话很快可以逛完，学校对面就是涂鸦一条街。800多名工人、学生和艺术家参与制作，消耗上万支画笔，前后经过150天才完成了这条街的巨作，使整个街区面貌发生翻天覆地的变化。

南滨路

在重庆南岸区，有一条超适合逛的路叫南滨路。

这里隔岸便是解放碑步行街，位于南山脚下，是重庆江湖里最美马路。

晚上沿江而行，可以看到重庆码头的文化的发展，也能欣赏到这座城市最美的夜景。

第三天行程安排

李子坝地铁站

搭乘轻轨2号线会经过李子坝站。这里没必要特意下车，只是一个途经点。在重庆，李子坝站穿越房屋，每天都会上演地铁穿楼越壑，空中飞驰而过的神奇一幕。

鹅岭二厂文创公园

《从你的全世界路过》在这里有取景。以前是一座印刷厂，现在则成了创意市集和小吃聚集地，是一个文艺小清新的地方，适合拍照。

二厂定期举办的各类活动中，“复合型创意市集”最让人眼前一亮。名为“TESTMARK”的二厂市集，分为“日常市集”与“周末市集”两种，一年四季不间断地持续。

交通：轻轨至2号线的佛图关站、李子坝站，或者一号线的鹅岭站，鹅岭二厂专门有免费小巴定点接送，早10:00至晚23:00每小时均有一班小巴，前往和离开都可以坐小巴往返地铁站和鹅岭二厂文创公园。

鹅岭公园

公园面积很大，背倚山城，处于重庆半岛最高处，环境很好，绿树成荫，可以看看风景。

这里不是热门的旅游景点，却是重庆两江和夜景最好的俯拍圣地。

最高处在瞰胜楼，花五块钱就能登顶，宽广的视野、高低错落的建筑、迷幻的灯火,每张都是大片。

南山一棵树

这里是观赏重庆夜景的绝佳景点，傍晚时分到达更好，即可看到晚霞，又能欣赏夜景，尽量选在天气晴朗的时候前往一棵树，重庆多雾，如果赶上大雾天可能什么也看不见。

通过观景阁可以到达顶楼的观景平台，天黑之前可以免费进出，不过在观景阁前的平台视野一样很棒，不用担心拍不到好照片。

除了这些经典又好玩的地方，重庆还有着很多其他小众有值得一去的景点：

不夜九街

九街代表了新一代年轻人的生活方式，这里是文艺青年的聚集地，据说是抖音小哥哥和小姐姐最喜欢去的地方，也是重庆美食和夜生活的聚集地。

我们去的时候差不多是晚上，九街已经灯火通明。走在街头还可以感受这里潮酷的氛围(看看前面这么多好看的小姐姐就知道啦)

黄桷古道

黄桷古道，是重庆市知名度最高的一条古道，有着800年历史，曾是历代川黔商贾的必经之地，被称为重庆的“丝绸之道”。

古道两旁因栽有很多百年黄桷树，故名黄桷古道。

这里曾走过贩盐贩茶的马帮，走过辗转于川黔两地的客商，还曾走过入缅作战的远征军将士。即使时光在黄桷古道刻上了岁月的痕迹，却依旧美得扣人心弦。

山城步道

靠山而修葺的一条步道，当地人也常去的一个地方，人少清静。

沿着步道上山，下面是匆忙的车水马龙，在上面可以远眺江景。沿着步道往里走，可以看到老重庆的房子，小小的过道。小隐于野，大隐于市，避开纷纷扰扰的人群，静心徒步观景，是不错的小众线路。

朝天门

朝天门是重庆的古码头、古城门，大致方向指向北京。尤其是天气晴朗的时候，这里也是重庆最繁忙的码头之一。

码头周围有不少游轮项目，大概半小时的行程会带你从江上转一圈。在这你可以看到水流浑厚的长江与水流清澈嘉陵江交融并流的景象。

三峡博物馆：(前身重庆博物馆)

位于渝中区，一共四层，展馆内容很丰富，把三峡的建设、重庆的历史和巴蜀传统文化都包括在内。

每个展列都有详细的介绍，有些观赏方式是电子化的，不会很枯燥。此外，15分钟的“重庆大轰炸”小电影和环幕电影很值得一看，且都免费。

一层大厅的环幕电影会通过船、飞机等视角，展现一个立体真实的三峡景色，相当于带你去了一趟三峡。

交通茶馆

这个茶馆是电影《疯狂的石头》中，郭涛召集棒棒们开会的地方。也体验最地道的重庆人生活的好去处，点一盏茶，打打小牌，非常惬意。

茶馆非常老旧，墙面斑驳发黑，木头桌椅也已经摸花。没有矫揉造作的仿古，也没有不伦不类的混搭，充满着浓厚的生活气息，是个原汁原味的老茶馆。

重庆美食推荐

1.火锅

在我国的其他地区，火锅不过是对各种汤水煮菜的饮食方式的统称。但在重庆，火锅是一种来自辣椒、花椒与牛油的神秘召唤。

在这座城市里，火锅是一种你没法逃离的生活选择。

无论雨后，夏夜，或者烈日炎炎的正午，无论店面有多么偏僻破落，总会有那么一群人无怨无悔地坐在火锅边挥汗如雨、高声谈笑。

好的火锅馆子往往油腻，这是一条颠扑不破的真理。

火锅店推荐：

_姐老火锅：号称重庆五十强的前三甲。很多人慕名而来，饭点的时候等位很恐怖，一两个小时都是有可能。(不过我觉得味道一般)

地址：解放碑较场口民生路四贤巷1号

渝味晓宇火锅(枇杷山正街店)：(真的很好吃)

这家就是曾经在舌尖上的中国火爆一时的火锅，亲测味道很棒，料都是老板自己亲自炒的，绝对是地道的重庆火锅。

正所谓“酒好不怕巷子深”，这家火锅店开在一栋约微破旧的居民楼中，店里摆放的大都是方桌，窄小而紧凑，但是依然挡不住食客们的热情。

这家店分店很多，也可以根据自己的位置选择一家比较近的。

舌尖上的中国片段截图

地址：渝中区枇杷山正街86号

2.重庆小面

如果把火锅比作重庆人心中炽热的爱情，那么小面就是老夫老妻的绵长亲情。

重庆人如果一天少了一碗小面，就会浑身不自在。

《舌尖上的中国》也曾专门讲述这一碗能让味蕾绽放的美味。看起来随随便便的一碗面，每家都有自己的独门秘方。

小面推荐：

花市豌杂面：

这家花市豌杂面一大早就门庭若市，来自四面八方的食客排成长龙等候，各式方言随着空气的振荡交织，共拥那份被本能唤起的对美食的迫切。

地址：青年路77号万豪酒店写字楼对面

董小面：

从《嘿!小面》纪录片里走出来的美味小面，门面非常小，生意很好，不能吃辣的朋友请一定要求清汤。

地址：小新街29号三角碑地下通道内(三峡广场王府井百货正门口地下通道内、402车站旁)

3.重庆毛血旺

重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，又叫“冒血旺”，是重庆市的特色菜。

味道麻、辣、鲜、香四味俱全，汁浓味足，和米饭是绝配，也是来重庆不得不一尝为快的巴蜀名菜。

美食店铺推荐：

余姐毛血旺：很多重庆本地人都常光顾的毛血旺店，大众点评可以搜到，个人感觉是比较辣的类型，一开始入口，感觉还好，但越吃越有感觉，回味很长，一级棒!

地址：解放碑五一路244号3-3，瓦罐牛肉旁巷内3楼

4.重庆烧烤/串串

重庆的烧烤不同于别的地方。一般人说撸串，那真是一串一串的咬着吃。

到了重庆，烤前都是串串，烤完会给你摘下来好像炒菜一样端给你一盘。

美食推荐：

麦丽丝，就在八一路好吃街里面，主要卖烤肉串，里脊肉，大肉串，鱿鱼...镇店三宝是羊肉3元，鱿鱼须4元和里脊3元好吃不贵量还挺大。

羊肉超级好吃，又嫩又进味儿，炸的火候刚刚好，想品尝小时候吃到的肉串味道一定要来这。

地址：八一路好吃街二期八一广场旁边

江二娃串串在网红店佩姐老火锅对面，味道不错，价格也不贵，麻麻辣辣的口味很受欢迎。

地址：解放碑较场口民生路四贤巷1号对面

5.鸡杂、泉水鸡

把这两样放在一起，个人觉得，作为特色来说，这两样不如之前的火锅、小面、串串那样深入人心，但想体验本地特色小吃的，不妨尝试一下。

论鸡杂的代表，非黔江鸡杂莫属，如果去磁器口，那么磁器口古镇的鸡杂也很值得一试。

而泉水鸡则是近年流行起来的新派菜之一，味道香辣可口，鸡块吃起来非常精道，推荐去南山泉水鸡一条街觅食，大快朵颐后还可以顺道上南山一棵树欣赏重庆夜景。

6.重庆小吃

除了深入人心的火锅、小面和重庆特色菜以外，重庆还有很多数不胜数的小吃，等着你一一去发现探索，接下来就安利一些个人吃过并且感觉还不错的小吃，根据个人喜好尝试就好。

美食推荐：

九村烤脑花：

九村烤脑花的大名在重庆鲜有人不知，直至凌晨还在营业。这家以烤脑花出名的烧烤店，很有江湖的味道，招牌烤脑花麻辣鲜香，汤里的辅菜也十分美味。

大石坝这家店最老最出名。

地址：大石坝盘溪路绿地新都会小区旁

巴渝正月山城小汤圆

品尝各种麻辣小吃后，来一碗香甜解辣的山城汤圆，再合适不过。

地址：八一路好吃街

好又来杂酱酸辣粉

人气超旺的一家网红店，会撒很多的肉末在粉上面，吃起来劲道爽口，物美价廉，值得一试。

地址：八一路好吃街

廖记棒棒鸡

重庆很出名的街边小吃店，可以尝到本地人不想做饭时吃的味道，鸡心超级好吃，棒棒鸡盐水鸭也不错，一定要尝尝!

地址：解放碑八一路好吃街

当然，重庆的美食并不是只有这些，还有更多藏在市井之中的小店等着你去发掘。

毕竟在这里，吃也是一种文化。

也许景点的数量是有限的，但是美食的探寻永远没有尽头。

重庆旅游路线

重庆是著陵纤基名的美食胜地，吃货的天堂，尤其是天下闻名的火锅，麻辣鲜香，“引无数食客竞折腰”。接下来为大家推荐几条美食旅游路线。

1.山城巷——重庆人的儿时记忆游览路线：山城步道—枇杷山—临华路—一号桥

最推荐美食：山城步道老火锅、熊猫火锅、临华饭庄、三妹面庄

2.中山四路——尺谨一座城的前世今生竖则游览路线：嘉陵西村(中国民主党派历史陈列馆)——中山荟—桂园—戴笠公馆—周公馆

最推荐美食：奥布朗咖啡、坎下土鸡汤、喜洋洋餐厅、卡帕意大利餐厅

3.通远门一线——多元文化的交织游览路线：七星岗天主教若瑟堂-通远门遗址公园—重庆枇杷山公园—三峡博物馆

最推荐美食：纯阳老酒馆、姜鸭面、临华饭庄、三峡博物馆厨房制造

4.洪崖洞一线——吊脚楼里忆平生游览路线：洪崖洞-mi岸风情街-朝天门-东水门-湖广会馆

最推荐美食：概念98、曾老幺邮箱鲫鱼、饭江湖、花生院子

5.重庆天地一线——定格重庆的黑白与彩色游览路线：嘉滨路—-嘉陵天地(重庆欢乐海底世界、天地湖)—重庆天地商业—文化剧场-红岩村

最推荐美食：鲨鱼餐厅、舌尖上的中国、化龙桥世嘉梁山鸡、漫咖啡

6.鹅岭二厂一线——和爱人在最美天台看日落游览路线：李子坝正街—-李子坝梁山鸡-轻轨车站-史迪威将军博物馆—飞虎队陈列馆—鹅岭印制二厂文创园区-鹅岭公园

最推荐美食：李子坝梁山鸡、茶泡饭、咖啡小筑、乌鱼花

7.石油路一线——青春张扬的潮流圣地游览路线：石油路美食街—时代广场—大坪英利大融城

最推荐美食：渝筷江湖、老四川串串香、大盘鸡、陈眼镜

8.解放碑——见识重庆真正的高调游览路线：解放碑-国泰广场—历史建筑中英联络处— WFC—协信—长江索道—罗汉寺

最推荐美食：嫩绿茶、隐这里、坐馆、贝克街

9.八一路——品品人间烟火的味道游览路线：八一路一期-能仁寺-八一路二期—30°街吧—鲁祖庙

最推荐美食：丘二馆、银丝面、李串串、佩姐老火锅、魁炉、八角九、山城羊肉馆

舌尖上的重庆攻略重庆周边美食攻略

1.重庆周边美食攻略

洪亚东

洪亚东传统民俗风景名胜区位于重庆市核心商务区解放北的苍柏路、长江、嘉陵江交汇的滨江地带，是集城市旅游景观、商务休闲景观和城市文化景观于一体的城市景观。洪亚东拿了吊脚楼以最具巴渝和重庆传统建筑特色为主体。它是根据山势沿河而建，使解放碑直达河边。外地游客可以吊脚楼，看悬崖滴绿，逛山城老街，赏巴渝文化，山城烧火锅，看两江汇流，品味世界享受一个休闲娱乐的新世界。

回龙湾夜市

回龙湾是重庆著名的夜市一条街。这是一条100米的街道，连接着学府大道上的几所高校和周边的几个小区。晚上，街上会摆满热闹的街边小摊。回龙湾夜市的主打风格是青春活力。顾客大多是三五成群的学生。八怪臭豆腐是这里必吃的美味。七哥牛肉，帅烤猪猪蹄、苏记花甲、麻辣小龙虾、脆皮鸡键禅、香喷喷的串串等。都让人垂涎三尺。

客美食街

九龙坡科苑路美食街是重庆的老字号美食街。这是一条小吃街，也是小吃摊的最爱。是重庆正宗美食的聚集地。科苑路美食街已经屹立20年，成为重庆的美食地标。科苑美食街规模较大，覆盖科苑路周边几个街区。沿街有很多餐馆，有近200家。食物种类很多，有川菜、粤菜、海鲜、火锅、汤锅。每天晚上都有大量食客聚集在这里喝酒打卡，海鲜大排档、九宫格火锅、养生汤锅、烧烤什么的你都能找到。推荐：南园鸭肠王，天一沾水肥肠，罗城湘菜馆。

弹子石烧烤街

大理石石是一个很有味道的地方，在这里可以看到老山城为数不多的老街。低矮的立面，上世纪的老房子，古老的街道.烧烤爱好者必去的烧烤街。袁烧烤，招牌牛肉，李歪嘴铁板鱿鱼，杨胖娃烧烤，黄杰烧烤每家的味道都经得起考验，价格也不贵。大理石夜市的食物好吃又便宜，所以很受吃货们的欢迎。

磁器口夜市

重庆磁器口古镇，千年古镇，始建于宋代。它因生产瓷器而得名。这是一个罕见的和古老的传统文化和历史街区，一个旅游胜地，具有独特的景观一河两溪三山四街。它是古城重庆的缩影和象征，被誉为小重庆。磁器口古镇面积1.5平方公里，巴渝文化、宗教文化、米沙文化、红岩文化、民俗文化丰富，各具特色。保留了较为完整的古建筑，榨油、绢纺、制糖、和面、稿察尘川剧、各种传统小吃、茶馆等传统表演。已经开发出来了。

解放北八一路好吃街

解放碑八一路美味一条街是重庆主城区颇受欢迎的美味一条街。它位于重庆市中心最繁华的解放碑商业区。它有一个广为人知的名字叫美味街，堪称吃货的天堂。重庆小吃种类繁多，各具特色，价格经济实惠。妈妈串串、好来来酸辣粉、山城小汤圆、王鸭都是可以不要错过。如果你在这里吃饱了，你还可以去解放碑，或者悠闲地漫步到洪亚东欣赏夜景。推荐：山城小笼包、好又来酸辣粉、麦丽丝串烧、吴江路油炸、重庆杯面。

两路口老街

两路口老街是重庆这里是夜间觅食的天堂，从烤串、烤鱼、火锅、烧烤到摆鱼应有尽有。虽然不大，却是重庆有名的宵夜店最集中的区域之一。杜老五夜啤，

西安街位于大学城中心，周围有14所大学和许多社区，并靠近三所大学，300亩生态青年广场公园，罗中立美术馆，城市主干道和轨道交通车站。杰西商业街建设用地202亩，商业综合体43万平方米，涵盖大型购物中心、欧式步行街、商务SOHO。

陈家桥夜市

紧邻电子工程职业学院和房地产学院的陈家桥夜市是重庆最受欢迎的宵夜场所之一。各种美食的香味混合在一起，让人欲罢不能。它是烧烤夜市不变的主角，陈家桥夜市的主角也不例外。这里还有一家烧烤店，只卖豆腐干和皮，一个晚上能卖上千串。

较场口夜市

较场口夜市是重庆最热闹的夜市之一，可能是因为这里的菜特别辣，也被称为重庆最火的夜市街区。与传统夜市不同的是，这里主要是现代工业风格的集装箱店，将时尚与美食相结合，是年轻人的理想选择夜生活。炸酥肉，辣串，冷串，水果拼盘.各种零食。营业时间是上午10点到凌晨2点，有些没郑商家不24小时不打烊，与德艺娱乐城一街之隔，形成吃喝玩乐一站式目的地。

2.重庆周边美食美景

首先，重庆鱼嘴是地名，不是美食。

余醉镇位于江北区东部，距主城区23公里。它被命名为余醉镇，因为这里有一个由长江回流形成的弯道，看起来像一个大鱼嘴。余醉镇位于长江北岸，这里的水一般会流回沱，水流缓慢，适合停船建码头。现已建成国内最大的多式联运枢纽港，采用海港常见的立式码头。是长江上游航运中心建设的又一标志性工程，于2013年12月5日开航。

3.重庆周边美食推荐

涪陵是重庆的一个区。周边城市为四川省达州、贵州省遵义、铜仁、湖北省恩施、湖南省张家界。

涪陵位于重庆中部，三峡库区腹地，长江与乌江交汇处，被誉为渝东门户。经济上，地处长江经济带、乌江干流开发区、武陵山区扶贫开发区的结合部，带动武陵山区等地的经济发展。

涪陵乌江古称涪水，巴墓多在此。春秋时期，这里是巴基斯坦的首都。秦昭王三十年建安元年(前227年)，置知县，这是中国建县的开始。一直是府、县、州、地区、地级市。1998年，四川省涪陵市(地级)等两市一区并入重庆，设立直辖市。原涪陵市枝城区、李渡区合并为重庆市涪陵区。到2015年6月，涪陵城区建成区面积已达72平方公里，城区人口达到75万人。是乌江流域最大的城市。

从2010年到2012年，重庆好吃的有重庆小面、重庆火锅、酸辣粉、垫江石磨豆花、万州烤鱼、黔江鸡杂、璧山来凤鱼、丰都辣鸡块、石柱酸肉、江津椒麻鸡、南川笋子、城口老腊肉、羊格格、永川星湖鱼、合川绍水粉、荣昌黄。

4.重庆美食地方

重庆面，民族文明，重庆面麻辣鲜香，回味无穷。辣面条是用油调味的。辣椒是面条的灵魂。除了辣椒海椒的油，还有猜拳油，葱花，姜蒜水，芽菜，酱油，醋，芝麻花生碎，味精鸡精，还有一些水煮大骨汤。味道好极了。我忘了介绍的最重要的调料是盐！

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在西柳沱古镇这样一个新的网络名人打卡点，逛老街滩一点也不比磁器口差，还有俞福记老火锅。这样一家充满三国风情的主题火锅店，值得打卡。不仅店里的环境很有特色，火锅也很好吃。

舌尖上的重庆美食攻略

舌尖上的重庆美食攻略

说起重庆美食，你最先想起的一定是热辣火红的火锅。重庆遍地都是火锅店，加起来绕重庆边界一圈肯定没有问题，除了火锅，重庆也有很多特色好吃的美食，本文特意为大家收集整理了舌尖上的重庆美食攻略，希望大家喜欢!

1、抄手

在重庆众多面食争奇斗艳下，抄手依旧占有重要的一席之地。此种小吃皮薄馅大，滋润滑软，细嫩鲜美。此外，抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄肉香”，鸡汁的“浓郁回味”，味道都不错。尝过一次，味道会让你久久怀念。

2、鸡丝豆腐脑

观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

3、廖记棒棒鸡

以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。

4、油炸洋芋

把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出，当然，如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。

5、烤脑花

把清脆可口的萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是著名的酸萝卜。

6、好又来酸辣粉

这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉，光是在解放碑就有5家分店。尽管如此，无论你什么时候去，一定得排长队。

7、阿坤甜品的苕皮

苕皮就是苕粉，配料跟酸辣粉一样，不过苕皮的口感更糯，有嚼劲。在阿坤家点一份麻辣苕皮和一份龟苓膏，就可以满足你一天的味蕾。阿坤家的店面一般都很小，很多时间需要等位，或者就站着吃。

8、芝麻小糍粑

9、陈麻花

陈麻花是重庆市知名的`汉族传统小吃。清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来;因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。椒盐链梁麻花，口味敬纳纯正，酥脆化渣;麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷;蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

10、歌乐山辣子鸡

大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。别看说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。

11、万州烤鱼

万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。万州烤鱼是四川的特色菜。万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

12、毛血旺

毛血棚稿运旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。血旺，发源于成都，是成都名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，广肚，鱿鱼，大肠，午餐肉等。口味辣。

13、黔江鸡杂

黔江鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。

14、翠云水煮鱼

翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，食者无不交口称绝!

15、南山泉水鸡

上世纪80年代中期，南山人大多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外，还开了个“幺店子”(重庆方言，意即食店)，以供南来北往的旅客随意吃点家常菜填饱肚子。因食店后院有一口深井，水源自山泉，遂取名“泉水食店”。店开到1993年，一天与朋友闲聊鸡的吃法，他试着从笼里抓出一只土鸡公，宰杀洗净后切成小块，撒上盐、姜末，和着八成热的一斤菜籽油酥炸，几分钟后，倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒、煨约20来分钟起锅完成。为了确认菜名和店址，李仁和干脆用店名给这道菜命名，就此，一道具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的菜品———“泉水鸡”问世了。

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