文山美食攻略旅游线路图(文山特色美食攻略)

大家好，今天小编来为大家解答文山美食攻略旅游线路图这个问题，文山特色美食攻略很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

云南旅游攻略最佳线路是什么

这个路线景区很多，如果处处停留，时间是绝对不够用的，您只能根据个人体力情况酌情安排了。

不过目前昆明尚未开通到达普洱和西双版纳的高铁，从昆明开始到渗谈凳玉溪虽然有高铁，但是去往抚仙湖不如乘坐去往澄江的客运班车更为便捷。之后只能乘坐客运班车前往普洱和西双版纳了。

不过据说昆明通往西双版纳的高铁很快就要开通了，有耐心可以再等个一两年再过去旅游。

云南不仅仅只有这一条路线，昆明-大理-丽江-香格里拉-泸沽湖；昆明-大理-腾冲-瑞丽；普者黑-弥勒-玉溪-建水-个旧；等等等等，期间景区景点众多，美不胜收。

此外，云南旅游环境日盖改善，旅游体验也会越来越好。

1、昆明-大理-丽江-香格里拉，这是一条云南旅游线路中比较经典的线路。这条线路的交通很发达，旅游信息很开放，随便咨询一个当地人，都是很好的资料提供者和向导。自然风光和民俗风情融为一体，充分展示出云南的神奇与美丽。

沿线景点：

大理：洱海、南诏风情岛、小普陀、观音阁、苍山、清碧溪、大理古城、洋人街

丽江：古城四方街、黑龙潭、云杉坪、玉龙雪山、束河、白沙村

香格里拉：长江第一湾、虎跳峡、中甸普达措国家森林公园及佛教圣地－松赞林寺

2、昆明-西双版纳-中缅，西双版纳是世界北回归线上仅存的一片绿洲，是中国唯一保存的一块热带森林区。她美丽、富饶、神奇，犹如一颗璀灿的明珠镶嵌在祖国的西南边疆。是国家级重点风景名胜区！民族文化、民族风情、热带雨林、观赏植物、野生动物等自然和人文景观融为一体。

沿线景点：

西双版纳：傣族早市、傣寨、勐仑植物园、版纳原始森林公园、傣族泼水、傣族歌舞表演

中缅：打洛独树成林、景真八角亭、边贸集市、国门、界碑，出境游卧佛寺、和平塔、大金塔、戒毒展览、人妖表演

3、昆明-石林-民族村，如果安排到云南旅游的时间非常非常短，可以选择昆明及周边游。石林是云南旅游的标志，而民族村则是集云南各民族的历史文化、民俗风情、建筑艺术、音乐舞蹈、宗教信仰、生活环境为一体而建设的，并且全部都是招收土生土长的少数民族青年来服务和表演，使人感到不仅内涵丰富博大，园林风光优美迷人，而且真实亲切。

沿线景点：

昆明：市容、西山龙门胜景、大观楼、金马碧鸡坊、鲜花市场

石林：天下第一奇观--石林

民族村：海埂公园、滇池、民族村

4、昆明-建水-元阳，元阳以其壮观的梯田，绚丽的民族和民族文化，多彩的民族节日而著称。元阳有哈尼，瑶，苗，傣，壮，彝等民族。民族风情非常浓郁。在县城的街上就可以看到赶街的少数民族穿着鲜艳的民族服装，很有味道。对于摄影发烧友来说，在这里能深入到比较偏远的乡村，拍到美感十足的靓片。

沿线景点：

建水：建水古城、文庙、朱家花园、双龙桥、团山民居

元阳：哈尼梯田观日出和日落、菁口文化民俗村

这个问题，题主问的很清楚，是希望了解包括弥勒、普者黑、西双版纳等地的七日自驾攻略，可大多数回答推荐的却是滇西北和侍缺滇南零散路线。

这也充分反映出，虽然近年来滇东南旅游知名度不断提高，但很多朋友对其了解还是不够深入，尤其是系统化的成形线路认识不多。

而我，恰好在某一年，和朋友一起走过几乎和题主所提一样的路线，分享给大家，以供参考：

第一天，昆明-弥勒。

昆明到弥勒，两个小时左右高速，路况良好，只是这一段路车流量比较大。

途经宜良和石林两县，如果时间充裕，又没去过九乡、石林的朋友，值得一游。

弥勒，近年城市及周边公园建设非常不错，东风韵、红酒庄园、可邑小镇、太平湖公园……都是新晋网红打卡点。晚上还可以泡泡温泉，吃吃美食，非常不错。

第二天，弥勒-普者黑。

三个半小时左右车程，虽然临近普者黑一段不是高速，但旅游专线，路况很好。

普者黑景区面积很大，进入景区是无需门票的，但是乘船及马车等，票价不低。景区住宿主要集中在仙人洞及普者黑丛旅两个村，过去我们一直是开车进入的，只是村里道路混乱，旺季十分拥堵。前面有朋友说现在不让开车进入了，不知道是不是，欢迎了解的朋友指正一下。

建议当天一早从弥勒出发，到达普者黑后，下午去坐船，一方面，下午比较暖和，可以参与泼水；另一方面，因为七天时间较紧张，第二天，可能早起青龙山看个日出，就得离开。

第三天，普者黑-建水。

现在普者黑至建水，高速已经全程贯通，四个小时左右可以到达。

这一天，本来也可以选择到元阳看梯田，但是七天时间的话，还是建议到建水吧，个人认为性价比更高。元阳更适合摄影爱好者，而且对天气要求较高，如果碰到不好的天气，很难出效果，摄影人通常是要在那里蹲守几天的。

而建水，更为舒适惬意，美食众多，既有烟火气，也不乏小清新，还有着深厚的历史及文化底蕴，适合所有人群。

下午可沿小火车一线，到达团山村。个人建议：如果不是对小火车有特殊情愫，其实自驾更好。因为一路小桥流水，除了著名的双龙桥以外，还有很多非著名小桥，拍出来很好看。乘坐小火车的话，车上时间长，下车拍照还不自由。

晚上建议住在建水古城周边（古城内停车不太方便），逛吃逛吃……

第四天，建水-版纳。

这一天，是车程比较长的一天，全程将近六个小时，虽然都是高速，但昆磨高速段，基本都是连续长下坡，大车多，需小心驾驶。

版纳建议住告庄，晚上可以去看大金塔，逛星光夜市，非常漂亮壮观，又有异域风情。

第五天，版纳-版纳。

这一天，可以去周边的原始森林公园或热带植物园（因为时间关系，可能只能二选一），想去野象谷的话，可以安排在第二天返程的时候。

下午可以到景洪市区，参观曼听公园等市内景点。

第六天，版纳-墨江。

先去野象谷，中午普洱吃饭，可以顺便逛逛普洱巿区附近的公园，下午到达墨江，北回归线公园附近就可以住宿。如果时间充裕，还可以去碧溪古镇看看。

第七天，墨江-抚仙湖。

我们当天，是由墨江直接返回昆明了，但如果是外地的朋友，建议到抚仙湖住一晚。抚仙湖是云南水质最好，最深的高原淡水湖，湖光山色，很美……

如果您要7天玩云南，那么我可以明确的告诉您，时间不够！并且你所列举的这些目的地距离都挺远的，自驾比较累，对于您所列举的3个地方，我给您些一个大概的攻略路线。

具体不知道您从哪里出发，我就以从昆明出发为例来给您设计一下吧！

第一天：昆明-普者黑（驾车5H，高铁1H）

这一天自驾是最不靠谱的，从昆明驾车到普者黑需要至少5个小时，而选择高铁的话只需要1个小时，所以选择高铁比自驾来得靠谱一点，并且自驾到普者黑的话，车辆是不能直接开进景区的，需要停在外面，然后坐马车或是电瓶车进入景区，酒店/民宿客栈也多在景区，并不适合自驾。

第二天：普者黑半日游-弥勒（驾车3.5H，高铁0.5H）

从普者黑去弥勒也是一样的，驾车需要3.5小时，而乘坐动车仅需要33分钟，所以同样的驾车不如乘坐动车，如果选择在普者黑再玩半天的话，自驾无疑是非常累的。

第三天：弥勒半日游-昆明（驾车2H，动车0.5H）

从弥勒到昆明这一段也是驾车时间长于动车时间，缺点就是弥勒的景点距离都不近，所以驾车还比较适合。对于要7天玩这3个地方，行程有点赶，如果时间多一点，建议弥勒回昆明的时候在石林再呆一天，玩石林九乡再往昆明走。

第四天：昆明-西双版纳（驾车7.5H，飞机1H）

从昆明出发去西双版纳车需要7.5小时，而如果选择乘坐飞机的话，1个小时就足够，另外西双版纳景区距离市区都比较近，所以最好的方式还是飞机，总体下来，这些景点我不太推荐您自驾游，比较适合自驾游的是另外一条路线：昆明+大理+丽江+香格里拉+泸沽湖这条线路，但是这条线路全部走完也至少需要8天时间。

来云南有哪些玩的？

一、大理

1、大理丽江古城，古色古香，很休闲的一座小城。洋人街一定要去。

2、崇圣寺三塔，可以说是大理的标志。

3、苍山采茶：苍山上有一大片有机茶园，比品茶更有意义的事情，就是亲自体验下采茶和制茶。

Tips:进山费40元；感通索道80元（往返）；

苍山大索道182元（单程，含苍山门票），往返282元（含苍山门票、天龙八部影视城门票和影视城电瓶车费用）

4、喜洲扎染：扎染是白族人世代相传的民间传统工艺，在喜洲从10岁小女孩到年逾花甲的奶奶都会扎染，扎染采用的染料都是植物炼成，多为板蓝根。可以体验一下。

5、洱海旅拍：洱海很美，适合骑行也很适合旅拍。

6、玉龙雪山，拍照绝佳之地，纯洁没有任何污染。

7、拉市海骑马：说起骑马，可不仅仅是在内蒙古的草原上可以体验到，在云南拉市海，这里的骑马体验完美的展现了当地以往的马帮生活，骑的是一种传承和文化。

8、泸沽湖骑行：相比于洱海，这里的水更清澈，还有神秘的摩梭文化，在清澈见底的湖面上坐猪槽船，亲手采摘水性杨花，与当地人一起参加热闹的篝火晚会，这些都是很好的体验。

Tips：泸沽湖门票100/人，16周岁以下儿童免门票。

9、香格里拉普达措拥有高山草甸、湖泊湿地、森林牧场等景色，是个很舒服的森林公园，栈道两旁有很多小松鼠，可以喂食，而且这里的松鼠不怕人，喜欢吃瓜子！很可爱！

Tips:通票258元/人（含138元门票费和120元景区观光车费），碧塔海游船票50元/人。

10、另外，大理周边还有很多古镇，可以有选择的去看看。

二、昆明

1、看石林，几乎世界上所有的喀斯特形态都集中在这里，你甚至还能在这些石头里找到小狗、小猫、老鼠、大象甚至熊掌，不仅仅是风景秀丽、感叹大自然力量，还能给孩子们上一堂生动的地理课。

Tips:通票175元/人(含乃古石林)，大叠水瀑布门票18元/人，长湖门票10元/人

2、普者黑

一个《爸爸去哪儿》还有一个《三生三世十里桃花》带火了这个隐藏在滇东南的秘境，凡是爸爸去哪儿拍摄过的地方，都会深深获得小朋友们的喜爱，这里的交通也很方便，从昆明有高铁过来，仅仅需要一个小时十五分钟。

TIPS：进入村子免费，往返游船+月亮洞+仙人洞+火把洞+观音洞联票200元/人，单独游玩溶洞：观音洞15元，月亮洞、火把洞20元，仙人洞20元（洞内的船费包含在门票内）

3、东川看红土地

这里是摄影爱好者的天堂，也是大自然五彩斑斓的调色盘。

Tips:无门票

4、西双版纳

西双版纳原始森林公园：这里有北回归线以南保存最完好的热带沟谷雨林，也是离景洪城最近的一块原始森林。

Tips:成人65元；1.2米以下（含1.2米）或6岁以下儿童免票。

5、野象谷：有很多表演节目。

Tips:成人85元/人，身高1.2米以下儿童、60岁以上老人、现役军人、残疾人凭证免票，身高1.2-1.4米儿童、学生凭证购优惠票50元；雨林观光客运索道单程50元/人，双程70元/人

6、傣族村寨：这里有古朴的村寨、热情的村民，还记得小学课本里学的泼水节吗？在傣族园的泼水广场，每天都可以感受到泼水节的热闹场面。

欢迎你来我们美丽的云南旅游，云南很大，7天时间只能满足一至两条线路的自驾游规划，看你自己怎么安排。

首先肯定是从昆明出发：

一、东北线

线路：昆明—曲靖市—宣威市—会泽县（最佳时间：1天）

景点：尼珠河大峡谷、东山松鹤寺、大海草山、以礼河风景区、会泽大地缝、娜姑白雾村、会泽黑颈鹤国家级自然保护区等

二、东线

线路1：昆明—石林—西桥—召夸—师宗—英武山—凤凰谷—五龙，这也是最新云南自驾游最佳路线之一。（3到4天）

沿途景点：石林、凤凰谷、英武山、壮乡五龙

三、西线

线路1：昆明—楚雄—大理—保山—从隆阳区分线，沿滇缅公路到施甸、龙陵、德宏，沿史迪威公路北线到腾冲、缅甸密支那（最佳时间：4天）

沿途景点：李根源故居、滇缅抗战博物馆、松山大战遗址、龙陵抗战纪念广场、梁金山故居、光尊寺、密支那二战机场遗址等。

线路2、昆明—武定—元谋人—永仁—大姚—姚安—南华—楚雄—昆明（最佳时间3天）

沿途景点：禄丰恐龙谷世界旅游区、彝族十月太阳历文化园、武定狮子山、彝人古镇博物馆、咪依噜风情谷等

线路3：昆明—大理—潞江坝—和顺侨乡—土司署—盈江—瑞丽—芒市—怒江坝—大理—昆明（最佳时间6~7天）

沿途景点：腾冲火山公园、叠水河瀑布、热海、北海湿地、和顺侨乡、艾思奇故居、和顺图书馆、和顺民居、文昌宫抗战博物馆、盈江允燕塔、苏典诗蜜瓦底风光、畹町中缅友谊桥、莫里热带雨林、中缅友谊街、宝石谷、姐告320国道纪念碑、天涯海角、仰光大金塔、云峰寺大佛、芒市树包塔。

线路4、昆明—楚雄—巍山

沿途景点：回族村落清真寺、巍山古城、红河源、东莲花村、鸟道雄关、群山龙山于图城遗址等

四、东南线

线路1：昆明—泸西—弥勒—昆明（最佳时间：2天）

沿途景点：泸西阿庐古洞、歹鲁瀑布、九溪山休闲胜地、最新城子古村、南盘江峡谷风光、生态湖温泉、锦屏山。

线路2：昆明—建水—开远—弥勒—昆明（最佳时间：2天）

沿途景点：朝阳楼、建水孔庙、燕子洞、双龙桥、南洞风景区、泸江公园、热带植物园、灵芝湖、森林公园、生态湖温泉、锦屏山。

线路3：昆明—建水—元阳—蒙自—屏边—河口—昆明（最佳时间：5~6天）

沿途景点：朝阳楼、建水孔庙、燕子洞、双龙桥、指林寺、纳楼长官司署、朱家花园、小桂湖、观音山省级风景名胜区、元阳梯田、蒙自南湖、碧色寨景区、缘狮洞、龙宝洞、观音殿、大围山国家级自然保护区、河口。

五、南路线

线路1：昆明—玉溪—西双版纳（最佳时间：4~5天）

沿途景点：玉溪抚仙湖、野象谷、森林公园、曼听公园、傣族园、热带植物园、热带雨林望天树、告庄西双景等。

虽然云南一年四季都适合旅游，但是有的线路最佳旅游时间还是分季节的,云南旅游经典线路有很多，他们最佳旅游时间也是各不相同的，今天给大家推荐几条，适合自己的就是最好的。

这条线路最适合的时间是5月至10月。如果你是初次来云南，首选滇西，以昆明、大理、丽江、香格里拉为代表，这是云南旅游开发最早、设施、配套最成熟的路线，是景点最多的地方，也是旅游体验最好的。大理有着大家熟悉的大理古城、洱海、苍山、崇圣寺三塔，丽江的大研古城、玉龙雪山、泸沽湖，香格里拉的虎跳峡、梅里雪山、松赞林寺、普达措等这些都再熟悉不过的景点。

这条线路重点是腾冲，腾冲属于热带季风气候，年平均气温14.9 C，最低气温10 C，最高气温28 C，冬无严寒，夏无酷暑，一年四季都适合去。

腾冲旅游景点有：银杏村、和顺古镇、火山热海、北海湿地、大滚锅、叠水河瀑布、国殇园、保山、高黎贡山等；瑞丽景点有：姐勒佛塔、瑞丽边贸街、瑞丽大盈江一寨两国，独树成林，勐焕大金塔

这条线路最佳旅游时间是11月至来年4月，这条线路重点就是西双版纳。

西双版纳是云南省内为数不多的一个没有冬季的地方，在最冷的1月，这里的平均气温是16，而最热的时候，平均气温也只有28。西双版纳是从来没有降过雪的地方，也个是长时间处于阳光下面的地方。西双版纳一年只有旱季和雨季，所以有“长夏无冬，一雨成秋”的说法。从季节来说，11月至次年的4月是西双版纳旅游的旺季，这期间气温比较舒适，不冷不热，而且一年一度的泼水节也在这段时间里举行。6—9月虽然热不堪言，则当地的热带水果大量上市，可以尝遍新鲜的美味。5—10月是西双版纳的雨季，不过这里的公路路况较好，对旅游影响不大。

西双版纳出名景点：野象谷，原始森林公园，花卉园，勐仑植物园，大佛寺，曼听公园，傣族园等。

这条线路季节性比较强，喜欢摄影的人最佳推荐线路，最佳旅游时间是11月至来年4月。

造物主真心偏爱云南的滇东南，有超乎你想象之外的丰富，古色古韵的建水古城，世界之最的罗平油菜花海，大地最美的雕刻元阳梯田，惊艳四方的东川红土地。也许你去过云南的大理、丽江、香格里拉但你应该来滇东南走一次，震撼的山水、奇特的地貌、丰富的人文，一定会让你流年忘返、不虚此行。

这条线路普者黑最佳旅游时间是5月至9月。尤其是在7月和8月荷花盛开的时期。从5月份刚进入夏季开始一直到初秋是普者黑最美丽的时候，这个时候的普者黑气候适宜，山清水秀。世外桃源坝美最佳旅游时间是2-4月，这段初春时节，是坝美最美的时候了。山谷里，粉嫩的桃花开得热烈，山坡上，漫山遍野的油菜花灿灿发光，实属人间仙境。

这是一条有趣的自驾线路，作为一个自驾过的人告诉你，怎么玩才是最好的。

第一天昆明至弥勒 140公里 2小时

途中可游览石林至于晚餐可以选择在石林吃彝族迎宾宴或者从石林出来以后去弥勒的红河水乡，湖泉生态园那一块晚上可以去看灯光秀，是一个开放性景区，周围吃得也特别多，当然了也有住宿，还有吃住泡温泉一条龙的酒店，价格都不贵，尤其是红酒温泉可以尝试一次。

第二天弥勒一日游夜晚游览建水古城

弥勒—建水时间 187公里 2个半小时

早上起来驱车前往可邑小镇游览，之后前往弥勒东风韵小镇打卡。其他的景点不建议去，尤其是锦屏山看你弥勒佛，除非你的体力特别好，不然走太多路后面的自驾会特别辛苦。下午从景区出来以后直接驱车前往建水古城，夜游建水古城，品味当地的美食，住宿在古城。

第三天建水—普者黑 281公里 3个半小时

早上想赖床的话可以尽情的赖床，八点左右出发，12点左右可以在丘北县城吃顿羊肉火锅。下午的时间可以尽情的游玩普者黑，但是建议最佳的季节是6月到8月份，因为这个时间荷花开得最好。另外，普者黑景区也是可以住宿的。坝美不建议去有点远，时间来不及。

第四天普者黑至西双版纳 714公里 9个半小时

今天是比较辛苦的一天，文山和西双版纳是完全不同的两个方向自驾确实比较辛苦。可以选择早上好好地睡个懒觉或者是早点出发，到了西双版纳以后入住酒店休息。

酒店在告庄西双景那边比较多，价格也便宜，也有豪华酒店要贵一些。晚餐可以再景区内吃，或者是告庄夜市上吃烧烤，告庄夜市还可以拍傣装，现在比较火，可以去试一下。

或者在澜沧江——江边夜市那里赶夜市吃烧烤都是不错的选择，周围也有不少的酒店，吃得特别多。

第五天西双版纳一日游

原始森林——植物园——傣族园或者是勐泐大佛寺二选一，前者是傣族村寨和泼水，后者是祈福和泼水，个人觉得要是年轻人的话前者会比较好，另外傣族园的傣族村落吃傣味也比较好吃。夜晚可以去曼听公园，晚上观看湄公河晚会。

第六天西双版纳——玉溪 447公里 6个半小时

野象谷——普洱国家森林公园——墨江双胞胎文化井看时间的控制，基本上是时间足够了。如果带孩子，可以选择减去普洱国家森林，躲在野象谷游玩一会儿。

第七天澄江抚仙湖疯玩一天

玉溪-抚仙湖 73公里1小时抚仙湖——昆明97公里1个半小时。可以在澄江玩水划船，吃铜锅鱼。

希望对你有帮助，这是我们走过的路，另外每个景区游玩细节方面可以查查，这里就不细说了。

云南主要有四条经典的旅行线路：

西北线：昆明—大理—丽江—香格里拉—泸沽湖

西线：昆明—保山—腾冲—芒市—瑞丽——缅甸

西南线：昆明—玉溪—普洱—西双版纳

东南线：昆明—东川红土地—罗平油菜花—普者黑—元阳梯田

最适合第一次来云南玩的，也是云南最经典的旅游线路是：丽江——大理——泸沽湖——香格里拉

下次滇西游，我来做向导大理，腾冲，瑞丽，感受不一样的风情

文山能带走的美食有哪些

特有小吃：

A、水晶凉粉：在昆明叫木瓜水，但制作更胜于昆明的木瓜水。除了水晶凉粉，还要加入凉虾、西米、甜白酒、玫瑰糖、芝麻。夏天消暑佳品。东风路步行街上到处都有，农行旁巷子里兼卖烧烤的那家最好吃，现在应该拆迁了吧~~

B、三鑫第一城对面的大众超市门口的《丘北沈家酸菜》，其酸黄瓜、酸萝卜、酸菜、夹李我每次经过必买，好吃的重要原因之一是其用著名的丘北辣椒，香味更大于辣味。虽然只是个小路边摊，但我父母讲卖酸菜的老奶奶的奶奶就已经开始卖了。

C、糯米饭：文山人一般叫的糯米饭是咸味，用油炒过的，咸香适口，可以选择不同的肉铺于饭上：牛干巴、甜香肠、咸香肠、火腿肠、杂酱肉丝。咸菜种类很多，味道很好，而且是自取免费的。地点在小而全坡脚与东风路交叉的地方。

D、小卷粉：在就业市场门口，一般要下午6点以后才开始卖。豆米汤很好喝，蘸水也不错，现在拆迁不知道搬到什么地方了。

E、烤年糕：现在很少有人卖烤年糕了，以前有人挑着担子卖，很怀念啊。

F、椒盐饼：这可是文山能写进书里的小吃，小而全坡脚的一家糕点店大量有售，但这家的是用电烤箱烤的，不是用传统的碳火烤的。据说二小坡脚有一家卖碳火烤的，路边小摊，8点卖，不到半个钟头就没了；果园街坡脚也有一家卖碳火烤的小店，这家应该经常能买到，并且这家现在开始有礼品盒装的卖。

G、砂糖饺（盐糖饺？）：小时候经常学校门口都有卖的，现在果园街还有一家路边小摊卖。和椒盐饼、豆浆稀饭、在一片，这3家都是卖了10多年的老字号了。

H、油炸粑：最好的油炸粑应该是外壳香脆，内部几乎没有面团，文山都没到这种水平，富宁才有。工商局门口那家有油炸粑，老军分区门口以前也有一家卖，不知道现在还有没有。

I、粽粑：粽粑有的县也叫马脚杆，是壮族的特色小吃，把糯米用谷草灰染成黑色，中间加黄豆面，加一条肥腊肉，用一种什么植物的叶子包起来，然后煮熟食用，再煎炸更香。以前只是端午节自己家包了吃，现在一年四季都有人卖，在州医院门口还有煎好的卖。《小洞天》有真空包装的对外出售。十字街中段也有一家卖。

J、花糯米饭：和粽粑一样是壮族的小吃，用天然简尘植物煮水做染料（比如俗称“羊咪咪花”的能染黄色；“九股牛”能染紫色，加石凯销灰水又能染紫红色；“红饭叶”能染红色；谷草灰能染黑色）用染料水浸泡糯米，然后将糯米煮至刚过心，捞起留少量水静置，待水被米吸收后放入蒸子内蒸熟即可。富宁一般能染五种颜色，所以叫“五色花糯米饭”，并且富宁人喜欢在糯米饭上放豆面。一般常见的是黄色、紫色和黑色。花糯米饭小洞天也有真空包装好的出售，十字街中段卖粽粑那家也有卖。

K、褡裢粑：也壮族特色小吃。虽然主料和粽粑、花糯米饭一样都是糯米，但褡裢的做法跟前两种差别很大。首先要把糯米磨成米浆，吊浆滤渣，只取糯米的精华部分。然后蒸熟，用“搥”（dui)冲(敲到使其软糯，提升口感）。最后中间加入豆沙或者豆面、花生面、砂糖等，用另一种植物的叶子包起来蒸食。这个的做法有一部分是我猜测，具体再请教高人。

L、“老白花”粑粑：丘北春天才有的一种糯米为主料的粑粑。特点在于加入了“老百花”，花为纯白色，类似百合花但稍小一点，有淡淡的清香味。将老百花碾细（最好保存其盯咐游花汁），加入糯米面粉、砂糖、掺水揉匀，比汤圆面稍稀，锅内少许油炕至表面略微焦香就可食用。炕好的老百花粑粑颜色是紫黑色的，花放的越多，越接近黑色，花多的才好吃。

文山特色美食攻略

在云南文山，当地人就特别会吃，会玩，而且是坐山吃山，山上有什么就吃什么。在云南有意思的事情就是吃昆虫，吃野果，其实还好吧，相对于什么都吃的广东人来说，来跟小编一起来了解一下云南人的美食。

1、五色花米饭信橡

五色花米饭是文山当地的特产，是壮族人的特产，黄米饭色彩艳丽。在当地，壮族把它叫做是乌饭，一般由红，紫，黑，白，黄，五种颜色。这种饭最常见的就是在秋天的时候，收稻谷的时候，农家妇女会用荷叶卜坦凯包着它去干活，这就是饭点的食物啦。有人会问了，饭怎么会有这么多颜色呢。这可不是什么染色剂在其作用。这里面的颜色都是当地的天然植物染出来的。负责染黑色的植物是枫香叶，这种植物本来就有增强筋骨的作用，对肠道有很好的促消化作用。染黄色的就是红兰草，红兰草的作用就是清热凉血，生血，对女生的月事有很好的作用。紫兰草就是专门来染紫色，他还是少数民族医生手里的一味药材，拿来煮汤，能治疗糖尿病，高血压，头晕等。在贵州雷山也有这种五色饭，这个跟贵州苗家的稻香鱼一般是搭配在一起的型唤。农家菇凉挑着小竹篓，里面装着的就是这中饭，还有是用粽子叶来包，有粽叶的香味。

2、火草粑

清明草粑粑，看名字就可以想象到，这个是在清明节的时候经常吃到的，原材料是大米跟糯米，再就是清明草跟一定量的白糖。蒸熟以后再放在碓窝里面捶打，用手捏成圆粑粑，有点想过年的糍粑做法，吃的时候是用菜子油来煎烤，等待它煎成黄锅吧就可以吃了，外壳香脆，我最喜欢吃煎炸得黄黄的那种了。还有的会拿来沾蘸水吃，蘸白糖，蘸蜂蜜吃。

3、壮家岜夯鸡

这是文山很有名的一道菜了，文山这地方，产鸭产鸡的肉都很好吃。岜夯鸡最重要的原材料就是公鸡，诶!这个跟以往用老母鸡来煮汤不一样。岜夯这里解释一下就是，酸汤的意思，吃过酸汤鱼，那你们吃过酸汤鸡吗?酸菜是用文山当地的红青菜制成，当地居民还会利用文上当地生产的一种野菜来做酸菜。这道菜的，除了鸡肉的鲜肥外，我觉得最重要的就是这里面的酸菜了。要是想更加增加鸡肉的滋补效果，还可以加上文山的特产，那就是三七。

这里的酸还可以用酸木瓜来做，在云南产白花木瓜，白花木瓜采用青涩期的瓜，洗净罐储存放酸备用。

4、大黄药羊汤锅

大黄药羊肉汤，里面的取决因素就是大黄药，大黄药本身就是一味药材，具有清热解毒，消炎治痛的功效。这个的妙用就是可以去掉羊肉的膻味。

5、壮家口袋药膳鸡

壮族真的有很多美食都是跟药材联系在一起，这道菜的兜，就是猪肚，将鸡肉，药材，调味料都放在猪肚中一起蒸煮，想想都很美味。

6、石斛炖鸡

铁皮石斛自不必说，这个在市场上，现在已经炒到了很高的价格，有着包治百病的声誉。这里有这道菜，也是因为文山产石斛，我们都知道，铁皮石斛是很挑环境的，在云南，在文上这样优良的环境之下才会出来。

7、泡野生小米辣

云南产的野生小米椒，做法就是做酸辣椒的做法。

8、小野蒜

小野蒜，在山上自己长的，有点想家里面长的那种石蒜花，但是它没有石蒜花那么漂亮了，所以人家不是长在庭院里面，而是在餐桌上，能吃的部分主要是蒜头。

这么多特产，你最喜欢哪一个呢，留言告诉小编。